一、蜜汁地瓜
食材：
地瓜一个、蜂蜜、芝麻
做法：
1、地瓜切片，放入烤箱，210度烤10分钟左右
2、将烤盘取出，用小刷子在地瓜片上刷一层蜂蜜，送入烤箱中再烤约8分钟
3、将烤盘取出，将地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤约5分钟后取出撒上芝麻即可
二、拔丝红薯
食材：
红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法：
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。
三、芝士焗红薯
食材：
红薯1个，车达奶酪1汤匙，高达奶酪2茶匙，马苏里拉奶酪2汤匙，干欧芹碎
做法：
1、红薯洗净，放入微波炉叮10分钟至熟透后对半切开。用微波炉是为了方便，速度快，而且干湿度也正合适；
2、挖出内馕，碾成薯泥。因为要把薯泥再次装回去，所以把皮留略厚一点以免变形（也可以直接把薯泥装在可以进烤箱的容器中，比如烤盘烤碗。那就不需要留外皮了）；
3、将1汤匙车达奶酪切碎，拌入薯泥中；
4、拌好的薯泥填回之前的红薯皮中；
5、每半红薯表面撒1汤匙马苏里拉奶酪和1茶匙高达奶酪；
6、送入预热好175℃的烤箱，烤至芝士融化并且表面出现少许焦斑（约10分钟）。出炉后表面撒一把干欧芹碎做装饰即可。
四、蜜烧红薯
食材：
红薯一个、红枣两个、清水300g、冰糖适量、蜂蜜适量。
做法:
1、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形。
2、红枣洗净去核，切成碎末。
3、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。
五、炸红薯丸子
食材：
主料红薯1000克、糯米粉250克；调料白糖适量、芝麻适量
做法：
1.红薯洗净，放笼屉蒸熟
2.把蒸熟的红薯去皮后捣成泥
3.加入糯米粉和适量白糖搅匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）
4.用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出
5.撒上熟芝麻就可以吃了
六、甜脆地瓜条
食材：
地瓜三个、面粉、面包糠、鸡蛋
做法：
1、地瓜三个洗净。刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。
2、上沸水锅中蒸两分钟。拿出稍微晾凉。
3、待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。
4、把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。
5、鸡蛋一个打散。把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。
6、均匀沾上面包糠，这个袋装的面包糠是金黄色的，所以炸出来的颜色也特别的漂亮。
7、沾好后也抖掉多余的面包糠。
8、锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。
9、把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感。
红薯饭
用料 红薯两个；大米2小杯；水适量 做法
红薯去皮洗净切滚刀块备用大米洗净后放入红薯加入水将电饭锅按至煮饭键即可待跳至保温后再焖10分钟即可拔丝地瓜
