陈皮是一味非常常见的药材，有祛湿邪、调脾胃、促消化等保健功效。它是用橘子皮制作的，其实药店里面卖的陈皮其实也可以自己在家里做。
很多人说，自制的陈皮功效不如药店的好，其实这就涉及到制作的方法了，只要掌握了制作的方法，在家也能做出有保健功效的陈皮。而且取材非常容易，就是常见的橘子皮。
下面江一鱼来详细跟你聊一聊如何自制陈皮，教你在家也能制作出非常棒的陈皮以及“升级版”陈皮。
你与真正的陈皮只差一个“三蒸三晒”的距离
很多人认为，制作陈皮就是将橘皮清洗干净，上锅蒸，再晾干，再密封保存。或者很多人在制作完后，直岁友野接拿来泡水喝。这确实是非常常见的陈皮制作方法，但是这样制作出来的陈皮，它的保健功效是非常甚微的。
要想做出有保健功效的陈皮，最重要的一步是“三蒸三晒”，但是一些上好的告早陈皮都是经过“九蒸九晒”制作出来的，然而家庭制作中，一般“三蒸三晒”的做法就足够了，经过这样制作后的陈皮，是有一定保健作用的。
真正的好陈皮，放的时间越久，它的品质越好。而中医说法中的“百年陈皮”，就是说，陈皮越陈越为上品。所以，制作完直接拿来泡水喝，就不能称它为“陈皮”了。
在制作完陈皮以后，要立马装罐，进行密封，密封至少一年以上才能拿来食用。密封三年左右或以上，就是不错的陈皮了。
怎么“三蒸三晒”呢？
制作步骤：
1、清洗。
清洗是重中之重。因为现在的橘子基本都会喷洒农药，橘皮会有一定的农药残留，即便是商家说不使用农药，也是要十分重视的。单纯用清水是很难完全清除农药残留的，所以在清洗橘皮的时候，要放点食用碱，碱能使橘皮表面的农药更容易清除掉，在后期制作陈皮的过程中可以更加安心
吃完橘子后，留下橘皮，将橘皮先用清水清洗一下表面。
在容器中倒入可以没过橘皮的清水，清水中倒入一些食用碱，搅拌一下，让食用碱在水中溶解。然后将清洗过的橘皮放在碱水中浸泡最少15分钟。
浸泡好之后，拿清水清洗三次，清洗好之后要用清水冲洗一次，并且最后一次要认真冲洗，防止有任何的残留。
2、上锅蒸。
蒸锅中倒入适量的水，开大火，上汽后，将处理好的橘子皮放在笼屉上，开始蒸，蒸的过程用大火。要注意的事项是：一定要蒸透！我一般蒸15分钟，就可以将橘皮蒸透了。
3、晾晒。
将蒸透的橘子皮放在晾网上，放在太阳下自然晾干。
4、重复三次。
以家庭制作“三蒸三晒”为例，将上面的步骤重复三次即可，需要注意的是：每次都要蒸透、晾透。
重复三遍，就完成了“三蒸三晒”的过程，如果还想追求更高品质的陈皮，也可以选择“九蒸九晒”，就是上面的步骤重复九次。
5、装罐密封。
陈皮之所以被称之为“陈皮”，最重要的一步是密封后时间赋予的“陈化”过程，时间越久品质越好，也越珍贵。制作八年以下的陈皮有着浓重的果香，而50年以上的陈皮陈香醇厚，有着特殊的药材香，是非常珍贵的。
经过了“三蒸三晒”，刚制作好的陈皮有着浓浓果香气味，我们把制作好的陈皮装在密封乎喊罐中，并且标注好时间，最好是保存三年再拿出来食用。 陈皮的制作方式
1、平常制做陈皮时，要选择这些彻底完善的桔子，橘子皮不可以含有青绿色，之后要把它放到盐水中侵泡三十分钟，随后用软毛牙刷把它表层的蜡质所有清理干净，随后再用冷水清洗几回。
2、把桔子表层的水份晾晒之后，要撤销他的桔子皮，让里边的乳白色一部分往上放到自然通风，并且有太阳的地区晾干。把晾干之后的桔子皮放进炒锅中，隔水蒸制十分钟，蒸熟之后，再把橘子皮取下，放进阳光底下再度晾干。
3、按一样的方式 ，把橘子皮再反复蒸至2次，蒸熟之后各自晾干，，最终获得的桔子皮就早已掉色，最后一次把它晾干之后，要把它放进能够密封性的自然环境中储存，让它渐渐地发醇，至少要储存12月以上，里边的茯苓才可以当然发醇进行，才可以具有需有的功效与作用。
教您挑选好陈皮
新会陈皮呈整齐3瓣，基部相连，裂片向外敬尘反卷，露出淡黄色内表面，有许多均匀细小的圆形油点。果皮厚不及1毫米。外表面色褐黄、色泽棕红、皱缩，有许多凹入的油点。质轻，容易折断。气味芳香浓郁，味微辛，甘而略苦。
