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砂锅粉丝的做法的做法

2023-10-30 14:51:37 食谱百科

准备材料:豆腐半盒、白菜适量、鸡蛋二个、虾米少许、盐适量、葱适量、鸡精少许、香油少许

1、首先将粉丝温热水泡发。

2、白菜洗净切成片,二个鸡蛋加盐打成液,少许虾米洗净备用;

3、鸡蛋液中加入少许葱花打散备用,

4、鸡蛋液入锅,翻炒出香味,蛋液成块,

5、接着加适量开水,

6、下入豆腐,再放入白菜、加入虾米,

7、盖盖大火烧开转小火焖煮四分钟,加入粉丝,

8、加适量盐少许鸡精,粉条熟软,关火淋少许香油,

9、最后撒上葱花即可食用了。

准备材料:排骨、白菜、豆腐、粉丝、水、葱、姜料、酒、盐、胡椒粉

1、准备一砂锅。

2、排骨、豆腐切块焯水备用。

3、葱姜白菜洗净切块备用。

4、粉丝洗净备用,家里只有这点粉丝了。

5、锅中加足水,放入排骨,加葱段、姜片、料酒大火烧开,烧开后关小火慢炖1小时左右至排骨软。

6、取出葱姜不要。

7、加入豆腐、白菜、粉丝大火烧开,小火炖15分钟。

8、加盐调味,喜欢胡椒粉的可以加些胡椒粉。

9、再小火炖5分钟,出锅前加点香油调味。

“豆腐白菜粉丝煲”,这道菜用料简单,口味清淡,营养健康又好吃,我吃了十几年也不腻,鲜香四溢,大人小孩都爱吃,最重要的是做法简单,很适合厨房小白学习。

【豆腐白菜粉丝煲】

【食材】:白菜,油豆腐,粉丝

【配料】:小葱,大蒜

【调料】:生抽,蚝油,黄豆酱,盐

— —【开始制作】— —

步骤①:首先我们把粉丝泡一下,这里记住一定要用温水泡,将粉丝浸泡在40度左右的温水中,泡软后再用剪刀把它剪断铺在砂锅的底部备用,这样食用起来更加方便,特别是家里来客人的时候,粉丝太长夹不起来而尴尬。(凉水是很难把粉丝泡软的,如果水太热就很容易把粉丝泡烂,所以必须用温水)

步骤②:买回来的大白菜一片片开,然后用手撕成块,撕成块后再清洗,这样可以把大白菜清洗的干净,这里和大家说一下为什么不用刀切而是用手撕,手撕的大白菜边缘不规则,再烹饪的时候更加容易入味好吃。

步骤③:这里我买了2块钱的油豆腐,直接用刀把它对半切开,这样再烹饪的时候方便吸收汤汁入味好吃,小葱一小把切成葱花,大蒜几粒切片。(到这里食材都处理完毕了,简单便宜的食材就可以做出健康好吃的美味哦)

步骤④:起锅热油倒入大蒜炒香,然后下大白菜开大火翻炒,把大白菜炒软后再下油豆腐翻炒均匀,这时候我们来调一下味道,加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺黄豆酱,再来一点点盐继续翻炒,把调料炒化开入味。

步骤⑤:调料炒入味后我们把食材都倒进铺有粉丝垫底的砂锅里,因为油豆腐和粉丝都是比较吸收的,所以这里要再加入一碗开水,接着盖上盖子煮5分钟,时间到撒上葱花就完成了。

一道营养健康的“豆腐白菜粉丝煲”就做好了,几块钱的食材就能做出好吃的家常菜,豆腐和粉丝吸收了汤汁特别的好吃,味闻着香味扑鼻,看着垂涎三尺,保证你吃过一次就回味无穷,我家每次做一大锅都不够吃,这么简单又好吃的做法,赶快点赞收藏起来试试吧。