用料 地瓜2个；绵白糖一小碗 做法
地瓜去皮洗净切斜块且我这么大就可以不要切太小锅里烧热油五成热的时候放地瓜可以先放一块试一下冒这样小泡就可以了全放进去注意不要被油溅到炸到地瓜块表面形成硬皮里面变软我切这个块大小炸了八分钟盛出控油备用把锅里的油倒出去留一点底油放入白糖
小火一定要小火慢慢把白糖搅匀颜色呈琥珀色这个时候改中火倒入之前炸好的地瓜块快速翻炒让糖稀均匀的裹在地瓜表面然后盛到盘子里拔丝的技巧这时再利用锅里剩余的油加适量白糖熬成糖稀关火避免糊锅拿一个勺子在之前的热油里泡一下（是为了让勺子变热可以减慢糖稀凝固的速度）盛一勺刚加热好的糖稀把勺子倾斜让热乎的糖稀慢慢流下来挂在地瓜块上反复拉丝这个时候可以一手拿勺子一手拉丝可以让糖丝变得很细糖稀凉了可以加热一下再拉丝多试几次就可以成功啦
红薯的做法是非常多的，比如说蒸着吃，还有做成红薯饼吃，最著名的炸薯条吃饭，也可以做红薯粥，只要自己用心，尽量要做到粗粮细作。 我觉得红薯的做法还是有很多的，像烤，蒸，煮，炸，都是可以的，而且每一种做法，味道都非常的特殊。
拔丝红薯
食材：红薯一块、干淀粉适量、植物油适量、白糖适量。
做法：
1、红薯去皮，切成3厘米左右的斜块。红薯要买那种红心的红薯比较好。锅内加水，水烧开后，倒入红薯，这一步是为了洗去红薯表面的淀粉，避免炸制的过程中变黑，更是为了减少炸制的时间，以免吸入太多的植物油。
2、焯水1分钟以后，捞出控干水分，红薯控干水分后，加入一把干淀粉，搅拌均匀。这一步是为了炸出的红薯，口感更脆，色泽上更好看。
3、下面我们把红薯炸一下。锅内倒入植物油，把油烧至微微冒烟的时候（六成热），倒入红薯，开小火，一定要有耐心，慢慢地炸。炸到红薯充分熟透，外表微黄，用勺子在边沿按一下，按表面的时候，阻力大一点，当勺子切破表皮时，一下子就比较轻松的切断。这样基本上可以断定已经充分熟透了，然后捞出红薯控油。
4、提前取一个盘子，盘底涂上植物油备用，免得拔丝红薯粘在盘子上。
5、后面是最关键的一步，我们开始熬糖汁。有些人用油熬糖汁，有些人用水熬糖汁。考虑到用油熬糖汁太腻，这次我们就用水来熬糖汁。
6、锅内加入一勺清水、大半勺白糖，快速地搅动化开白糖，熬至比较粘稠的时候，一定要开小火，甚至关火。色泽由浅变深，并有大量的泡泡。这个时候一定要注意火候，温度不能过高。否则功亏一篑，糖汁就会变苦变成焦糖。
7、当糖汁变成金黄色时，气泡就会变小，迅速地放入炸好的红薯，快速翻匀。红薯均匀地裹满糖汁以后，盛在涂好植物油的盘子上。在吃的过程中，一定要在旁边放一碗清水，夹起来的拔丝红薯，在清水里沾一下再吃。大人一定要试下温度，再给小孩子吃，以免烫伤嘴唇。
烹饪技巧：
1、如果炸好的红薯没有那么硬，可以再提高一点油温，复炸一次。
2、熬糖汁的时候，一定要用小火，有耐心地慢慢熬，熬至气泡变小，色泽为金黄色时，是放入红薯的最佳时机。
红薯“这7种”做法，大人孩子都爱吃，一周七天吃不腻，收藏了！大家好我是傻姐，今天分享红薯的7种简单做法，喜欢吃红薯的朋友收藏一下哦。红薯这7种简单做法，大人孩子都爱吃，学会不用买零食了，快收藏第一种非常的简单，就是俗称的，裹上鸡蛋液，裹上面包糠，馋哭隔壁小孩的做法，是的红薯洗净切成1厘米内的薄片，如下图操作即可
油锅6成热，放入锅内，炸到2面金黄捞出，好吃的红薯饼就做好了，是不是特别简单？非常好吃哦，外酥里嫩，香甜可口。
第二种做法也不难：红薯洗净切成小方丁，少许面粉+水加芝麻，做成面糊，红薯粒裹上面糊，一定要少量哦，这样口感好，因为裹的面粉少，所以炸之前需要用漏勺辅助
放入油锅炸到定型后再用铲子轻轻起出，炸到2面金黄，这样的红薯粒饼就做好了，吃起来特别香甜，说实在的我认为比第一种好吃，像小爆米花一样的口感，你可以试试。
