巧克力爆浆肉松燕麦蛋糕
【食材】
燕麦40g、鸡蛋1颗、香蕉1根、低脂无糖花生酱、奶30g、黑巧克力、无糖肉松
【做法】
1.香蕉压烂成泥。
2.加入燕麦40g、鸡蛋1颗、无糖花生酱，搅拌均匀。
3.加入30g奶，搅拌均匀。
4.模具铺硅油纸(我用到的是4寸模具)，倒入一半面糊，中间放黑巧克力。
5.倒入剩下面糊，表面放无糖肉松。
6.空气炸锅150度20分钟。
材料：鸡蛋3个浓稠酸奶170g低筋面粉60g白砂糖30g柠檬汁几滴蓝莓适量
做法：
1.蛋清蛋黄分离，都放在无水无油的碗中，蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，继续搅拌均匀至顺滑状态
2.烤箱170度预热10分钟，烤盘中加水大约1cm左右，烤盘上放小烤网。蛋清中加入柠檬汁，中速打发至鱼眼泡加入砂糖10g，打发至细密小泡泡加入砂糖10g，打发至有纹路加入剩余砂糖10g，打发至有大弯钩，湿性发泡的状态
3.取1/3蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀，再把所有蛋黄糊放入蛋白中，上下翻拌均匀
4.6寸模具内垫硅油纸，把蛋糕糊倒进去，桌子上震几下去掉大气泡，摆上洗净擦干的蓝莓
5.把蛋糕放在烤网上，把烤箱温度调到150度，烤箱中下层150度烤60～65分钟分钟，烤好取出来不用倒扣，震模，模具下面垫杯子，直接轻松脱模。