一、从手感岩稿或区分：特别在霉雨天时就是用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
二、从气味区分：陈皮具有三种气味（香、陈、醇）。3至8年的粗伍陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚；50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。
三、从颜色区分：年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色；年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。
四、从口感区分：年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈；
五、从茶色区分：年份短的陈皮茶色是青黄色（甚至青色），其味酸中带苦涩，而年份高的陈皮茶色黄红色（甚至红色），气味清香，入口甘香醇厚。 教你在家也能制作出非常棒的陈皮以及“升级版”陈皮。
你与真正的陈皮只差一个“三蒸三晒”的距离
很多人认为，制作陈皮就是将橘皮清洗干净，上锅蒸，再晾干，再密封保存。或者很多人在制作完后，直接拿来泡水喝。这确实是非常常见的陈皮制作方法，但是这样制作出来的陈皮，它的保健功效是非常甚微的。
要想做出有保健功效的陈皮，最重要的一步是“三蒸三晒”，但是一些上好的陈皮都是经过“九蒸九晒”制作出来的，然而家庭制作中，一般“三蒸三晒”的做法就足够了，经过这样制作后的陈皮，是有一定保健作用的。
真正的好陈皮，放的时间越久，它的品质越好。而中医说法中的“百年陈皮”，就是说，陈皮越陈越为上品。所以，制作完直接拿来泡水喝，就不能称它为“陈皮”了。
在制作完陈皮以后，要立马装罐，进行密封，密封至少一年以上才能拿来食用。密封三年左右或以上，就是不错的陈皮了。
怎么“三蒸三晒”呢？
制作步骤：
1、清洗。
清洗是重中之重。因为现在的橘子基本都会喷洒农药，橘皮会有一定的农药残留，即便是商家说不使用农药，也是要十分重视的。单纯用清水是很难完全清除农药残留的，所以在清洗橘皮的时候，要放点食用碱，碱能使橘皮表面的农药更容易清除掉，在后期制作陈皮的过程中可以更加安心
吃完橘子后，留下橘皮，将橘皮先用清水清洗一下表面。
在容器中倒入可以没过橘皮的清水，清水中倒入一些食用碱，搅拌一下，让食用碱在水中溶解。然后将清洗过的橘皮放在碱水中浸泡最少15分钟。
浸泡好之后，拿清水清洗三次，清洗好之后要用清水冲洗一次，并且最后一次要认真冲洗，防止有任何的残留。
2、上锅蒸。
蒸锅中倒入适量的水，开大火，上汽后，将处理好的橘子皮放在笼屉上，开始蒸，蒸的过程用大火。要注意的事项是：一定要蒸透！我一般蒸15分钟，就可以将橘皮蒸透了。
3、晾晒。
将蒸透的橘子皮放在晾网上，放在太阳下自然晾干。
4、重复三次。
以家庭制作“三蒸三晒”为例，将上面的步骤重复三次即可，需要注意的是：每次都要蒸透、晾透。
重复三遍，就完成了“三蒸三晒”的过程，如果还想追求更高品质的陈皮，也可以选择“九蒸九晒”，就是上面的步骤重复九次。
5、装罐密封。
陈皮之所以被称之为“陈皮”，最重要的一步是密封后时间赋予的“陈化”过程，时间越久品质越好，也越珍贵。制作八年以下的陈皮有着浓重的果香，而50年以上的陈皮陈香醇厚，有着特殊的药材香，是非常珍贵的。
经过了“三和碰蒸三晒”，刚制作好的陈皮有着浓浓果香气味，我们把制作好的陈皮装在密封罐中，并且标注好时间，最好是保存三年再拿出来食用。
制作止咳化痰“升级版”的陈皮，只需一个小步骤
制作好的陈皮是没什么味道的，但是唤游谈我们在使用陈皮的时候会用到它来煲汤，或者制作各种食物，来让食物达到一定的食疗功效。
这里教大家制作一款“升级版”的陈皮，味道更香甜，让陈皮止咳化痰的保健功效再次升级。
这里就用到了另一味中药材——甘草。
制作方法也很简单，就是在蒸好，晾晒的过程中，晾晒到半干的状态，根据自己的口味喜好加入适量的甘草和白砂糖，煮到汤汁浓一些，我每次在水开后煮七八分钟就可以了。
