家常凉菜网 食谱百科内容页

煎牛排的家常做法的做法

2023-10-18 22:30:35 食谱百科

煎烤牛排的做法

步骤step1

牛排隔夜从冷冻室移至冷藏室解冻,并提前半小时拿到室温放置,让牛排温度和室温相近。在牛排的两面抹上橄榄油和海盐、并挤上1/4个柠檬汁,用手按摩入味,腌制15分钟。

步骤step2

可准备喜欢的时蔬用调味料稍加腌制。

步骤step3

选择牛排菜单,这是一键智能煎烤模式。按下启动键后,机器进入预热。

步骤step4

预热结束,机器会发出提示音,开始键灯光闪烁。摆放好腌制好的牛排,盖上盖子后机器会自动识别食物厚度来自动调节时间。

步骤step5

根据牛排的煎烤程度,机器会有多档提示,先是进入5分熟状态。很快机器提示进入7分熟状态。

步骤step6

此时我用温度计测了下牛排内部温度,差不多60度。

步骤step7

牛排煎烤结束。将牛排放到盘中松弛5分钟并趁热研磨黑胡椒调味。

步骤step8

利用牛排机余温将蔬煎烤好。

步骤step9

装盘享用。

煎烤牛排

材料
1牛里脊肉300-500克(取决于几个人吃);,2(个头小的)土豆4-5个;,3黄油30g,4芦笋(也可用芥蓝代替),5大喜大烤肉酱(牛肉用),6几张锡纸,7食用油
做法
1把牛里脊肉切成1-2CM的薄片
2用烤肉酱将切好牛排腌上(一袋可以腌500g牛里脊)
3把土豆表皮洗净,中间切一刀,然后把黄油均匀涂抹于表面
4把烤箱预热,放入包好锡纸的土豆,200摄氏度加热20-30分钟
5在平底锅中加油(一定要少量!)煎至牛排变色全熟
6把焯过的芦笋、牛排入盘,把锅中的汤汁淋在牛排上,根据个人口味洒些精盐或胡椒碎就可以食用啦!
小诀窍
把切完的牛排用刀背从左至右剁一遍,卸卸牛肉的劲让肉质更软嫩
牛排腌制大概10-30分钟,腌制的同时可以去做烤土豆 以往,吃牛排貌似高贵的象征,而如今,牛排已成为家庭餐桌上最常见的食物,我们在家就可以随时制作牛排,可随之而来的便是经常有人抱怨说怎么自己煎的牛排又老又柴,这里不排除可能是牛排本身品质的原因,但更多的是我们总是掌控不了火候,煎烤过程牛排的水份流失过多所导致。但了有了一键智能牛排机,我们完全可以放心大胆制作牛排,它的双层高温双层煎烤,可以有效锁住汁水,让牛排在短时间内便达到理想状态,并可随心选择几分熟。


工艺:烤

口味:家常味

时间:<10分钟

热量:较低热量

配料:
烹饪步骤:
1.牛排隔夜从冷冻室移至冷藏室解冻,并提前半小时拿到室温放置,让牛排温度和室温相近。在牛排的两面抹上橄榄油和海盐、并挤上1/4个柠檬汁,用手按摩入味,腌制15分钟。


2.可准备喜欢的时蔬用调味料稍加腌制。


3.选择牛排菜单,这是一键智能煎烤模式。按下启动键后,机器进入预热。


4.预热结束,机器会发出提示音,开始键灯光闪烁。摆放好腌制好的牛排,盖上盖子后机器会自动识别食物厚度来自动调节时间。


5.根据牛排的煎烤程度,机器会有多档提示,先是进入5分熟状态。很快机器提示进入7分熟状态。


6.此时我用温度计测了下牛排内部温度,差不多60度。


7.牛排煎烤结束。将牛排放到盘中松弛5分钟并趁热研磨黑胡椒调味。


8.利用牛排机余温将蔬煎烤好。


9.装盘享用。


烹饪小贴士:
牛排的腌制可视各人口味调节
牛排刚刚烤完,可以让它松弛5分钟,这样口味更好 煎烤牛排的做法步骤
1. 1把牛里脊肉切成1-2CM的薄片
2. 2用烤肉酱将切好牛排腌上(一袋可以腌500g牛里脊)
3. 3把土豆表皮洗净,中间切一刀,然后把黄油均匀涂抹于表面
4. 4把烤箱预热,放入包好锡纸的土豆,200摄氏度加热20-30分钟
5. 5在平底锅中加油(一定要少量!)煎至牛排变色全熟
6. 6把焯过的芦笋、牛排入盘,把锅中的汤汁淋在牛排上,根据个人口味洒些精盐或胡椒碎就可以食用啦! 烹饪耗时:5分钟
食材费用:30元
食材:姜、口蘑、牛排、迷迭香、橄榄油、西兰花
调味料:黑胡椒、海盐
步骤:
1、口蘑切片,在牛排两面抹上海盐。
煎牛排的做法
2、煎锅倒入橄榄油,烧至九成热。
煎牛排的做法
3、牛排放入煎锅,大火加热一分钟翻面,另一面也大火煎一分钟,重复三次。
煎牛排的做法
4、放入口蘑炒软,撒上黑胡椒和海盐。
煎牛排的做法
5、榨成酱汁,放在牛排上就可以开动啦。 首先,法式牛排
材料:
3块牛排(每个手掌大小)、3根葱3根(切片,这是一个小红洋葱,所以打孔时要小心)、小蘑菇(10盎司)、1/2杯白酒、1汤匙黄油1、1汤匙欧芹、盐和少许胡椒。
练习:
1.在铸铁烤架上融化黄油,用大火煎牛排。国内很多朋友受不了牛排过嫩,可以关小火煎到5-8成熟。但刚出锅时温度较高,可锁汁煎至表面焦黄,装盘备用。
2.然后把洋葱倒入锅中翻炒,再翻炒香菇。然后倒入白酒,翻炒均匀后开大火,直到蘑菇熟透。加入欧芹末、少许盐和胡椒即可食用。
3.将煮好的蘑菇汁倒在每块牛排上。
第二,新鲜的咖喱牛排
材料:
牛排4片,土豆1个,小胡萝卜1根,水5汤匙;半汤匙酒、3汤匙咖喱粉、半茶匙盐、1茶匙糖和1杯水。
练习:
1.牛排洗净,从骨头中间切成小块,加入调味料,拌匀,腌制20分钟。
2.在锅中用少量油煎两面,即可食用。
3.洋葱切丁,土豆和胡萝卜去皮,切块。用2汤匙油翻炒洋葱,然后加入咖喱粉翻炒,再加入胡萝卜和土豆,以及调味料的其他成分煮沸。
4.小火煮10分钟,然后放入牛排翻炒。等汤干稠了,关火上桌。

