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鸡蛋炒辣椒的做法的做法

2023-11-01 04:00:15 食谱百科

用料

主料青辣椒300克鸡蛋3个

辅料油1勺盐1小勺葱1根糖1小勺醋1小勺

青辣椒炒鸡蛋的做法

1、准备青辣椒和鸡蛋。

2、辣椒去去籽和筋。

3、将辣椒斜切成段,葱切末。

4、鸡蛋加入一点盐打散。

5、锅热油,爆香葱末。

6、倒入蛋液。

7、蛋液凝固后快速划散后盛出。

8、锅中底油放入辣椒翻炒。

9、加入白糖。

10、放入白醋翻炒。

11、加入盐调味。

12、最后倒入鸡蛋翻炒均匀就可以了。

烹饪技巧

1、葱末放入锅中后要快速倒入蛋液,以免葱末变黑糊掉哦。

2、炒鸡蛋时用点小葱去腥提味。

3、炒鸡蛋多用点油,且油温要高,才能让鸡蛋蓬松鲜嫩。

4、放入醋和糖不仅可以提鲜还能减轻辣味的刺激。

辣椒炒鸡蛋的做法:

用料:辣椒2个、鸡蛋3个、盐适量、食用油适量、十三香2勺。

步骤:

1、先把辣椒切成合适的大小。

2、把鸡蛋打入碗中,搅合均匀。

3、起锅烧油。

4、先煎鸡蛋。

5、再加入辣椒。

6、翻炒一下,加入盐等调料。

7、完成。

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