原料：绿豆250克。调料：白糖125克、油25克、水适量。做法：1、绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）。2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。
主料2人份
绿豆250克
辅料
白糖125克 植物油25克 水适量
步骤1
绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）
步骤2
去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟
步骤3
煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）
步骤4
去除外皮后的豆沙就非常细腻了
步骤5
放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）
绿豆皮的做法大全，家常的可以炒肉啊，可以直接凉拌呀等等一系列的，根据自己的爱好来做。
1.买回来的绿豆皮把它切小块备用
2.准备一个小碗，辣椒切末葱姜切末放少许盐
3.锅里倒油烧辣用勺子舀出一点点加入辣椒的碗里，边倒边用筷子搅拌
4.蒜末加入豆皮上，加适量盐味精，生抽老抽拌匀，用筷子挑起中间抖一下凉皮就散开了
5.凉皮全部抖开后拌匀，放入炸好的辣椒继续搅拌，就可以开吃啦