第三种做法：红薯玉米饼，玉米面用开水烫一下，加入小苏打，红薯擦成细丝，剁碎，倒入玉米面内一起搅拌
做成玉米饼，上锅蒸30分钟
这样的玉米面香甜可口，而且营养丰富哦，建议每周吃一次，促进消化，多吃粗粮更健康
第四种拔丝红薯：这个拔丝类的小零食大人孩子都爱吃哦，红薯切滚刀块放入油锅炸到金黄浮起捞出备用
拔丝糖浆的做法：喜欢的朋友可以收藏一下，我认为这个做法非常完美，只要你按我这个步骤做一定可以拔出丝，新手也可以做到，就是把糖熬化了后，关火停5分钟再开火，当糖再次化了看到气泡变小，就可以放入红薯翻炒裹上糖浆了，出锅就是下图这样，保证个个拉很长的丝，而且糖凉也也不硬
第五种做法：烤地瓜，烤盘内加锡纸，烤箱上下火210度，烤1个小时，中间每隔20分钟翻动一次面，保证你烤出来的红薯个个流油。如果家里没有烤箱的朋友可以试试电饭煲，选个头小的红薯，沿着电饭煲的锅壁放一圈，加半碗水，打蒸米饭档，前后大约2个小时就熟了，效果和烤的差不多，而且甘甜流油。
第六种做法：烤红薯干，平时大家在超市买的红薯干觉得很好吃，以为非要在太阳下晾晒一两个月才能做出来，其实不用的，只要家里有烤箱，就可以做出比超市卖的还好吃的烤地瓜干。做法：红薯切成大块，上锅蒸到筷子可以捅进去就可以，不用太烂，上烤箱100度烤1个小时，拿出后切成细条，上锅蒸10分钟，再上烤箱100度再烤1个小时，如果觉得软烂合适就可以开吃了，如果觉得太软，就继续100度烤，知道你满意的硬度为止，为啥不能超过100度，这是模仿自然光晒的效果，如果温度高了口感就酥脆了，没有了红薯干的韧性，如下图，这是我烤了4个小时的红薯干，特别好吃
第七种红薯肉包子：这种做法不常见，只有农村才有的特色做法，我们农村赶大集，有专门卖包子的，各种馅，其中这个红薯包子2元一个，属于非常贵的了，其他普通包子只有1-1.5元一个，红薯最好吃的7种做法！烤红薯只能排第5，第7种你不一定吃过
红薯包子的做法也很简单，红薯和五花肉切丁，加适量的白糖（不要加盐）这是甜味的包子，不需要加其他调料，包好上锅蒸熟，吃起来的口感是甜糯的，我觉得凉了的红薯包子更好吃，也许你想象不出这个味道，肉是香的，红薯是甜的，香甜可口就是这感觉，绝对好吃，您可以试试
今天一口气分享了红薯的7种做法，喜欢吃红薯的朋友有口福了，记得收藏哦，每一种吃法都非常的好吃。
喜欢的朋友转发，收藏，留言，点赞支持一下吧， 一、奶香红薯窝窝头
食材：
红薯260g 玉米面200g 奶粉40g 白糖50g
做法：
1.红薯去皮洗净后切成薄片，把切好的红薯放入盘中进蒸锅蒸熟。
2.红薯蒸熟后趁热用匙子压成泥。
3.放入奶粉和白糖搅拌。
4.把红薯泥倒入一个小盆里，立刻趁热放入玉粉面用匙子拌匀。
5.稍放凉，把玉米面揉成光滑面团，揉好的面团松驰10多分钟，然后把面团搓成长条切小块，取小块面团搓圆后大拇指抠一个窝。
6.把做好的红薯窝窝头放入蒸锅里蒸熟即可。
小贴士：
1、红薯蒸熟后一定要趁热立刻放入奶粉、白糖和玉米面，不然玉米面不容易成团，这主要是烫出玉米面的粘性。
2、玉米面的用量根据红薯泥的含水量决定，加到吸干红薯泥水份的时候就可以了。
二、芝士红薯球
食材：
熟红薯120g 糯米粉40g 芝士60g 油适量 白糖60g 面包糠适量
做法：
1.准备好所有的食材。
2.熟红薯用汤勺压碎。
3.加入糯米粉和白糖。
4.稍微拌一下后再加入20毫升食用油。
5.合成光滑面团。
6.面团分成小面团。
7.取一份按扁包入一小块芝士。
8.封口捏紧滚圆。
9.小球沾满鸡蛋液。
10.再滚上面面包糠。
