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汽水肉的做法的做法

2023-11-05 07:34:53 食谱百科
汽水肉做法一,

材料
猪肉末,姜,蒜,盐,酱油,1-2个鸡蛋
做法
1.猪肉末剁馅儿。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁剁,剁成茸茸的最好。最好别用牛肉馅,不然蒸出来有点干还有点硬,稍微加点植物油会改善点。
2.少许姜末蒜末,剁碎加入。
3.根据自己的口味加调料,如盐,酱油等。口味重点的加些老抽。千万别加料酒。
4.打1-2个鸡蛋加入拌匀搅拌,再加少量水,搅匀上劲。也可以再打个荷包蛋放在表层。
5.上锅蒸,上汽后大约15分钟。看分量而定吧。

汽水肉做法二,

材料
肥瘦肉,鸡蛋,海米(可不加),葱,姜,水淀粉(可不加),盐,生抽,花椒粉,胡椒粉,芝麻油
做法
1.肥瘦肉切小粒
2.加海米剁碎
3.加葱姜末
4.加入所有调味料
5.加入水淀粉搅拌均匀
6.肉馅搅拌上劲
7.加入一个鸡蛋
8.继续搅拌上劲
9.取一深盘,放入肉馅,铺平,中间扒开一个小洞,加入适量清水至没过肉面,打入一个鸡蛋
10.水开后放入蒸锅,盖盖蒸15分钟左右
11.取一深盘,放入肉馅,铺平,中间扒开一个小洞
12.加入适量清水至没过肉面
13.打入一个鸡蛋
14.水开后放入蒸锅
15.盖盖蒸15分钟左右

做法三,汽水卤肉

材料
"三层肉 2条","洋葱 1/3","韭菜 1小把","苹果西打 500cc","淡酱油 200cc","米酒 20~50cc","老姜 5片","蒜头 5瓣","辣椒粉 1大匙",
做法

1:所有食材

2:三层肉不放油干煎到表面金黄

3:干煎时,备料

4:备好锅子,蔬菜铺底洋葱切片,韭菜切断ps韭菜可换葱喔!

5:沥油三层肉铺上ps可以在煎更焦更好吃

6:姜片辣椒粉蒜头放入也可使用一般辣椒

7:苹果西打、淡酱油、米酒放入,苹果西打一定要有气泡喔!肉质会很嫩

8:放入电锅煮饭2~3次瓦斯炉中火炖煮,直到酱汁收干ps瓦斯炉会比较快,酱汁收干程度,一个人喜好 汽水肉怎么做如下:
1、肉馅码味,肉馅中加入葱姜,料酒,耗油,白胡椒粉,少量多次加水搅拌上劲,,然后倒入少许食用油。
2、肉馅平铺,取一个大盘子将肉馅铺平,中间按一个洞,打入一个鸡蛋,将蛋清均匀的抹在肉的表面。
3、上锅蒸制,将盘子蒙上保鲜膜,保鲜膜上戳几个洞,锅中加入清水,上汽后,中大火蒸15分钟,即可出锅。

用料  

肉末    适量    

鸡蛋    1个    

葱    1根    

姜    姜末适量    

胡椒粉    适量    

生抽    2-3勺    

淀粉    1勺    

香菜    适量    

湖北汽水肉做法的做法  

里脊肉或肥瘦相间猪肉适量,剁成肉末待用。

姜末切成末待用。

葱花切碎待用。

将姜末放入肉末中。

放入2-3汤匙生抽,主要将肉末上色,用生抽了就不用加盐了。

再将干淀粉放入适量,主要起到蒸的过程中将肉末固住不会散开。

将肉末搅匀后,用汤匙背面在碗里整理一下肉的形状。

慢慢地将凉水注入碗中,小心不要将肉饼弄散。

放入锅中隔水大火蒸20分钟。

在另外铁锅中打入一个整鸡蛋🥚,想吃糖心蛋就3分钟。然后再放入汽水肉碗中,放入鸡精,葱花,胡椒粉(可以放多点儿,辛辣味重点儿)。

喜欢香菜的也可以放点儿。

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