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杏鲍菇的做法大全家常的做法

2023-11-05 07:34:08 食谱百科

1、鱼香杏鲍菇

如鱼香肉丝一样,这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑,吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步,制作又简单许多。所以,这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。

食材:杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

2、剁椒杏鲍菇

不想太费力气,又想开胃下饭,那做这道香辣杏鲍菇就对了。这是一道比肉还香的素菜小炒。这样炒好的杏鲍菇香辣下饭,越吃越想吃。制作方法也很简单,十几分钟就可以做好,夏天做再适合不过。

食材:杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。

3、宫保杏鲍菇

宫保鸡丁大家肯定都不陌生,一道家喻户晓的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇,口感更加鲜嫩爽滑,让整道菜都增色不少,是一道超级下饭的家常菜。

食材:杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。

4、水煮双菇

这道菜是用水煮肉片的方法来做的,将肉片换成蘑菇,口感更好也更健康。特别适合想维持体重又想过嘴瘾的人食用。双菇与红亮的汤汁相融,爽脆丝滑中夹杂着浓郁的香辣味。绝对是下饭的首选。

食材:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

5、油泼手撕杏鲍菇

这道菜,虽说是素的,油也放得少,吃起来口感却非常好,像肉更像猪肚,越嚼越香。再搭配一些红绿辣椒和香醋,不仅好看,更是酸辣开胃,搭配主食来吃特别特别下饭。

食材:杏鲍菇500克、小红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量。

杏鲍菇焖土豆片

食材:

杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

做法:

1.准备肥肉一块;土豆去皮切片;杏鲍菇切片。

2.热锅下肥肉炒出油来。

3.先放入土豆片翻炒一会,再放入杏鲍菇翻炒一会。

4.放生抽,翻炒一会。

5.放孜然辣酱、红椒、蚝油,随后盛盘即可。

小炒杏鲍菇

食材:

杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

做法:

1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

2.小葱切葱末、大蒜切末。

3.锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。

4.倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。

5.加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。

6.倒入一汤匙鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。

7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。

熏腊肉炒杏鲍菇

食材:

杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法:

1.腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。

2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。

3.起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。

4.再放入腊肉略炒,烹入黄酒。

5.放入杏鲍菇,加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅

杏鲍菇是我们经常吃的一种菌类,营养丰富,富含多种人体需要的营养元素,而且杏鲍菇口感还很好,蒸、炒、凉拌都好吃,今天介绍杏鲍菇的12种家常做法,都是素菜,不放肉更好吃,这样做特别下饭,美味可口,试试吧!

酱汁杏鲍菇,比肉还好吃

食材:

杏鲍菇2个、蒜3瓣、小葱1根

做法:

调酱汁:1勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,适量白糖,1勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀备用
杏鲍菇洗净,切圆片,划十字花刀
热锅入适量油,下杏鲍菇煎至两面金黄,捞出备用
热锅烧适量油,下蒜末炒香,倒入酱汁煮开、再倒入杏鲍菇,小火焖煮5分钟左右
口重可加少许盐调味,大火收汁即可,出锅前撒葱花
是不是超简单呢?赶快试试吧
蚝油杏鲍菇

食材:

杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根

做法:

切好食材,杏鲍菇切成丝。
姜蒜在油锅里爆香,倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。
加入1勺多点,约1勺半左右的蚝油,翻炒均匀。
加入一点点生抽翻炒均匀。
加入小米椒翻炒。
最后出锅前撒上小香葱装盘。
干煸手撕杏鲍菇

食材:

杏鲍菇2个约一斤、大蒜5~6瓣、姜1块、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽或味极鲜酱油1~2汤匙、盐适量、白糖1/4汤匙、玉米油适量、芝麻适量

做法:

两个胖胖的杏鲍菇,洗干净。
手撕成粗丝备用,别太细了,炒了以后会缩水哦!
准备好姜蒜洗净。
拍扁后剁碎成细末儿。一定要剁细细的!
锅烧热后放玉米油,放姜蒜末儿爆香。
把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒,你会发现,油变没了。
继续翻炒,杏鲍菇会开始收缩,慢慢出来点汤汁。
淋入生抽或味极鲜酱油,继续翻炒,让杏鲍菇再收缩点。
大概翻炒10分钟左右,杏鲍菇体积缩小到之前的一半儿,锅里汤汁也收没了,比较干了,撒上辣椒粉和孜然粉翻匀。
翻匀后再把熟芝麻、白糖、盐撒上翻匀关火。
关火前,尽量把锅里杏鲍菇摊平,关火后,不要盖锅,也不要急于盛出来,让余温继续热1~2分钟最好了。好吃! 酥脆杏鲍菇
做法:
1、准备食材杏鲍菇、小葱、大蒜、红干椒、花椒各适量。
2、首先把杏鲍菇洗净后切成薄片,再改刀切成细丝,放入盆中备用。
3、小葱几根洗净后切成葱段,大蒜几粒拍扁切碎,红干椒切成段,一起放入碗中。
4、将所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作,炒锅烧热,倒入适量食用油,等油温烧至六成热时,下入切好的杏鲍菇,用勺子连续翻动几下,使杏鲍菇受热均匀,开大火炸五分钟左右,炸至杏鲍菇表面金黄酥脆时,倒出控油。
5、锅内留少许底油,倒入蒜末、红干椒和花椒爆香,煸炒出蒜香味以后,倒入杏鲍菇,翻炒几下,加入食盐2克、白糖1克提鲜、辣鲜露3克,倒入葱段,快速翻炒化开调料,10秒钟以后即可关火起锅装入盘中,再撒上少许白芝麻点缀。   可以做蜜汁杏鲍菇,需要把杏鲍菇清洗干净切成片状,放到平底锅中,浇上一些酱汁腌制15分钟,然后再把香菜碎撒上去,中小火把杏鲍菇煎熟,等到汁液收干就可以了,里面含有非常丰富的碳水化合物,矿物质以及蛋白质,能够让免疫能力提高。

  香辣杏鲍菇,需要准备青椒,胡萝卜,杏鲍菇,蚝油,鸡精,盐,先把杏鲍菇清洗干净分成两段,然后再撕成小细条,可以用不粘锅,烧热以后把杏鲍菇放进去,大火不停翻炒,不需要放油,一直炒到杏鲍菇变软,出现香味,就可以把火关掉盛出来,热锅凉油把香葱放进去爆香,加一些甜辣酱炒出红油,再加入胡萝卜,杏鲍菇炒熟,最后加一些青椒,鸡精略微翻炒一下就可以了,还可以加一些香菜。

  鱼香杏鲍菇,需要准备青椒,猪肉,杏鲍菇,辣椒油,香醋,食用油,食用盐,锅里面加入适量的油,把胡萝卜条以及杏苞菇放下去,一直翻炒到变软,再加入一些青椒,木耳翻炒均匀,出锅备用,锅里面留下一些底油,把生姜末,蒜粒,剁椒炒出味道,加入淀粉,白糖,精盐,酱油,陈醋,调和成酱汁,再倒入炒好的杏鲍菇,青椒条,木耳条,胡萝卜条,快速用大火收汁,好吃的杏鲍菇就做好了。 鱼香杏鲍菇

用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇,味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样,这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑,吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步,制作又简单许多。所以,这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。

具体制作方法

第一步:准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

第二步:将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

第三步:取一只干净的小碗,然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋,再倒入一些清水,调成碗汁备用。

第四步:锅中倒入适量的油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

第五步:将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第六步:将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

第七步:将木耳放入锅中煸炒1分钟。

第八步:将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

第九步:将碗汁倒入锅中,烧开后翻拌匀均即可装盘。
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