11.油5成热放入红薯球中小火炸制。
12.红薯球微黄浮起。
13.捞出沥油，然后再复炸一遍。
14.红薯球金黄捞出放入吸油纸上吸出油份即可食用。
小贴士：
红薯和糯米粉混合后加入少许色拉油合成光滑的面团，这样混合的面团不粘手。
炸制的时候，油温不要太高，放入红薯球中小火慢慢炸制，直到红薯球浮起，再次复炸一遍，可使红薯球外皮更酥脆
三、香煎红薯饼
食材：
熟红薯1个 糯米粉适量 白砂糖少许 白芝麻少许
做法：
1.准备所需材料。
2.熟红薯趁热时，加入糯米粉和白砂糖。
3.然后揉成面团。
4.取小块面团搓圆，再把它压扁。
5.在红薯饼上撒上白芝麻。
6.依次做好其它的红薯。
7.平底锅内放油烧热。
8.放入红薯饼煎至。
9.煎至两面金黄即可。
小贴士：
煎红薯饼时用小火即可，火大会容易煎糊。糖的份量根据自己吃的甜度来添加。
四、奶香红薯椰蓉球
食材：
糯米粉200g 红薯300g 椰蓉适量 牛奶适量 红豆沙适量
做法：
1.红薯去皮后洗净切切小块
2.准备红豆沙和糯米粉
3.准备椰蓉
4.盖上放入微波炉，用微波火了6分钟
5.拿出趁热压成泥，加入适量牛奶搅拌均匀
6.之后先加入糯米粉拌匀
7.再揉成光滑的面团
8.分成约35克的胚子
9.像包汤圆那样包入豆沙馅收口
10.蒸格刷上适量油，做好的球放入，每只留有空隙。
11.冷水上锅大火水开后再蒸7分钟即可
12.趁热滚上椰蓉即可
13.上桌
小贴士：
1，我这红薯的黄色的，比较干，加入牛奶量的时候要根据红薯的干湿再决定，不要加太多，搅拌的时候顺滑就可以。
2，滚椰蓉太烫，手指先浸泡冷水再拿红薯球这样就不会沾手，而且也不烫手了。
五、黄金地瓜烙
食材：
地瓜200g 面粉200g 油适量 水适量
做法：
1.地瓜洗净去皮。
2.擦成丝。
3.加入面粉。
4.加适量水，和成无干粉状态即可，
5.平底锅刷点油，将地瓜糊摊入锅中，烙至两面上色饼熟。
小贴士：
1、摊好面糊，盖上盖了，小炎慢烙，熟后再转大火，起黄壳。
2、地瓜糊中的水不要加多，无干粉即成，因为地瓜在烙制过程中会变软，出水份。
3、这饼热吃最好，放凉了可用重新回锅，或用微波炉加热
六、非油炸拔丝地瓜
食材：
地瓜3个 绵白糖半盘
做法：
1.将地瓜去皮切块。
2.放入烤箱，250度，30分钟左右。
3.用牙签插进地瓜，发现地瓜熟透后，将其取出。
4.锅内涂一层油，放入半盘的白糖，小火慢炒。
5.白糖变成小泡。
6.开始变成褐色，我为了照相又怕过了火候拔不出丝，所以这时关了火。
7.此时将地瓜倒入，快速翻炒出锅。因为没有人帮我拍照，这个步骤就慌忙完成了，没有拍下来。
8.出锅后，倒入涂了油的盘子上，蘸凉水食用即可。
小贴士：
1 烤地瓜的温度与时间依自家烤盘的脾气而定，如果没有烤箱可以用不粘锅来煎。
2 炒糖前锅上要涂一层油。
3 炒的时候一定要细心观察糖泡的变化。
4 到了想要的样子时一定要先关火。
5 出锅后，倒入涂了油的盘子上，蘸凉水食用
七、自制红心地瓜干
食材：
红心地瓜500g 水适量
做法：
1.将地瓜洗净后，放入蒸锅蒸制15-20分钟
2.待其自然晾凉后
3.用手剥去外皮
4.用刀将其切为长度适中的几段
5.在片成厚度约1公分的薄片
6.接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状，依次放置在晾网上，放在通风处晾至一晚
7.然后将地瓜条平放在盘中，放入微波炉，中高火每两分钟取出一次，直至地瓜条变得有韧性即可
8.如果喜欢有嚼劲的口感，可在微波后，继续放置在晾架上晾至几小时
小贴士：
一.要挑选口感绵密甘甜的红心地瓜来制作地瓜干
