2、烤生蚝。主料：生蚝6个。调料：食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜半头、红尖椒2个、植物油1汤匙。做法：生蚝外壳刷洗干净。用刀背砸出一个小口。用刀子从开口处用力撬开。蚝肉用清水冲净泥沙。大蒜去皮剁成蒜茸。锅中注入植物油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味。将洗净的生蚝放入烤架上，一定要放稳。再把蒜茸和植物油一起浇在生蚝上。入烤箱，180°，烤制10分钟，喜欢吃辣的可以再生蚝上放入红尖椒碎，再烤制10分钟。
3、炒生蚝。主料：生蚝若干；辅料：姜两三片、葱一两根；调料：盐、生抽、蚝油、酒、香油。做法：葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；放入生蚝，小心翻炒；烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；最后放入葱叶段即可熄火。出锅即可。
1、蒜蓉粉丝蒸生蚝
配料：生蚝3个、粉丝30g、自制蒜蓉剁椒适量、油生抽、蒸鱼豉油适量、葱末适量。
新鲜生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净。开壳一分为二，冲洗干净里面的泥沙，摆在盘子里备用。
粉丝温水浸泡半小时，冲洗两遍，控水。
壳的底部垫上粉丝，再摆上生蚝肉，最后均匀的铺上自制蒜蓉剁椒。
冷水上锅蒸十五分钟。
蒸好端出盘子，淋上蒸鱼豉油。
撒上小葱末。
起锅倒油烧六七成热，滋进蒜蓉生蚝中。
2、蒜蓉烤生蚝
配料：生蚝8个、植物油适量、蒸鱼豉油1勺、大蒜子适量、香葱2根、蚝油1勺、红尖椒1个。
生蚝外壳刷洗干净。
用小刀撬开蚝壳，用流动的清水冲去蚝肉上的碎壳和杂质，摆入烤盘中。
烤箱提前预热，放入烤盘，上下火先烤十分钟。
将大蒜子切末，红尖椒切成圈，葱切碎。
锅中热油，小火煸炒蒜末和辣椒。
盛入碗中，加入蚝油、蒸鱼豉油。
搅拌均匀，调成酱汁。
取出烤盘，把蒜蓉辣椒油浇在蚝肉上。
放入烤箱底层，上火调至180度，继续烤5分钟左右。
取出生蚝点缀香葱碎即可享用。