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蒸菜的做法大全的做法

2023-11-05 07:34:14 食谱百科
  蒸菜是中国传统的美食之一,将新鲜的食材放入蒸锅中蒸制,可以保留原汁原味,且营养丰富。下面为大家介绍15道蒸菜的做法,让您的口味更加多样化。
  第一道:清蒸鱼。将新鲜的鱼放入蒸锅中蒸制,加入少许生姜和葱段,鱼肉鲜美而不腻。
  第二道:蒸蛋羹。将蛋打散,加入水、盐、鸡精和葱花调味,放入蒸锅中蒸制,口感细腻。
  第三道:蒸虾。将虾去壳去肠,加入姜丝、蒜片和少许料酒,放入蒸锅中蒸制,鲜美可口。
  第四道:蒸排骨。将排骨洗净切块,加入生姜、蒜、盐和黑胡椒粉调味,放入蒸锅中蒸制,香气四溢。
  第五道:蒸肉丸。将肉末加入姜末、蒜末、盐和鸡精调味,揉至粘稠后制成肉丸,放入蒸锅中蒸制,口感嫩滑。
  第六道:蒸豆腐。将豆腐切成块,加入葱花、姜末、酱油和盐调味,放入蒸锅中蒸制,软嫩入味。
  第七道:蒸茄子。将茄子切成段,加入蒜末、盐和酱油拌匀,放入蒸锅中蒸制,口感香糯。
  第八道:蒸鸭蛋。将鸭蛋清水洗净,放入蒸锅中蒸制,口感Q弹。
  第九道:蒸馒头。将面粉、酵母、盐和水揉成面团,发酵后放入蒸锅中蒸制,口感松软。
  第十道:蒸芋头。将芋头去皮切块,加入糖和椰香粉调味,放入蒸锅中蒸制,味道醇厚。
  第十一道:蒸笋。将笋切成段,加入姜末、盐和花椒粉调味,放入蒸锅中蒸制,口感清脆。
  第十二道:蒸鸽蛋。将鸽蛋清水洗净,加入盐和鸡精调味,放入蒸锅中蒸制,口感鲜美。
  第十三道:蒸青菜。将青菜洗净沥干,加入蒜末、盐、鸡精和豆腐乳调味,放入蒸锅中蒸制,口感嫩绿。
  第十四道:蒸鸡翅。将鸡翅中切成段,加入辣椒、姜丝和盐调味,放入蒸锅中蒸制,味道鲜香。
  第十五道:蒸肉片。将猪肉切成薄片,加入料酒、盐和葱末调味,放入蒸锅中蒸制,口感嫩滑。
  以上为15道蒸菜的做法大全,蒸制美食,简单易学,尝试制作让你的饮食更加的健康和多样化。 1

清蒸剁椒鱼头

食材:胖头鱼鱼头,剁椒,小米辣,葱,姜,蒜,油,糖,白胡椒粉,生抽,芝麻油,白酒。

步骤:

1、鱼头洗净对半切开。

2、辣椒剁碎,葱,姜,蒜切抹。

3、鱼头入锅,直接放蒸架上蒸至鱼眼吐出即熟。

4、熟后摆放到盘中铺好。

5、将蒜,姜沫,辣椒碎,剁椒一起加入锅中爆香,爆香后加入糖,白酒和胡椒粉。

6、鱼头撒上葱花,淋上生抽。将爆香的料淋在鱼头上就好了。

2

粉蒸肉

食材:五花肉,蒸肉粉,盐,生抽,花椒粉,葱,姜,蒜,豆豉

步骤:

1、五花肉切片,用盐,生抽,花椒粉腌制10分钟。

2、葱姜蒜切沫。

3、将腌好的肉加入豆豉,葱姜蒜,食用油,蒸肉粉拌匀。

4、把肉放入碗里,上锅蒸半个小时到四十分钟。

5、蒸好后取出,倒扣在盘子里即可。

3

扣蒸鸡

食材:鸡腿肉,马蹄,木耳,鸡蛋,面粉,葱,盐,生抽,胡椒粉,玉米淀粉,姜,鸡精,料酒。

步骤:

1、鸡腿肉切块加入盐腌制,腌制半个小时。

2、锅中热油,鸡块裹面粉拌上鸡蛋浆,炸至金黄色。

3、马蹄切沫,木耳切沫,葱切沫。

4、把炸好的鸡块放入碗中,加点鸡汤,鸡精,葱下锅蒸一个小时。

5、蒸好后捞出放在盘中。

6、鸡汤加入生抽,木耳,马蹄,淀粉,胡椒粉,料酒烧开后勾芡在鸡块上即可。

4

白玉卷

食材:大白菜,五花肉,虾,香菇,葱,胡萝卜,胡椒粉,盐,生抽,耗油。

步骤:

1、大白菜叶洗净。虾剥好剁成泥。五花肉剁碎,葱切沫,胡萝卜剁碎,香菇剁碎。

2、肉沫,虾泥,胡萝卜,香菇,盐,胡椒粉,葱沫用力搅匀。

3、将白菜叶烫熟,沥干。

4、取适量拌好的肉沫放在菜叶上,包好。

5、将包好的成品放在蒸笼里,蒸5分钟出锅。

6、取一勺耗油,加适量水入锅烧开,淋在白玉卷上即可。

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