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冬瓜炖排骨的做法的做法

2023-11-05 07:34:58 食谱百科
排骨炖冬瓜是让我们很多人都心动的一道菜,这是一道非常美味的菜,但是很少有人吃过,有的人吃也都只是去饭店吃,没有自己动手尝试着自己做一做,主要原因可能是因为大家对于如何制作排骨炖冬瓜及方法还没有一个清晰的认识,如何制作排骨炖冬瓜呢?我们一起来看看下面的内容学习一下方法吧。

做法一:
原料:冬瓜、排骨、葱、姜片、虾皮、盐、味精
特点:鲜香味美,色泽白亮
操作步骤:1、先将排骨放入砂锅中,用葱、姜小火炖1小时左右,冬瓜切片待用;
2、锅开后放入盐,下入切好的冬瓜片;
3、将汤烧开放入虾皮、葱花即成。
做法二:
1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东。(这一步忘了拍,反正也很简单哈~)
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
以上内容为我们介绍了如何制作排骨炖冬瓜及方法,大家对于其做法应该都已经有了一个很好的认识,我们都可以领略一下排骨炖冬瓜带给我们的美味,日常我们还可以做给我们家人吃,我相信大家一定会对你做出来的菜赞不绝口的。 排骨冬瓜汤

食材准备:排骨200克、冬瓜200克、葱2段、姜2片、香菜一小把、干贝、花椒、糖、少许盐、少许鸡精、几滴香油

操作步骤:

1、先把排骨抄水,在锅中倒入冷水,放入排骨,水开后撇去血沫捞出备用。

2、冬瓜去皮去瓤,洗净切片,大约0.5厘米左右。

3、葱切段、姜切片、香菜切段备用。

4、锅中加入足量的水,把排骨倒入锅中,加入姜片、葱段、干贝、花椒粒、糖少许,盖上盖子炖30分钟。

5、30分钟之后,放入适量盐,加入冬瓜炖15分钟。

6、出锅之前加少许鸡粉和几滴香油,撒上香菜即可。

小贴士

1、冬瓜切成块,口感好;

2、冬瓜连皮一起煮汤能起到解热利尿的明显效果,不喜欢吃皮的可以提前削掉。

3、根据个人的口味,最后可以放点胡椒粉味道更赞。

4、排骨一定要事先泡去血水,如果实在没有时间泡,那么就要焯水。 冬瓜排骨汤的做法1
材料:
冬瓜400克,排骨200克,生姜1片,干贝100克。
香油1茶匙,精盐2茶匙,味精1茶匙,
练习:
1.排骨洗净,用开水焯一下,去血水,捞出,沥干。
2.生姜洗净拍松,
3.将冬瓜切成厚片,
4.砂锅放清水,加入干贝排骨和姜,大火烧开,再用小火炖40分钟。骨头煮熟后,加入冬瓜片。
5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精和香油。
特点:
好吃,清热解暑。
大厨,一次搞定:
冬瓜切成厚片,不会很容易炖,口感会更好。
冬瓜排骨汤的做法2
材料:冬瓜200克,排骨100克,香油适量,葱、姜、胡椒粉、盐、味精适量。
做法:1冬瓜去皮,洗净,切块。
2排骨洗净,剁碎。
3洋葱洗净切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。
4将排骨放入锅中,加水烧开,撇去浮沫,加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味品。
5.煮到排骨和冬瓜熟了,加盐和味精,再煮一会儿。最后淋上香油。
冬瓜排骨汤的做法3
1.排骨洗净,用开水焯一下,去沫,洗净备用。
2、冬瓜给孩子(或者不给孩子,孩子有养肝明目的功效),切块。
3.生姜切片,或拍松一小块生姜。
4.将排骨和姜同时放入锅中,加水,大火烧开,然后小火炖1小时左右,放入冬瓜块继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。
冬瓜排骨汤的做法4
1姜切成片,用刀背拍一下。将冬瓜切成大块。
将排骨放入沸水中焯一下,去掉泡沫。
3将排骨、姜片、2/3锅水放入电砂锅,开高挡焖2小时,再转中挡焖4小时。
4加入冬瓜和盐炖3小时。
注意:
1.排骨和冬瓜的比例可以调整。出锅前30分钟可以加入小葱,这样更香更好看。
普通锅不能用电砂锅。将排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,再放入冬瓜,炖至透明。
3不要一开始就加盐。
4不要把排骨上的肥肉去掉,肥肉是油性的。
冬瓜排骨汤的做法5
材料:冬瓜500克,排骨600克
辅料:生姜1粒,花椒15粒。
生产方法
1.冬瓜去皮去籽,洗净,切块,5mm左右厚,不能太薄,否则易碎;生姜切片备用;
2.准备一锅开水,把排骨放进去,煮3分钟左右,捞起,冲干净,沥干(目的是去血腥味);
3.将排骨、姜片、花椒放入炖锅中,加水,水量略高于料,开始炖;
4.1小时后加入冬瓜片,用适量盐调味;继续炖半小时左右,直到冬瓜熟了。
冬瓜排骨汤的做法6
材料:排骨500克,冬瓜600克,红豆60克,陈皮1小块。
排骨洗净切碎,放入沸水中焯5分钟,捞出洗净备用。
冬瓜洗净,红豆带皮切厚,陈皮洗净,泡软。
锅中放入适量水,烧开后加入所有材料,再次烧开,小火炖2小时,加盐调味。

简单几步教您做出好吃的冬瓜排骨汤

准备材料:冬瓜、排骨、八角、花椒、小茴香、香叶、白芷、葱姜蒜等 。

1、炒锅添水,放排骨、料酒烧开撇净浮沫,焯三分钟捞出。

2、砂锅烧热放花生油(砂锅是可以耐热800度的,一般的砂锅不可爆炒,更不能炒后直接加水,防止烧裂)

3、放入八角、花椒、小茴香、香叶、白芷爆香,放葱姜蒜炒出味。

4、放入白糖、排骨翻炒。

5、翻炒变色。 

6、直接往砂锅里加入适量开水,烧开转最小火慢炖半小时左右(同时冬瓜去皮切块)。

7、炖至排骨熟透,加入切小块的冬瓜拌匀,转中大火炖。

8、至冬瓜熟关火。

9、放盐、老抽调味就可以食用了。

原材料:姜,葱,八角,桂皮,花椒。排骨,冬瓜。
做法:1.排骨最好先用冷水浸泡4小时,2.一至两小时换一次水。3.冷水下锅排骨,姜,葱,开锅后放入除冬瓜外的其他配料,4.加一至两瓶盖的白酒,5.转小火一至一个半小时。
出锅:根据口味加入盐调味即可。
如果喜欢吃辣,出锅前5分钟放入新鲜小米辣(剁碎)保持清汤状态。 把你炖了!!!!!!!!1
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