二.将地瓜切成地瓜条时，可尽量切得稍微小一些，这样可以有效缩短晾至的时间
三.放入微波炉可快速去除水分，但每隔两分钟要取出观看一下在继续微波（气候和地瓜本身的含水量都不同，
所以要根据实际情况来决定微波的时间），以防地瓜干变糊
八、焗红薯
食材：
红薯2只 黄油适量 牛奶少许 马苏里拉芝士少许 杏仁片少许
做法：
1.红薯2个
2.红薯洗净切开，放入蒸锅蒸熟
3.蒸熟后取出红薯心放碗中留皮
4.红薯心里放适量黄油搅拌
5.再放少许牛奶拌匀
6.然后再放回皮内放满
7.放入烤盘散上马苏里拉芝士和杏仁片，烤箱180预热5分钟，上下烤15分钟
8.15分钟取出即可
小贴士：
1.取红薯心时要轻，不要把皮挖破了
2.喜欢甜一点可加少许糖
3.烤的时间按各家而定
九、午后茶点之新鲜红薯泥
食材：
红薯100g 糯米粉50g 熟糯米粉10g
做法：
1.准备好红薯和糯米粉。
2.红薯去皮、切块、装入保鲜袋，入微波炉，高火叮3分钟。
3.用擀面棍压成泥。
4.加入糯米粉。
5.充分拌匀，入锅隔水蒸10分钟。
6.蒸好的红薯泥比较干，用小勺拌匀。
7.红薯泥拍上熟糯米粉，用模具压出图案（我用的50克的月饼模）。
小贴士：
1、红薯加入糯米粉蒸熟，口感很软糯。
2、可以包入自己喜欢的馅芯制作。
十、地瓜球
食材：
地瓜200g 地瓜粉200g 糖粉5勺
做法：
1.地瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟拿出待凉。
2.蒸熟的地瓜用叉子压成泥加适量的糖粉用手混合拌匀。（糖不要放太多，自己要的甜度就行了，以上滴供参考，具体放多少我自己也忘了）。
3.先放下一半的地瓜粉揉匀后，再慢慢一点，一点地加入其余的粉揉成软硬度如自己的耳垂般就行了。（地瓜粉不需一定要用完滴哦！）
4.揉好的面团。
5.搓成条状，再切适量大小的小段。
6.把它们像搓汤圆般搓成球状。全部搓好放盘备用。
7.中小火，油温一点热（插进筷子旁边没有小泡泡，手放离油面上只有一点点的热气传上来）把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中。以免沾锅底，只需把锅子轻轻摇动即可。待它表面有点变色，才用铲子小心翻动它。
8.待地瓜球浮起油面，用铲子把它压扁下，它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气。每一粒都要铲子按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆，里面软Q的感觉。
9.炸至外皮酥脆呈金黄色时（需要5至10分钟这样）开大火，把油份逼出后捞起。
10.把炸好的地瓜球控干油份。
11.美味外酥内软的卡兹卡兹地瓜球，如喜欢还可撒些糖粉在上面。
小贴士：
油温的温度不要太高，以免外面焦了里面还没熟哦！要用铲子把每一粒地瓜球多按压几次，里面才会有真空滴。
十一、炸地瓜条
食材：
地瓜500g 油适量 干淀粉适量 蕃茄酱适量
做法：
1.地瓜洗净去皮
2.切条
3.放水中冲掉地瓜淀粉
4.捞出来沥出水分后撒上干淀粉
5.拌匀
6.锅内下油烧至七成热时下地瓜条
7.炸至金黄捞出
8.装入盘中配上蕃茄酱即可享用
小贴士：
地瓜切条后一定要冲洗掉表面的淀粉浆，再撒上干淀粉，这样炸出的色泽会好看一些。 1、煮红薯做法：将红薯清洗干净，丢锅里放入没过红薯的清水，大火煮至红薯熟透即可开吃！农村还有一种特别的吃法，就是加姜末一起吃！准备点生姜剁碎成末，加入适量的食盐，加8成热的热油爆香，然后吃红薯的时候放点姜末在上面，味道一绝!
