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西红柿茄子的做法的做法

2023-10-30 15:21:17 食谱百科
西红柿烧茄子1、凉调茄子西红柿 做法:1)茄子两只,切开,成长短合适的几段,然后,切成长条,锅里放少许油,倒入茄子条,翻炒一下,中小火慢慢焖软熟。2)西红柿一只,去籽,切条。3)焖软的茄子取出,放到盆里,用蒜泥,盐,醋,糖,酱油,香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。 2、肉片西红柿烧茄子 菜谱制作: 原料: 瘦猪肉250克,西红柿250克,茄子1公斤。 配 料: 植物油130克,酱油30克,精盐20克,味精5克,葱、姜末各10克,水淀粉75克。 制 法: 1)将 猪肉切成小薄片,放入盆内,加入水淀粉25克、精盐5克,拌匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;西红柿洗净切成小块;茄子去皮用刀片成小块,用热油炸成金黄色,捞出沥油。2)将 油放入锅内,热后下入葱姜蒜末炝锅,投入肉片、酱油炒匀,加入水300克,放入精盐、味精、西红柿、炸茄子,开后勾芡即成。 特 点: 茄子软烂,味道香美。 制作关键: 茄子切块后,放在太阳光下先晾晒1~2小时,这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸,炸时要勤翻动,以免炸糊,但也不要未炸上色就捞出。 3、烧茄子西红柿 原料: 茄子(去皮)3个,西红柿半个,另半个生吃,柿子椒(要小的)一个,上好酱油10克,绵白糖20克,盐5克,味精少许,葱、姜、新蒜适量。 做法: 1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀。 2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油,所以,一定要慢火,热油。而且要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻。 慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时,放入西红柿和柿子椒,当然,如果不爱吃这两样东西可以不放,只放茄子进去。然后再放入调料,因为高料里有淀粉,所以要等它收一下汤,不要太稠。 西红柿,切成片 , 撒点白糖`` 冻在冰箱```

冻一会儿就OK了

那味儿```爽``

茄子

拿来做成 鱼香茄子 好吃 西红柿 可以做 西红柿炒蛋 西红柿蛋汤 ,多吃西红柿可以补血。
茄子 可以做 红烧茄子 茄子堡 西红柿常菜就是炒蛋,其实生吃(不去皮切片后撒点糖)食用;
鱼香茄子你会吗? 【西红柿炒茄子】

食材:茄子2根、西红柿2个、青椒1根、蒜3粒、小葱1根、2勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许白糖、盐和水。

做法:

1、需要的食材准备好。

2、茄子洗净可以不去皮,切成滚刀块,放水里浸泡片刻,控干水分。

3、茄子块撒上玉米淀粉,让每块茄子裹上淀粉。

4、把锅多倒些油,等油烧6趁热把茄子块倒进去,将茄子炸至表面微黄捞出,控干多余的油分待用。

5、青椒洗净切菱形块,小葱切成段,蒜粒切成蒜末。

6、西红柿洗净,用开水烫掉皮,切成块。

7、碗中依次加入2勺醋,2勺生抽,1勺蚝油,1勺淀粉,少许白糖,盐和水,搅拌均匀。

8、锅中留底油,爆香蒜末葱段,倒入西红柿块翻炒出汁。

9、再把茄子和青椒块也放进来,翻炒均匀,把调好的料汁倒进去翻炒。

10、翻炒青椒断生,大火收汁即可。 西红柿炒茄子最简单的步骤是,先把茄子炒倒。然后下入西红柿。这样西红柿炖茄子可以一起出锅啦。这是最简单的做法。
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