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火腿面包的做法的做法

2023-10-31 01:09:12 食谱百科

用料  

数量    6个    

面团材料    

高粉    200g    

奶粉    10g“可不加”    

水或牛奶    85g    

全蛋液    25g    

盐    2g    

白糖    25~32    

黄油    25g    

蛋夜,    涮表面适量    

方形🔥火腿片    3大片    

沙拉酱    适量    

葱花    适量    

表花袋或保鲜袋    一个    

🔥火腿片面包~的做法  

准备所好材料~将液体类放入面包机桶,再加盐➕白糖➕面粉➕酵母,揉成光滑的面团,,然后盖上保鲜膜发酵35分钟左右,“时间只是参考,注意⚠看状态,免的发过头”~~没有面包机的朋友用手揉吧😂

发酵好分成6份,搓圆,松弛20分钟!,~~有一些忘记照,用之前的面团代替,请大家仔细看好!~~

20分钟后,取一个面团,稍稍搓椭圆,

从中间往上擀,

然后在从中间往下擀,再用手微微整形一下,让它变擀好时宽一些~~进行二次发酵,擀时间的可以一次发酵~~😋

发酵大一倍,用蛋液涮上一层

将所有🔥火腿片切成两片,,“我买的时候是这么大片的,去菜市场卖肉丸的地方就有”~~不喜欢或没有,可以替换成热狗或培根,:原菜谱就是我不喜欢的“培根”

将火腿片,一片一片放在发酵好的面团上,“我喜欢煎一下”可以不煎的

沙拉用裱花袋装好,用剪刀剪个小口!~~烤箱预热,180度

大爱沙拉的朋友们随便挤😇,撒上葱花,,180度进烤箱,烤20分“~~””葱花部分也忘记拍啦”

各自烤箱温度都不一样,烤到15分钟的时候,最好在旁边守着,免的烤火,我第二盘就过了😫

小贴士

用料  

火腿    4根    

牛奶    100克    

鸡蛋    1个    

盐    3克    

黄油    20克    

酵母    3克    

细砂糖    25克    

高筋面粉    250克    

火腿小面包的做法  

将鸡蛋,牛奶,盐,酵母,白砂糖混合打匀

放入高筋面粉,揉成面团

放入20g黄油,使劲儿揉面团,大约得15分钟左右,出现薄膜,或者出现气泡

放置盆里,醒发2小时左右,2倍大,一摁下去不回缩

分成6个等份,揉一揉,排出气体,弄成长条,把3根火腿切6等份,面长条缠在火腿上,即可(也可以做成自己喜欢的面包模样,加豆沙都可以)盖上保鲜膜,2次醒发,差不多1.5倍大小

烤箱180度预热,刷蛋液,撒芝麻,烤20分钟即可,当然要根据自己烤箱的脾气决定时间和度数,我的可以作为参考(注意:当蛋液已上色,慢慢放一层锡纸,以免过度上色)

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