2、拔丝红薯做法如下：红薯去皮洗净，白糖备好。红薯选红心的更面甜，红薯切滚刀块，锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸，期间勺子推动避免底部炸糊。炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了，捞出控油，炸油倒出，锅处理干净，加少许植物油，放入白糖，用勺子顺时针不断搅动，中小火炒（准备：盘子抹油，防沾），炒到糖完全融化、慢慢颜色变深，一冒小泡立刻离火，倒入炸好的红薯翻匀即可上桌，一碗凉白开跟上桌，蘸食！
红薯又叫地瓜，是一种草本植物。红薯富含淀粉，因为淀粉含量丰富，还会拿红薯做红薯粉丝，特别有嚼劲。除了淀粉外，红薯还富含蛋白质、果胶、纤维素、氨基酸、维生素等多种营养物质。
今天给大家介绍一下红薯的五种花样吃法。
一、香煎红薯饼
食材：熟红薯1个、糯米粉适量、白砂糖少许、白芝麻少许
做法：
1、准备所需材料。
2、熟红薯趁热时，加入糯米粉和白砂糖，然后揉成面团。
3、取小块面团搓圆，再把它压扁，在红薯饼上撒上白芝麻。
4、平底锅内放油烧热，放入红薯饼煎至两面金黄即可。
二、黄金地瓜烙
食材：地瓜200g、面粉200g、油适量、水适量
做法：
1、地瓜洗净去皮，擦成丝。
2、加入面粉，加适量水，和成无干粉状态即可，
3、平底锅刷点油，将地瓜糊摊入锅中，烙至两面上色饼熟。
三、地瓜干
食材：红心地瓜500g、水适量
做法：
1.将地瓜洗净后，放入蒸锅蒸制15-20分钟。
2、蒸熟后取出，待其自然晾凉，用手剥去外皮、用刀将其切为长度适中的几段
3、在片成厚度约1公分的薄片、接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状，依次放置在晾网上，放在通风处晾至一晚
4、然后将地瓜条平放在盘中，放入微波炉，中高火每两分钟取出一次，直至地瓜条变得有韧性即可
5、如果喜欢有嚼劲的口感，可在微波后，继续放置在晾架上晾至几小时
四、薯泥糯米饼
食材：红薯100g、糯米粉50g、熟糯米粉10g
做法：
1、红薯去皮、切块、装入保鲜袋，入微波炉，高火叮3分钟。
2、用擀面杖将红薯压成泥，加入糯米粉，充分拌匀，入锅隔水蒸10分钟。
3、蒸好的红薯泥比较干，用小勺拌匀，然后用模具压出图案。
五、奶香红薯窝窝头
食材：红薯260g、玉米面200g、奶粉40g、白糖50g
做法：
1、红薯去皮洗净后切成薄片，把切好的红薯放入盘中进蒸锅蒸熟。
2、红薯蒸熟后趁热用匙子压成泥、放入奶粉和白糖搅拌。
3、把红薯泥倒入一个小盆里，立刻趁热放入玉粉面用匙子拌匀。
4、稍放凉，把玉米面揉成光滑面团，揉好的面团静置10多分钟，然后把面团搓成长条切小块，取小块面团搓圆后大拇指抠一个窝。
5、把做好的红薯窝窝头放入蒸锅里蒸熟即可。
红薯丸子
用料 红薯3根250克；糯米粉10克；胡萝卜15克；洋葱15克；培根2片；盐少许；胡椒粉少许；马苏里拉芝士适量；鸡蛋1个；生粉适量；面包糠适量 做法
红薯洗干净去皮蒸熟，用压泥器压碎趁热加入糯米粉，搅拌均匀培根切碎，下锅煸炒晾凉后加入，同时加入胡萝卜和洋葱粒，胡椒粉和盐同时加入将所有材料拌匀约每个重量为20克，中间包入马苏里拉芝士
搓圆搓好的红薯球码放整齐滚一层生粉然后是鸡蛋液最后是面包糠烤前用喷油壶喷上一层油（用毛刷均匀刷上亦可）放入预热好的烤箱180度22分钟
红薯糖心馅饼【所需食材】
红薯两个、糯米粉适量、红薯适量、芝麻适量、食用油适量。
【做法步骤】
1、准备两个红薯，洗干净后削皮，然后切成薄片，放到盘子里锅内上汽后上锅，蒸15分钟，筷子能轻易插透状态就可以，把蒸好的红薯倒腾到大一点的碗里。趁热捣成细腻的红薯泥，之后再少量多次地添加糯米粉，糯米粉含量要根据红薯的含水量来添加。最后我们一直搅拌，然后和成一个柔软不沾手的面团就可以。
2、揉好之后揪取适量的面团团圆按扁，中间包入红糖馅，利用虎口处收紧，再次团圆按扁，都做好之后，上面刷一层水，撒适量芝麻增香。
3、电饼铛预热好之后刷油，放入红薯馅饼的生胚，等烙至底面定型后翻面。烙至饼鼓起两面金黄就可以出锅了。