相信很多的朋友应该都很喜欢吃红豆吧，红豆也被称作是相思豆，在古代是人们用来寄托相思之情的食物，而红豆的果期就在9到10月份，现在也正是红豆应季的时候，所以我们也可以多吃一点红豆做成的美食，不仅味道特别的好营养也是很高的。
红豆外用的话是对于皮肤病是有着一定的治疗作用的，根和藤也是可以入药的，还可以起到清热解毒和利尿的作用，此外红豆还是我们平时常见的一种杂粮食物，还可以促进肠道的消化和吸收。今天我们要做的这道美食就是用红豆作为主要食材做成的"红豆饼"。
红豆饼的做法很简单，而且香甜软糯自己在家的时候也可以制作，不仅可以作为主食还可以作为小甜品食用，自己在家制作甜度还是可控的，会比在外面买的更加的健康，营养美味又好吃。
1、红豆提前浸泡。把红豆清洗干净，用清水提前浸泡4个小时以上，泡得它胀胀的，然后放入电饭锅或锅里，加水把它煮熟煮软，用手捏一下能捏烂就可以了。红豆煮好后趁热加入白砂糖搅拌均匀，糖的量可以根据个人的口味酌情添加。——我一般是晚上把红豆泡起来，然后第二天直接拿来煮，方便省时。
2、用热水烫面。准备一个小盆，把面粉和糯米粉一起放里面，搅拌均匀，然后倒入适量的热开水，一边用筷子搅拌一边倒热水，直到面粉变成这样的大絮块状，然后下手揉成光滑的面团。——这里热水的量，要根据面粉的吸水量来定，所以我没有给出具体的量，只要能将面粉搅成絮状并能揉成团就可以。
3、面团加红豆包裹。取一小块面团，搓圆，揉出一个洞，舀一勺子红豆放进去，就像包包子一样，然后把它揉搓着收口，最后压扁，一个红豆饼生坯就做好了！
我这里把面团分成2份，一份像上面那样用来包圆的，另外一份把它擀成长方形，一半面团铺上红豆，再把另一半面团翻过来盖上红豆，就变成一块长方形的夹心红豆饼，用手稍微压紧一些，再把它切成合适的小块。
4、上锅小火烙一烙。电饼铛提前预热，刷上薄薄的一层花生油，把做好的红豆坯一个一个放下去，小火烙1分钟，翻个面，再烙1分钟，如此反复几次，直到红豆饼的两面都被烙得金黄即可出锅！——这个红豆饼很快熟的，因为之前有用热水烫过面，红豆也是煮熟煮烂的，所以两面煎一煎很快就会熟的了！
出锅装盘即可食用。这样做的烫面红豆饼，皮酥脆软糯，有一点点类似于糯米饼的口感。里面的红豆香甜可口，吃起来非常不错。而且烫面饼凉了也不会硬，爱吃红豆的朋友可以在家试一下哦。
多说几句
1、 在揉面团的时候，厨师机、面包机都可以。如果没有这些，用手也是可以的，只是时间相对要长一点。
2、 烤的时候，一定要在饼上铺一层油纸，然后再盖上一个烤盘。这样，饼的两面才会同时上色。如果上面不放烤盘，烤出来就会像面包一样鼓起来的。上下两个烤盘，大家尽量选择一样大小的。
3、 没有烤箱的亲们，可以用平底锅来烙，全程一定要用小火哦。
4、 烤好的饼，趁热吃口感特别好。一时吃不完，可以等放凉后，放到保鲜袋里保存。
将面粉放入容器中，缓缓倒入热水，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。再用手揉成光滑的软面团，盖湿布或保鲜膜静置三十分钟左右，冬季气温低可适当延长时间。将豆沙馅分成均匀的六份滚圆备用，如果想要豆沙饼小一些也可以分成八份，这个随意。取出面团揉匀后搓成长条状，切割成均匀的6-8份，然后用手掌根按扁。再用擀面杖擀成中间厚些边缘稍薄的饼皮，不操作的面团用保鲜膜盖上，防止风干。取一张饼皮放上豆沙馅，然后像包包子一样包起来，也可以按照自己的手法包，总之就是不要漏出豆沙馅。包好后将上面多余的面揪下来，收口朝下轻轻按成饼状，平底锅中刷一层花生油烧热，依次将包好的饼胚排放锅中。小火煎至一面定型后翻面，待豆沙饼的两面都呈焦黄色即可出锅。 材料：面粉200克，开水200克，红豆100克，白糖适量做法：把我们准备好的红豆拿出来，加一些白糖搅拌均匀，备用。200g开水，少量加入200g左右普通面粉，搅拌成絮状，加入少许食用油。开水烫面条会比冷水或温水多用很多水，但由于面粉吸水性不同，用水量会有一些差异，可以自行调节。盖上盖子炖。同时，冷却面粉。不热的时候，再把面团揉一遍，揉成硬度适中的光滑面团。在案板上撒一点干面粉，防止粘，把面团擀成长方形面片。将红豆放在三分之二的地方，折叠两次。卷薄一点，切成小块。预热锅，刷上油。加入红豆饼。饼刷一层油，中火烧至两面金黄。烫面饼比较容易熟，烙好后盛出装盘即可开吃。 要用发酵粉把面发酵之后揉成饼，放在烤箱里烤上10分钟之后就可以了，