【小提示】

这道菜的重点就在酱汁的调配,食材可以根据自己的喜好更换,新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了。 一提到祖国的东北,最先映入脑海的一定是白白嫩嫩的大白菜。在冬季,如果能吃上一碗地地道道的砂锅白菜豆腐粉丝,绝对是一种享受、一种境界、一种情怀。而且豆腐一定要吃卤水的北方大豆腐,这样才正宗、才够味。说了这么多,一定勾起了您的食欲。那么,下面,小编就和您一同探讨一下砂锅白菜豆腐粉丝的最正宗做法。

想要做这道砂锅白菜豆腐,就看看下面的做法,大厨教你美食的做法,按照下面的菜谱做出来的砂锅白菜豆腐,下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜,自己动手做砂锅白菜豆腐,绝对经济实惠,爱帮菜谱教你做好吃的菜。
砂锅白菜豆腐的做法
菜系及功效:京菜便秘食谱学龄期儿童食谱美容菜谱防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味工艺:锅烧砂锅白菜豆腐的制作材料:主料:白菜400克
辅料:豆腐(北)100克,香菜15克
调料:料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,大葱10克,姜10克
砂锅白菜豆腐的特色:质地软嫩,汤汁清鲜,营养丰富,味美适口。教您砂锅白菜豆腐怎么做,如何做砂锅白菜豆腐1.将白菜洗净,切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。
2.锅内加油烧热,放入葱、姜末炝锅,放入白菜条、料酒、鲜汤烧开,倒入净砂锅内,再放入豆腐,加精盐,用小火烧开,撇去浮沫,加味精,放入香菜段,淋入鸡油即成。
砂锅白菜豆腐的制作要诀:本品需鲜汤约400克。
这道砂锅白菜豆腐粉丝,做法简单、美味可口,即使是零基础的菜墩级选手也可以做出正宗的味道。在此,小编由衷地倡议,在冬天,无论你在天南海北,做上一锅砂锅白菜豆腐粉丝,感受东北大地粗犷豪迈、感受一下中华美食文明当中最为朴实的一道大菜。 特色菜是我们生活中用来招待贵宾的一种美味佳肴,而且特色菜的做法也是比较有讲究的,基本上在全国各地有着具有自我地方特色的美味佳肴,这些美味佳肴基本上都可以算一道地方的名片,例如南方的海鲜,北方的面食等等,砂锅豆腐白菜粉丝就是一种东北的特色菜,下面就来看看砂锅豆腐白菜粉丝做法吧。

做法一:
1.白菜洗净,切成5厘米长、2厘米宽的块,用开水烫一下,捞出沥净水;水发蘑菇洗净,切成2半;粉条用热水泡软,剪成10厘米长的段备用;花椒用水温水浸泡一会儿取花椒水备用;葱姜分别洗净,葱切丝,姜切末。
2.砂锅洗净,擦干,放入白菜、蘑菇、粉条、添汤,再加入酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜末、色拉油,盖上盖,用旺火烧开,撇去浮沫,转微火炖10分钟左右,加味精即可食用。
做法二:
原料:白菜12棵,豆泡5~6个,鸡脯肉5~10块,鲜蘑5~6个,粉丝1小把。
调料:葱4~5棵,汤料5杯,盐1.5小勺,酱油2大勺,酒3大勺,胡椒粉少许,淀粉适量。
砂锅白菜粉丝的做法:
1.将白菜放入沸水中焯一下,豆泡切两瓣,鸡肉切斜丝,粉丝水煮后切段。
2.将白菜摊开,撒上淀粉、放上鸡肉、豆泡卷好,用牙签插住。
3.将菜卷放入砂锅,加入汤料、酱油、鲜蘑、粉丝、葱等煮熟即可。
从以上的讲解来看,砂锅豆腐白菜粉丝做法是比较简单的,这种食物在我们的生活中有非常的具有特色的,甚至在一些大型的餐饮店内都能够作为招牌特色菜来招揽顾客,可见砂锅豆腐白菜粉丝是多么的美味,希望有兴趣的吃客们了解一下。
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