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西兰花的做法大全的做法

2023-10-20 08:48:07 食谱百科

西兰花的做法大全:

1、蒜蓉西兰花

食材:西兰花100克、蒜泥5克、食盐2克、辣椒油食盐、香油少许、陈醋2克、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油3克、胡萝卜1小块、橄榄油少许。

2、清炒西兰花

食材:西兰花1朵,胡萝卜1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,水适量,植物油适量。

3、白灼西兰花

食材:西兰花2朵,色拉油1勺,食盐1茶匙,蒸鱼豉油适量。

4、辣汁鱿鱼炒西兰花

食材:西兰花半棵,鱿鱼1条,蟹柳适量,食盐1茶匙,生抽7.5毫升,辣椒酱7.5毫升,可乐2大匙,柠檬汁2大匙,白糖2大匙,芝麻适量。

5、西兰花炒虾仁

食材:虾仁8只,西兰花1小棵,食盐少许,蒜1瓣,生抽5毫升,淀粉2克,植物油适量。

蒜蓉西兰花的做法

主料:西兰花100克。

辅料:蒜泥5克、食盐2克、辣椒油食盐、香油少许、陈醋2克、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油3克、胡萝卜1小块、橄榄油少许。

步骤:

1、西兰花掰小朵放入碗中,加2克食盐先用淡盐水浸泡10分钟。

2、胡萝卜去皮切薄片。

3、锅中加入适量清水烧开,水开后放入泡好的西兰花、胡萝卜焯水。

4、加一点点橄榄油。

5、加一点点食盐。

6、西兰花焯好水后,捞出过冷水控干水分,放入碗中加入少许陈醋,喜欢酸一点可以多来点醋。

7、加入酱油调味。

8、少许香油。

9、加入蒜泥。

10、喜欢吃辣可以来点辣椒油。

11、最后根据自己口味加一点点食盐调咸味。

12、成品图。

如下:

需要准备:西兰花适量,蒜末、耗油、盐、白糖、淀粉、水适量即可。

1、西兰花先用清水浸泡半小时。

2、然后清洗干净,切成小块。

3、放入滚水中,焯烫1分钟后捞出控干待用。

4、取一个小碗,倒入1汤匙蚝油。

5、再加入盐、白糖、淀粉、水调匀。

6、蒜切成碎末。

7、锅里倒入少许油,爆香蒜蓉。

8、放入西兰花,翻炒一会。

9、倒入酱汁。

10、开大火,翻炒收汁。

11、待汤汁浓稠即可。

12、蚝油西兰花成品图。

一、清炒西兰花
所需食材:西兰花、胡萝卜、淀粉、盐、鸡精。
详细做法:
1、首先将准备好的西兰花把根部稍微切掉点,然后用手掰成小朵或切成小块就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切成片。
2、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,2分钟就可以了,时间不要太长。
3、水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。先用淀粉勾加水点芡。
4、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟。
5、然后加盐,鸡精,倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
清炒西兰花
二、蒜蓉西兰花
所需食材:西兰花、蒜头、花生油、盐、酱油、清水。
1、首先将摘好的西兰花放到淡盐水里面浸泡二十分钟,去除残留的农药,有虫子也会出来的。剥掉外壳。切掉头尾,切碎。重新用清水洗干净。沥干水份。
2、盖上锅盖。水烧开后先放少许盐,再放西兰花进去焯一分钟左右。要用铲子掐下看西兰花柄断了没有,断了就可以关火。
3、焯过水的西兰花倒到洗菜篮里面沥干水份。倒适量花生油。油五成热,放蒜蓉进去翻炒出香味。放半勺盐,少许酱油。翻炒均匀,即可关火。
蒜蓉西兰花
三、西兰花拌木耳
所需食材:
西兰花、干黑木耳、鲜酱油、食用盐、小红椒、玉米油、花椒油。
详细做法:
1、西兰花用盐水浸泡半小时,黑木耳泡发备用。
2、西兰花洗净后掰成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出,放入冷开水或纯净水中过凉。泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水,小红椒切小粒。
3、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面。
4、锅中倒入适量油烧冒烟,将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用。
西兰花拌木耳
四、清炒西兰花
所需:西兰花、胡萝卜、淀粉、盐、鸡精。
详细做法:
1、首先将准备好的西兰花把根部稍微切掉点,然后用手掰成小朵或切成小块就行了,然后洗一下。
2、胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切成片。锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水。2分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。
3、先用淀粉勾加水点芡。锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟。然后加盐,鸡精,倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
五、西兰花素炒做法
所需食材:黑木耳、胡萝卜、酱油、蚝油、食用盐、胡椒粉、西兰花、鸡蛋。
1、首先将准备好的木耳泡发,洗净备用。胡萝卜去皮切小片备用。酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉(可选)先调好放在小碗里备用。
2、西兰花洗净掰小块,开水里放一点油和盐,西兰花放进开水焯水。焯水到锅里的水再次起来的时候捞出。
3、鸡蛋打散,略加一点盐调味,滑出鸡蛋块盛出备用。热锅冷油,因为胡萝卜比较硬不太好炒,所以先下胡萝卜炒软。
4、加入木耳继续翻炒,再加入焯水过的西兰花,然后加入准备好的调味充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。出锅前可以略勾个薄芡。
清炒西兰花
六、西兰花炒虾仁
所需食材、西兰花、虾仁、蒜头、生粉、白酒、盐。
详细做法
1、首先将准备好的大蒜切末;西兰花改刀成小颗,洗净备用。
2、接着将化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟,使虾仁更滑嫩。
3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水,捞出沥干。
4、锅中油七成热,下入蒜末爆香,再加入西兰花和虾仁翻炒一会,调入盐。
5、最后淀粉用少许水调开成生粉水,转大火。将调好的生粉水倒入锅中,勾薄芡。
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