鲍鱼是一种高级食材，其味道鲜美，营养丰富。要享受到美味的鲍鱼，做法尤为重要。下面为大家介绍几种家常鲜鲍鱼做法，让你轻松掌握。
1. 清蒸鲍鱼
食材：
鲍鱼2只、姜1块、葱2根、料酒适量、盐适量。
步骤：
1. 首先将买回来的鲍鱼清洗干净;
2. 把鲍鱼放在碗里，加入适量姜末和料酒，用手轻轻搓匀;
3. 高压锅加水烧开，把鲍鱼放入锅中，煮5分钟，取出切片;
4. 把鲍鱼片归于盘子中，点缀姜丝和葱花;
5. 锅内倒少许炒好的葱末，加入150ml清水，调入少许盐，再烧开倒在鲍鱼片上就可以了。
2. 黄酒焖鲍鱼
食材：
鲍鱼2个、黄酒300ml、生姜适量、葱白适量、玉米淀粉适量。
步骤：
1. 黄酒烧开5分钟去掉酒味，备用；
2. 将鲍鱼剖开去腮切成薄片；
3. 锅中倒油烧热，下姜片和葱白爆香，加入鲍鱼翻炒约半分钟；
4. 倒入黄酒焖煮2-3分钟左右翻炒，用玉米淀粉勾芡即可。
3. 炒鲍鱼
食材：
鲍鱼2个、胡萝卜适量、冬菇适量、葱适量、姜适量、糖适量、盐适量、鸡粉适量、水淀粉适量。
步骤：
1. 鲍鱼用清水洗净，用刀刮掉黑膜，对剖成片；
2. 葱、姜洗净后切片；姜片切丝。胡萝卜去皮洗净切成片，泡过温水的香菇切片备用；
3. 锅中倒油烧热，下胡萝卜和姜片炒匀，再倒入冬菇翻炒约1分钟，最后加入鲍鱼片喷炒；
4. 加入生糖、盐、鸡粉、水淀粉翻炒均匀即可。
这是三种家常制作鲜鲍鱼的做法。希望对想学习制作美味鲍鱼的小伙伴有所帮助！
鲍鱼的家常做法如下：
一、蒜茸蒸鲜鲍鱼
原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖
做法：
1、完整鲍鱼；
2、鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下；
3、蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即可。
二、蚝油鲍鱼
材料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、蚝油、生抽、鸡精、糖、葱丝
做法：
1、新鲜鲍鱼周围硬边清理用盐揉搓去除黏液，洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟（想吃嫩8分钟老10分钟）。
2、时间取出把身上葱姜拿掉上面撒上提前拌好酱汁：由蚝油生抽鸡精糖搅拌起均匀包围鲍鱼全身每鲍鱼上面再撒上些葱丝。
3、锅倒少许油冒烟淋鲍鱼上即。
三、清蒸鲍鱼
原料：鲍鱼200克
盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克（其实些根据实际状况来好）
做法：
1、鲍鱼两面剞上斜直刀由间切开；
2、葱姜洗净葱切条姜半切末另半切片；
3、鲍鱼摆盘加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐上屉蒸；
4、蒸10分钟左右取出拣出葱、姜、花椒；
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6、食时姜汁与鲍鱼起上桌蘸姜汁吃。
四、香菇鲍鱼
材料：鲍鱼，白饭，高丽菜，香菇，虾米，香油，白胡椒粉，盐
做法：
1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。
2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。
3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。
4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。
5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。
五、青红椒鲍鱼
材料：鲍鱼肉，青红椒，油，盐，白胡椒粉，现磨白胡椒粉
做法：
1、将鲍鱼取肉存壳，开水焯烫备用。
2、青红椒切成丁，鲍鱼肉切成丁。
3、在锅里倒入适量的生油至8分热，然后将鲍鱼丁放进去翻炒1分钟左右。
4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。