煮好后，不将橘皮捞出，依旧在甘草汤中浸泡一个晚上，假如不是晚上制作，浸泡10小时左右也是可以的。
制作步骤跟陈皮制作步骤是一磨中样的，就是加了一个步骤，在晾干过程中需要浸泡。
这样的过程，重复三次，完成整个“三蒸三晒”的过程。
经过甘草和糖的浸泡，这样制作出来的陈皮味道更好，无论是以后拿来煲汤还是制作其他食物，不但味道好，功效也有了一定的增加。 制陈皮的做法,制陈皮的家常做法
陈皮陈皮就是越陈越好，起码也要是制陈皮才好，现在炮制都是洗芦饥罩干净切一切然后晒干，所以滋味比较淡，泡水也不好喝，所以今天教大家一个很简单的中药炮制的方法~做出来的制陈皮要香好多倍！
食材明细
制作步骤
1. 吃过的橘子皮不要扔掉，堆积到一袋，然后用热水烫一下，搓洗干净
2. 然后找一个晴朗的好天气，拿到外面晒干
3. 然后就是蒸制的过程，锅里面做开水，橘子皮放到上面大火蒸，我没有蒸锅，用了简易的电饭锅代替
4. 然后上面扣了个差不多大的不锈钢盆……蒸到所有的橘子皮都软了为止，拿到外面去晒干，第一天的任务就完成了
5. 第二天一样，把橘子皮重新蒸肢数，这时候锅里面就可以放陪闹一些药材，甘草啊什么的~我放了玫瑰花进去~
6. 然后照样晒干，这是蒸了两天的结果
7. 然后就不厌其烦周而复始，一次清水一次药水，这是五天之后的结果
8. 一共九天，这差不多是最后的结果，然后干燥的地方保存就可以了，时间越久越好哦！
9. 泡出来的水色泽要皮干陈皮好很多也好喝很多！！！ 如何自己在家用桔子皮自制陈皮？你真的知道吗？今天我们来告诉各位答案。橘子在我们的生活之中是很常见的一种水果，酸酸甜甜的味道也真的非常受人喜爱。
尤其是到秋天的时候，水果市场就会卖起了橘子，而且在农村，也是很多农户橘子丰收的季节。
当然我们在吃橘子的时候，剥开橘子皮就可以闻到橘子的香味，橘子皮之中散发着一股清香，橘子肉吃起来也是酸酸甜甜，特别让人留恋。
有的时候舍不得扔掉橘子皮，就会放在桌子上面或者是冰箱之中，有的人当作空气清新剂，当然也有人把橘子皮拿来泡水喝的。但是也有很多的人在吃完橘子之后就会将皮给扔掉，其实，橘子皮看着不起眼其实还是有很大作用的。
我们把它们联系起来，所以废话参观容易把它扔进垃圾桶，一个是中药，一个则是水果皮，名字虽然有差别，但是却是一家。
那么何为陈皮？桔子皮=陈皮吗？
正所谓“一两陈皮一两金”，陈皮具有非常高的营养医药价值，年份越陈的价值也就越高，特别是正宗的“广陈皮”，价格甚至可以达成千上万，而其药效的价值更高，具有理气健脾，燥湿化痰的相关作用。
在广东也是可以用来作为烹饪食材的一种香料，比如像陈皮鸭、蒸排骨等，都是需要加入陈皮的，利用陈皮的香味来提升食材的美味。
那么既然陈皮有这么好的作用以及功效，是否可以直接在家里进行制作哪？
家里平时吃完的桔子皮是否可以用来制作陈皮哪？
其实用桔子皮制作而成的只可以称作为桔子皮，并不能称之为陈皮。陈皮之所以被称为陈皮，一个是原料选择是柑皮，悔携尤其是茶枝柑才是正宗的；
第二则是时间要久，只有经过3年的陈化之后，才可以被称之为陈皮。因此，我们在家里自己用桔子皮制作的并不是陈皮，充其量也只不过是桔子皮而已。
那么如何自己在家用橘子皮自制陈皮蠢前备哪？
在家里制作陈皮的时候，如果没有新会的茶枝柑，我们可以现在其他的柑，但是不可以选择桔子皮，这带毁是两种不同的原料，自然制作出来的成品效果也是有所差别的。具体的制作方法如下：
选择购买10斤左右的成熟柑，需要挑选表皮完整没有腐烂的，将柑皮用二刀法或者是三刀法剥开。
将剥开的柑皮自然阴干4-5小时作用，让柑皮的水分蒸皮。
再将阴干之后柑皮反皮进行处理，使里面的那一面可以晒到阳光。
反皮之后的柑皮在阳光之下自然晒干，使其慢慢的陈化。
晒干之后需要将柑皮放在阴凉的地方进行保存，要让其通风，如果天气比较的潮湿，就应该先密封保存起来，做好防潮防湿，以免发生相关的霉变。
等到来年的5-10月作用，就可以将柑皮给拿出来，在阳光之下继续晾晒，之后再放回阴凉处进行保存。