煎牛排的家常做法如下:

工具/原料:牛肉、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料。

1、首先,牛肉最好是新鲜的,如果是刚从超市买回的,可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉,在煎之前的两个小时,用纸巾擦干牛排表面。

2、然后使用刀背,把牛肉打松,以方便入味。

3、然后,将打松后的牛肉放入器皿中,再散上烤肉料。

4、用手将牛肉和烤肉料拌匀,然后放置20分钟左右。

5、然后在清净烧干后的锅中倒入橄榄油。

6、烧热后放入腌制好的牛肉,煎的过程中,记得一定不要用铲子去压。

7、接着盖上锅盖,稍焖一会。再打开锅盖,将牛肉翻面,并放入一些清洗好的蘑菇。

8、一起煎熟后,即可关火出锅了。可以盘子中摆上苦菊,肉上倒入少许黑椒柚子汁。

煎牛排的家常做法

  你知道煎牛排的家常做法吗?很多人都会在家尝试自己煎牛排,其实这并不难,只要我们备好材料和掌握一定的技巧,好吃的牛排就能够做成了。我已经为大家搜集和整理好了煎牛排的家常做法的相关信息,一起来了解一下吧。

  煎牛排的家常做法1

   煎牛排的做法步骤

   食材:

  牛肉3片、秋葵5个、胡萝卜半根、黄彩椒少许、圣女果3个、紫皮洋葱1/8个、海盐适量、现磨黑胡椒粉适量、蚝油1勺、生抽半勺、白糖适量、橄榄油适量、水淀粉少许

   做法:

  1、准备好食材

  2、牛肉洗净后用厨房纸巾吸干水分,用刀背将牛肉轻轻敲打几下,再撒上少量的盐、现蘑黑胡椒粉、几滴橄榄油、洗净切碎的紫皮洋葱腌制10分钟左右

  3、胡萝卜去皮洗净后随意切花片,然后将胡萝卜和秋葵焯水备用

  4、燃气灶开火,将火力调整为最小,锅烧热后滴入几滴橄榄油,放入腌制好的牛排慢慢煎(牛排入锅煎之前将紫皮洋葱末弄干净)

  5、大约煎30秒左右后用筷子或锅铲将牛排翻面煎,重复3~4次翻面煎的动作后牛排基本上煎熟即可出锅

  6、牛排煎好后开始准备牛排汁,干净锅里再次倒入少许橄榄油,烧热后将腌制过牛排后的洋葱末放锅里慢慢煸炒,炒至洋葱末变软同时散发出香味的时候加入蚝油、生抽、白糖、水淀粉炒好后关火,再撒上少许现磨黑胡椒粉后淋在牛排上。

  煎牛排的家常做法2

   食材配方

   主料:

  牛排200g

   辅料:

  油适量

  生抽适量

  生粉适量

  糖适量

  胡椒粉适量

  洋葱适量

  西兰花适量

  料酒1勺

   方法:

  1、牛排 ,番茄 ,洋葱,西兰花

  2、感觉牛排比较厚,故片成2半,这样容易煎熟。

  3、用刀在牛排上面横竖刀轻轻剁下,不要剁的太深 我想这样剁过,孩子容易嚼,也较入味。 如果有那种尖尖的一排排的锥子刺更好

  4、用生抽,生粉,料酒,糖,胡椒粉,油拌匀,

  5、西兰花洗净,放开水锅,加适量盐,油烫熟。捞起备用。

  6、腌10分钟左右。 用的.是白胡椒粉没那么辣。宝宝能接受。并且喜欢那个味道。

  7、热油锅放腌过的牛排下去煎

  8、煎3-4分钟翻起煎另一面。

  9、不需要过于频繁的翻面, 我是用筷子戳进去来决定牛肉有多熟,筷子很容易戳进来就够了 孩子吃最好熟些。

  10、洋葱切丝

  11、在牛排翻起煎另一面时,洋葱丝放在锅边用筷子炒熟,放适量盐。

  12、煎好的牛排和洋葱先装盘。

  13、番茄去皮切碎粒,或直接用搅拌机搅拌成蓉。放锅里煮。边煮边用铲把番茄粒压烂成蓉。

  14、放适量盐,白糖,清水煮熟番茄汁。

  15、吃的时候 把煮好的番茄汁淋在牛排上面即可。

猜你喜欢