家常凉菜网 食谱百科内容页

鸭煲的做法的做法

2023-10-23 08:51:12 食谱百科
食材用料:

鸭半只
土豆[图]土豆3个 相克食物
青笋[图]青笋适量 相克食物
千张结8个
姜[图]姜5片 相克食物
葱[图]葱3根 相克食物
辣椒[图]辣椒1个 相克食物
枸杞[图]枸杞适量 相克食物
盐适量
黄酒[图]黄酒适量
鸡精适量
菜谱做法:

老鸭煲的做法图解11.先将鸭剁块洗净。
老鸭煲的做法图解22.把鸭放入锅内放水煮开后捞出。
老鸭煲的做法图解33.把姜切片,青笋、辣椒与葱切段,千张打结,土豆切块放一旁待用。
老鸭煲的做法图解44.将掉了水的鸭洗净放入砂锅,放水、再倒入黄酒、盐、姜片和辣椒也一起放入,煮开再转小火慢炖。
老鸭煲的做法图解55.炖上一个小时多点后放入土豆、青笋、千张和葱,继续煮。
老鸭煲的做法图解66.煮到土豆这类都熟后,放入鸡精,再放点枸杞稍煮,再撒上葱花就行了。 杭州老鸭煲的做法
1.整鸭洗净,火腿切片,姜切片,塞入小鸭鸭的肚子里备用,这样的做法是更入味。
2.将塞好火腿与姜片的老鸭放入高压锅,然后在老鸭的外面也放上几片姜片,火腿片,倒入清水,料酒,盐。
3.盖上盖子,先用中火煮,待冒汽后,转小火煮上十五分钟。
4.在沙锅内放入事前洗净的红枣、枸杞、桂圆肉备用。
5.待高压锅冒汽十五分钟后,将已煮的差不多的老鸭转移至沙锅内,继续用小火慢炖。 老鸭煲是一道口感鲜美、营养丰富的汤菜,是广义上煲汤文化的代表之一。而老鸭煲家常做法更是深受人们喜爱。下面将介绍一下老鸭煲家常做法大全。
1.准备食材:老鸭、姜、葱、枸杞、红枣、花椒等。
2.选购老鸭:选择体型较小、肉质较细嫩的老鸭。
3.处理老鸭:清洗干净,斩件备用。
4.热锅入油,加入拍碎的姜、葱和少量花椒炒香。
5.把老鸭块放入锅中,煸炒至外皮微黄。
6.加入清水,水量以淹过老鸭块为宜。
7.加入枸杞、红枣等调料,大火烧开后转小火慢炖。一般需要2-3小时。
8.品尝老鸭汤的味道,再按个人口味加入少许盐,调味即可。也可以加入胡萝卜等蔬菜提高口感。
9.捞出老鸭块和调料即可食用,老鸭汤也可以作为饭后的暖汤开胃。
老鸭煲家常做法操作简单,而老鸭肉质软嫩有味,而且煲汤能够使得老鸭的蛋白质营养成分更容易被人体吸收。老鸭煲汤常饮,有着很好的滋补养生效果。它既能够保持身体健康,又能够增强免疫力。
猜你喜欢