红豆饼是一个台湾的传统美食，在台湾也叫车轮饼，深受台湾人民的喜爱，现在大陆的很多人也喜欢这款台湾特有的风味小吃。你知道台湾红豆饼是怎么做出来的吗?你想吃到自己亲手做的红豆饼吗?下面就让我给你介绍一下好吃的台湾红豆饼做法。
台湾红豆饼的4种做法
台湾红豆饼好吃做法一
台湾红豆饼材料
中筋面粉250克，南瓜泥150，自制红豆沙，细砂糖25克，酵母8克，植物油20克
台湾红豆饼做法
1.全部材料放一起揉匀至表面光滑
2.盖上保鲜膜于温暖处发酵至原体积的2倍大
3.排气后把面团下剂成65克/个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
4.趁松弛面团的时候准备好红豆馅，35克/个逐个搓好
5.松弛好的面团按扁
6.像包包子一样包入红豆馅
7.捏紧收口
8.略按扁
9.全部包好后放入预热好的平底不粘锅，放少许油，用最小的火
10.每面各烙约10分钟至熟
11.晾至室温后保鲜袋或盒装起来冷冻保存，吃前微波加热一下又松软如常。如果2、3天能吃完的话冰箱冷藏保存即可
台湾红豆饼好吃做法二
台湾红豆饼材料
主料：糯米粉450g，牛奶200ml
辅料：油适量，红豆馅适量
台湾红豆饼做法
1、糯米粉倒入盆中，加入牛奶搅拌。
2、团成面团，分成四等份。
3、然后按扁，包上红豆馅，包成小球。
4、电饼铛预热，两面刷油，放上小面胚，压扁。
5、合上电饼铛加热约5-8分钟，中间记得翻面，大功告成!
台湾红豆饼好吃做法三
台湾红豆饼材料
低筋面粉1杯，细砂糖1/2杯，蛋2个，发粉1小匙，水1/2杯，沙拉油1小匙，红豆馅适量
台湾红豆饼做法
1.)将面粉过筛。
2.)先将蛋打散，加入细砂糖拌匀后，续加入面粉及发粉搅拌均匀。
3.)再加入水及沙拉油拌匀呈浓稠状面煳。
4.)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热，在模型内面涂上一层薄油，将面煳倒入模型圆洞中约1.5公分高，然后用木棍或杆面棍平扁的那一端圆头在洞内绕数圈，让面煳沾到圆洞的侧边。
5.)等到饼皮面煳表面起泡后，将一半的饼皮填入红豆馅，另一半作为盖子用锥子挑起覆盖在有红豆馅的饼皮上，等2个半边黏住后，将红豆饼用锥子挑起呈侧面立起状，再将侧面滚动烧烤一下即成。
6.)如果使用有盖子的烧烤模型，将面煳倒入圆洞中约6分满，在饼皮填入红豆馅后，再在上面淋上一层面煳，然后将盖子盖紧，以180度翻转的方式烧烤约1〜2分钟即可。
台湾红豆饼好吃做法四
台湾红豆饼材料
蛋2个，砂糖60g，牛奶2大匙，蜂蜜1小匙，普通面粉80g， 泡打粉 1小匙。红豆沙。
台湾红豆饼做法
1. 把蛋全部搅拌，分三次加入砂糖，打发。加入牛奶与蜂蜜搅拌。
2. 混合面粉和泡打粉，过筛之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀，静止15分钟。
3. 平底锅加热，舀入一杓面糊，用中小火煎到面糊出气泡，翻面。新购进的小鸡平底锅，大小做一个红豆饼刚好。
4.放凉之后放上豆沙，这豆沙是我自己做的，所以并不是很甜。用之前用蜂蜜和少许糖分搅拌。
5.两片饼皮加上红豆沙，就是机器猫的红豆饼了。
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