不知从什么时候开始就流行起来手撕这一种方法，不仅有手撕牛肉，手撕豆腐干，手撕饼，就连平时炒菜也用手撕了，根据手撕包菜的做法，个人认为，这是有人为了不用刀和菜板，随便撕几下，简单的做个菜，没想到做出来还不错，就流传来开了。
正宗凉拌手撕包菜做法
在这炎热的夏季，一马当先的应该介绍凉拌菜，给大伙降降温，开开胃。
食材准备
包菜一个，大蒜，辣椒，花椒适量，油，盐，醋，生抽，香油适量。
方法步骤
1、将包菜洗净，用手撕成小片洗净，大蒜切碎，辣椒剪段待用；
2、将包菜放入沸水中汆烫一下，然后捞出过凉，沥干后放入容器中；
3、加入蒜泥，然后用热油爆香辣椒和花椒后淋上上面；
4、最后加入醋，养，生抽和香油拌匀即可。
小贴士
吃的脆还是吃的软，就有自己汆烫的`时间决定了。
正宗炝炒手撕包菜做法
手撕包菜的做法其实还挺多，毕竟包菜手撕后还可以做成各种各样的菜，凉拌说过了之后接下来就是炝炒。
食材准备
圆白菜1个，五花肉50克，姜少许，蒜少许，干辣椒少许，蚝油1/2茶匙，蒸鱼豉油1/2茶匙，料酒1/2茶匙。
方法步骤
1、将白菜手撕，然后冲洗干净待用，五花肉切成肉片；
2、炒锅翻入少许油，然后煸炒五花肉片至出油，接着放入干辣椒和姜蒜爆香；
3、然后倒入包菜，淋上料酒，蒸鱼豉油，蚝油，大火炒10来秒关火再炒一下即可出锅。
小贴士
煸肉和爆香的时候用小火，放了蒸鱼豉油和蚝油可以不放盐。
正宗干煸手撕包菜做法
家常菜中包菜还时常充当一个角色，就是素菜的原料，这种方法炒出来的更清淡爽口。
食材准备
包菜1个，干辣椒适量，姜蒜少许，米醋适量，生抽适量，鸡粉适量，盐，橄榄油适量。
方法步骤
1、将包菜洗净后撕成片状，沥干待用；
2、姜蒜切片，干辣椒剪段，炒锅烧热油后放入姜蒜炒香；
3、然后倒入包菜片，快炒几下，下入干辣椒，米醋，生抽，盐，鸡粉调味，翻匀即可出锅。
引言：包菜是一种很好吃的蔬菜，很多人都喜欢吃。而且制作起来也非常的简单，可以做成各种各样可口的菜式。而且天气越来越冷，冬天就是吃包菜最合适的季节。包菜可以开胃，增加食欲，还能够美容养颜。包菜也可以做成手撕包菜，今天小编就给大家推荐几种手撕包菜的做法。
一、清炒手撕包菜的做法
首先就是准备一些包菜，食用油。还有生抽，盐，白糖，老抽以及醋和一少许的干辣椒。配料也就是葱姜蒜，如果喜欢吃辣一点的话，也可以准备一些辣椒。首先就是将包菜撕成一片一片的，里边的梗要去除掉干辣椒，洗干净之后就把里边的辣椒籽给去掉。按照自己的口味和喜好调料汁，接着就是将锅里边的油烧热，再将包菜下到锅里边去一直炒到变色之后再加入盐。再加上干辣椒继续翻炒，将调好的料汁也倒进锅里边，一直翻炒均匀就可以出锅了。
二、包菜炒肉和酸辣手撕包菜
首先就要准备五花肉和包菜，接着就是葱，姜蒜。还有少许的干辣椒，蚝油，生抽，白糖，盐，豆瓣酱。首先就是将包菜洗干净，然后撕成一片一片的，再将五花肉切成片锅里边的油烧热之后就放入包菜，一直炒到颜色变成碧绿色。在翻炒五花肉将油给炒出来之后，加入葱，姜，蒜和调料，还有辣椒，一直炒到五花肉有颜色。再将之前的包菜倒到锅里边，加上一些调味料大火进行翻炒，然后就可以出锅了。
酸辣手撕包菜也制作起来非常的简单，首先就需要准备一个包菜，还有一些辣椒，葱，姜蒜，生抽，老抽，醋，还有盐。首先就是将包菜洗干净，然后撕成一片一片的然后再调。接着再将干辣椒和葱姜蒜切成一段一段的。一碗，调味料可以根据自己的喜好来进行调配。首先就是将辣椒和葱姜蒜炒香之后，再将包菜放到锅里边，炒到菜变颜色之后再倒上自己调好的调味料之后，再放上盐和醋就可以了。
我只知道有清炒手撕白菜的做法。提前将包菜洗干净，然后撕成小碎片，最后直接放入锅中炒，加一点点油和盐就已经足够，味道真的特别不错。 像我家里常做的手撕包菜是：先将包菜撕碎洗干净，锅中倒油油热后加入葱姜，蒜，干辣椒，西红柿（可加可不加）西红柿炒出汤汁后，加入包菜入盐，鸡精，生抽、蚝油即可出锅。 我知道的就是需要把白菜，撕成块状，起锅烧油之后里面加入食用盐，干辣椒翻炒，把包菜倒入锅里面，加入酱油鸡精老抽，撒上食用盐焖5~10分钟。