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红烧排骨的家常做法的做法

2023-10-18 09:51:18 食谱百科

红烧排骨的家常做法如下:

工具/材料:排骨、冰糖、姜、葱、八角、生抽、清水、食用油、炒锅、盘子、铲子。

1、排骨洗干净飞水,煮出血水浮沫之后捞出沥干。

2、锅入油烧热,放入冰糖,小火烧至冰糖化开,冰糖化开后开始起泡颜色也会慢慢变深,当颜色变成浅褐色时,糖色就炒好了。

3、将排骨倒入锅中,翻炒至每块排骨都均匀裹上糖色。

4、生姜切成片,葱切成段,往锅里倒入足量清水使其没过排骨,加入姜片、葱段、八角、生抽,大火烧开后转成小火,焖煮45分钟左右,锅里差不多还剩下1/3的汤汁,此时用筷子把姜片葱段八角捡出来不要。

5、用大火收浓汤汁,红烧排骨就做好了。

红烧排骨的家常做法如下:

工具/材料:排骨、冰糖、姜、葱、八角、生抽、清水、食用油、炒锅、盘子、铲子。

1、排骨洗干净飞水,煮出血水浮沫之后捞出沥干。

2、锅入油烧热,放入冰糖,小火烧至冰糖化开,冰糖化开后开始起泡颜色也会慢慢变深,当颜色变成浅褐色时,糖色就炒好了。

3、将排骨倒入锅中,翻炒至每块排骨都均匀裹上糖色。

4、生姜切成片,葱切成段,往锅里倒入足量清水使其没过排骨,加入姜片、葱段、八角、生抽,大火烧开后转成小火,焖煮45分钟左右,锅里差不多还剩下1/3的汤汁,此时用筷子把姜片葱段八角捡出来不要。

5、用大火收浓汤汁,红烧排骨就做好了。

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