香煎大虾的制作方法如下：
主料：虾200克
辅料：食用油适量、食用盐适量、鸡蛋适量、面包糠适量、淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量
步骤一、准备好所有的材料。
步骤二、虾处理好后洗净备用。
步骤三、处理好的虾放入碗中，加入适量的料酒、食用盐、胡椒粉腌制10分钟。
步骤四、腌好的虾均匀的裹上淀粉。
步骤五、然后浸如鸡蛋液中。
步骤六、最后裹上一层面包糠。
步骤七、电饼锅加入适量的食用油，放入虾煎。
步骤八、煎至金黄酥脆即可。
步骤九、制作完成。
主料：大虾4只、小根蒜20克
辅料：油适量、糖8克、水萝卜1根
1、这个虾是冷冻的，所以首先把它们解冻，清洗干净，
2、在大虾头后面有一个膜，把它弄开能看到虾线，用牙签把沙线弄出来，
3、野山蒜摘掉不好的部分，再清洗干净，切成小段，
4、胡萝卜清洗干净，先竖着切开，再切成薄片，
5、平底锅里放入适量的油，油5成热时把大虾放进去，中小火煎
6、煎到两面都变色了，倒入半碗水，
7、接着再放入糖，慢慢靠大虾，等到糖变深色，放入野山蒜，过一会儿就可以关火啦，
8、成品。
做法如下：
主料
鲜活海虾 (400克)
辅料
葱姜蒜末 (一小碟) 白胡椒粉 (少许) 油 (3-4茶匙)
厨具
烤炉、平底锅、炒锅
分类
热菜 微辣 煎 廿分钟 普通难度
1、鲜活的海虾，剪去虾须，将虾弯曲，从背脊部切入，挑去虾肠，洗净沥干水份；加少许料酒腌制一下。
2、韩式烧烤炉打开电源开关，调至高档，放入3-4茶匙油，撒入一半葱姜蒜末，煎出香味后，倒入虾煎制。（普通平底锅或炒锅也可以）
3、 把虾的水份全部烤干，煎至虾壳酥脆，再撒入另外一半葱姜蒜末，撒少许盐、白糖、白胡椒粉，稍微再煎烤1-2分钟就可关火出锅。
4、最后撒些葱段装盘。
5、香脆酥松的烤虾做好了，微辣蒜香、鲜甜美味！再来一杯酒，享受舌尖上的快感。
小窍门：
待虾的水份被烤干时，要及时调至中小火煎制，以免烤焦。此方法适用于新鲜的河虾。
材料：大虾。配料：葱，蒜，油，酱油，将大虾须剪掉，将虾的水份用专用纸擦干，
平底锅放油烧热，放几片姜丝蒜末煸香，
放虾小火（60火力%）煎至八九成熟，
放盐，葱花，继续煸炒至酥脆
上碟前浇点酱油（由于是海虾，所以盐可以不用放太多）
香煎大虾
一人一小碗的煎虾，高级优雅地吃一圈下来，简直太美了。土豆小碗整个是我的，掰碎了也是我的，虾仁外头那层酥香的皮肉是我的，里头不耙不软，还有丝丝回甜的肉肉也是我的，又奶又香。
煎虾的用料
土豆2个 虾15只
黄油15克 面粉30克
蒜末15克 米酒15克
食用油15克 欧芹碎适量
盐2克
煎虾的做法
步骤1
虾去头去壳，留下虾尾部分。用刀开背，剔去虾线。
步骤2
加入1大勺蒜泥、一点点盐、1大勺米酒、1大勺食用油，拌匀腌制5分钟。
步骤3
土豆擦细丝，拌上2大勺面粉，一点点盐，搅拌均匀。
步骤4
准备一个漏网，把土豆丝放进去铺满漏网边缘，做成一个碗状。
步骤5
油锅烧热至160度，筷子放进去有小气泡冒出时，把漏网放进去。最好再准备一个勺子压在土豆丝上，避免炸的时候土豆丝散开。
步骤6
有炸不到的地方可以用勺子舀起油，淋在土豆丝上。
步骤7
等炸到土豆丝金黄就可以了。
步骤8
再准备一个平底锅，放入黄油融化，把腌过的虾仁放进去煎熟煎香。
步骤9
煎好的虾仁直接摆放在土豆丝小碗里，撒点欧芹碎点