这样反复操作三年以上，或许就可以得到陈化的柑皮，其实也就是陈皮，美味清香。
那么制作好的陈皮应该如何正确地使用哪？
陈皮之中含有非常丰富的维生素以及许多对我们人体有益的物质，我们可以用它就这样泡水进行饮用，当然也可以在炖汤的时候放入调味，增加汤的口感以及营养的价值。
陈皮泡水喝饮用：可以将自制的陈皮与风干的野菊花一起泡茶进行饮用。特别是在比较干燥季节的时候，很多的人或许都会上火，陈皮加上菊花都有去火气的作用，并且还可以帮助我们拥有更好的睡眠。
小提示：菊花和陈皮饮用的时候，热水应该先烫一下，将第一遍的水给倒掉，这样就可以去掉一些残留的赃物，也可以使泡的茶水不那么的苦，也可以适当加入一些冰糖一起进行饮用，口感或许会更好哦！
当然，陈皮还有很多的用处，在我们日常生活之中或许会经常的用到，而且经常食用陈皮对我们的身体有很多的好处。
我们话不多说，今天的分享到这里就告一段落了，大家还知道哪些看起来不起眼却大有用处的东西呢？一起分享一下吧，让我们开始变废为宝，合理的进行利用 做陈皮的方法步骤如下：
每个橘子用盐把表皮搓洗干净
剥好的橘子皮在太阳下直接晒一天，做陈皮要看好天气宏伏胡预报，一定要连着厅腊天晴几天才行
晒过一天的橘子皮会干瘪很多，第二天上蒸锅蒸10分钟左右
再继续晒一天
第三天再蒸10分钟左右后蔽拦去晒。
工具：橘子皮，蒸屉，保鲜盒子
陈皮具体制作方法操作步骤如下：
1.用清水冲洗掉橘子皮表面的污物，加清水适量（以盖过橘子皮5毫升水左右为宜）浸泡30分钟以上；在适量碱水（500毫升清水中加入食用碱5～10克）中浸泡5～15分钟；用清水冲洗3次左右。
2.将清洗好的橘子皮放置太阳地当中，将他晒干备用。
3.将晒干的橘子皮骂出来放到蒸笼里，然后上锅氏搏蒸透。
4.将族好蒸好的橘子皮拿出来再次放到太阳地当中将它晒干。
5.将以上步骤循环几次，最后晒干后放到盒子里保存即可。兆核铅
二、切制 喷淋水，润透，切丝，阴干
三、炮炙
1．制炭 取净陈皮丝，置锅内，用中火加热，炒至黑褐色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出，晾干
2．土制 先将灶心主置锅内炒松，倒入陈皮丝，用中火炒至表面呈焦黄色为度，取出，筛去土，放凉。每陈皮500g，用灶心土250kg
3．麸制 取净陈皮慎顷，照麸炒法炒至颜色变深（《四川》）。
4.蒸制 将原药除去杂质，喷潮，置蒸笼内蒸至上气后20分钟，取出摊凉，切厚片，干燥。筛去灰屑（《广东》）。
5．蜜制 取净陈皮，剪成小方块斗银，再取蜂蜜用文火炼成老蜜，将陈皮块倒入，炒成黄色时，出锅，摊开，晾凉。每陈皮100kg，用蜂蜜18．75kg（《甘肃》）。
6.盐制 取净陈皮，剪成小方块，再用大青盐化水，倒入，文大炒拌均匀，出锅，摊开，晾凉。每陈皮100kg，用大青盐3kg（《上海》）。
7．制陈皮
（1）取陈皮加酒、醋、空孝宴盐水拌匀，焖半天吸干后，用大火蒸透至上气力度，晒干。每陈皮100kg，用醋3kg，黄酒、食盐各5kg（《集成》）。
（2）取陈皮加盐、姜汁、醋浸15分钟，蒸至有香味时，停火焖1天，使色转黑后晾干。每陈皮100kg，用盐10kg，生姜5kg捣汁，醋5斤（《集成》）。
8．法制陈皮
（1）取陈皮洗净切碎，晒至8成干，加入（I）组药汁拌匀润1夜，蒸2天至熟透为度，取出再加（Ⅱ）组药末，边筛边拌，再蒸2小时，晒干。每陈皮10kg，用乌梅0．5kg，大茴香、薄荷叶、麻黄、杏仁各300g，共熬汁（I）；川贝600g，洋参600g，砂仁、法夏各300g，共研细末（《集成》）。
（2）取陈皮加水漂2天，加入洋参、川贝细末，与生蜜糖拌匀蒸透即可。每陈皮1kg，用洋参、川贝各30g，生蜜糖60g（《集成》）。
（3）取广陈皮加水漂去辣味，切成小块晒干，加青盐水拌蒸1天，晒干，加川贝及洋参末拌匀，蒸1天晒干，又加冰糖蒸1天，晒干。每广陈皮5kg，用青盐120g，川贝末24g，洋参末12Og，冰糖0.5kg（《集成》）。
