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烤箱的做法的做法

2023-11-05 22:00:12 食谱百科
烤箱作为厨房里的一种常用电器,不只能帮助我们解决烘焙问题,还能通过其多种功能制造出更多美食。下面介绍这些简单易做的烤箱美食。

1. 烤鳕鱼片

首先把鳕鱼肉切成适当大小的块,同时蘑菇和胡萝卜也切成类似大小。接着在一个烤盘中加入橄榄油,将切好的蔬菜放入其中拌匀,然后将鳕鱼块码放在蔬菜上面。把烤箱预热至180℃,然后将烤盘放入烤箱中,烤约15-20分钟左右。

2. 烤紫薯蜜蜂面包

选择新鲜的紫薯捣成泥状备用,将1/4杯蜂蜜和2粒鸡蛋打散成蛋液。加入120ml牛奶,50g黄油,400g面粉,1小勺盐搅拌均匀,然后加入1小勺酵母发酵粉和紫薯泥搅拌均匀,揉成面团,盖上保鲜膜,静置40-60分钟。将面团揉成条状预备切碎,分成20份,每个面团放入一个蜂巢状的小模型中,在表面刷上面膜,把烤箱预热至180℃,烤约20-25分钟,取出待凉。

3. 烤红薯

用清水洗刷干净红薯,然后把它们切成相似大小块。接着可以选择把红薯块裹上一些橄榄油或甜味淀粉,然后在烤盘上排列,再烤约25-30分钟,即可食用。

4. 烤南瓜

用水冲洗干净南瓜,然后削皮,挖掉籽,将其切成相似大小块。将南瓜块装在烤盘上并淋上橄榄油并撒上食盐,最后放烤箱烤,180度下约20-30分钟或直到烤熟即可食用。

5. 烤三文鱼

三文鱼洗净切片并加盐和黑胡椒粉在上面。将三文鱼放在烤盘上,挤上半个柠檬的汁, 把烤箱的温度预置到200℃,并将烤盘中的三文鱼放进烤箱烤20到30分钟即可。

6. 烤鸡腿

把新鲜鸡腿放入保鲜袋中加入适量盐巴、黑胡椒粉和橄榄油,然后摇匀,装在烤盘中,放进烤箱烘烤20-25分钟,期间拿出翻面,最好每次翻面刷上一些喜欢的酱汁。

7. 烤糖醋鸡

把鸡肉洗净晾干,切成小块,加白胡椒粉和适量酱油腌制10分钟备用。用干净锡纸包住鸡丁,放在烤盘上。 把烤箱预热至200度,然后放入烤盘,烤10分钟后拿出来翻面,边沿涂上糖醋汁,放回烤箱继续烤10分钟即可。

8. 烤蔬菜卷

先将备好的蔬菜(如:胡萝卜、紫洋葱、西兰花、红辣椒等),切成约 0.5 cm 厚的丝。在一个碗中添加土豆泥和喜欢的奶酪搅拌并撒上盐、黑胡椒粉和红辣椒粉调匀。然后将蔬菜和土豆泥混合均匀并用橄榄油搅拌均匀。 在烤盘中铺展一张锡纸,取适量混合物放在锡纸上,将其卷起并用铝箔包好。将锡纸包裹的蔬菜卷放到烤箱中,烤大约10-15分钟。

9. 烤糯米香肠

将冷冻的糯米香肠取出解冻、将其扎好结身。另外准备适量的烤肠绳,以绑住香肠。在烤箱勾底内铺垫锡纸,将搭好的香肠放在上面不要过紧扎牢。把烤箱调至180度,烤20分钟就可以了。

10. 烤香煎牛排

选购优质的牛肉排,切成适量大小,刷上喜欢的酱汁后将其镶嵌在压缩的大葱中。将葱整个放在一个铝箔桶中封口严密,然后放到烤箱中 200℃烤约15分钟。取出葱并把牛排再放回烤箱烤约5分钟即可。

总结:以上这些菜肴都是对我们生活、工作中常见和常用到的食材进行巧妙变化的烤箱美食,既不需要太多的准备工作,又可以注重食品的营养健康、味道美味且不失营养价值的基础上还能顺便来一次健康美味的享受。 1、烤面包。烘焙过程中经常用锡纸和油纸,很多新手分不清要如何使用,烘焙纸、锡纸可以耐高温,而油纸是不耐高温的。三者用途不同:烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干,泡芙之类的,垫下面;油纸主要是起到盖上面,做挤袋;锡纸主要用在热菜,局烤食品的时候避免上色,包裹用的。

2、蛋挞。提前买好蛋挞皮,鸡蛋和牛奶混合均匀,加适量白糖,用过滤筛过滤蛋液,倒进蛋挞皮里。烤箱先预热200度左右,随后放进烤箱烤20分钟。根据烤箱来预热和烘烤,留意烘烤蛋挞,避免烤太过了。

3、曲奇饼干。黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。190度烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉。

4、烤鸡翅。将鸡翅洗净,加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用;将鸡翅摆放好,待烤箱预热后,放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出,均匀的抹上蜂蜜,再放入烤5分钟,取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。

5、烤鱼。加料酒,花椒粉,孜然粉,盐给鱼码好料,放置两小时(喜欢辣的可以抹些辣椒粉);放入烤箱,烤箱里面的鱼时间到了,取出来,把炒好的菜均匀的铺在鱼身上,再入烤箱烤10分钟上下一起220度烤30分钟。烤好后,锅里再煎油,放入花椒,红辣椒,淋入烤盘,再放点香菜就可以开吃了。
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