（4）取广橘皮用水浸润，剪成小三角形块，用微火煮去苦辣味，再加水漂2小时，晒至6－7成干，加（I）组药物过滤浓汁浸泡至药液浸干。取出晒干；再加（Ⅱ）组药物浓汁同样操作，最后以（Ⅲ）组药料洒上和匀，干燥即可。每广橘皮5kg，用甘松250g，生姜500g，云茯苓皮18Og，甘草120g，煎浓汁（Ⅰ） ；党参180g，五味子、寸冬、甘草各120g，青盐180g，煎浓汁（Ⅱ）；川贝母、洋参、甘草各300g，沉香120g，小茴香、肉桂、檀香粉各180g，共研细末与冰糖250g（溶化），梨膏250g，青盐180g（溶化去沫）枇杷露适量混合
陈皮，应该在小时候的记忆力出现得会比较多吧，那时候的陈皮多是用来做零食吃，味道甜甜的甘甘的，很多小基唯型孩子都爱吃。但是陈皮除了可以作为零食吃外，还可以作为中药材，因为其功效与作用很多，对人体有很大的益处。那么怎样做陈皮才能发挥其最大的营养价值呢？下面来看看陈皮的制作方法：
陈皮的制作流程：制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品
陈皮的制作流程：
原材料的选择： 选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层（桔黄层）作原料。
制坯阶段：把 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形。
加料浸渍阶段：以l00千克橙皮加50升梅卤（腌梅子的卤水）、0.5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干搏猜水分，再以50%的食盐及30%的梅卤（指原料重量的百分数）进行盐山毕渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。
熬汁阶段： 将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。
干燥阶段： 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。加甘草粉阶段：最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。
陈皮是什么？陈桐纯困皮的制作方法？橘子是我们常吃到的一种水果，吃完橘子后你是不是经常会把皮扔掉呢?陈皮就是指晒干后的橘子皮，陈皮的药用功效不少，而且营养。所以把橘子皮留下来，好处不少。陈皮是什么？陈皮的制作方法？
陈皮的制作方法并不难，自己在家里就可以做。选用成熟的橘子，将果蒂剪平，挑选橘子时要选果皮完好的橘子;将剥好的果皮放于当阳处，使其自然失水萎裤知蔫，要注意晒的时候，橘白朝外;将风干的局念橘子皮存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化;果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再次放到当阳处晒干;等到完全晒干后，陈皮就制作完成了，将其密封存放即可。
中医师：陈皮好处多但要少吃
陈皮含有陈皮素、橙皮甙及挥发油。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。同时，陈皮还具有燥湿、利水通便的功效，对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效，而且对于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。但需要注意的是，陈皮有一定的燥湿作用，气虚、有胃火的人不宜经常食用，一般每周吃一次就行了。另外，陈皮对药酶有影响，正在服药的人也最好不要多吃。
陈皮是什么？你现在了解了吗？陈皮的制作方法是不是很简单呢，有没有兴趣做做，给自己好生享用呢?以后别再把橘皮扔掉了，做点陈皮，会有意外的收获哦!