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果脯的做法的做法

2023-10-30 21:51:28 食谱百科
家吃腻了苹果,尝试着做成了苹果果脯,咬一口在嘴里酸酸甜甜,口感非常有嚼劲,虽然制作时间长了一些,但是还算简单方便。

【食材】
苹果。

【做法】

1、苹果清洗干净削掉果皮切成块块去掉苹果核,稍微个头大一点的苹果一个切成6块,小点的苹果分成4-5块就可以。

2、锅内烧水,水开大火蒸个5-8分钟左右,比较成熟的苹果可能6分钟就好了,蒸太烂口感就不好。图上是蒸了一次后摊开晒的样子,晒到表面不粘了稍微干一点了就可以以准备二次上锅蒸了。
3、第二次上锅蒸,依然5-8分钟后拿出来晒,第二次蒸完就已经能看到稍微有点有点苹果干的感觉。
4、第三次上锅蒸8分钟,取出来晒干,这次晒好就基本就是成品了。吃到嘴里特别有嚼劲,酸酸甜甜果香浓郁,嫌不够干就多晒一会。
5、一般风干的东西出数很少,一个大苹果的话晒干缩小好多,一次可以多做一点装起来,要不然忙活这么久不够吃。
【烹饪小贴士】

1、苹果选择脆的,蒸8分钟左右,这种苹果做出来味道更好口感也好,相对来说那种偏粉的苹果蒸了特别容易烂,口感也没有这种嚼劲。

2、其实就是蒸三次晒三次,挑天气好的时候大晴天做比较方便,实在没有天气也可以用烤箱低温烘干、果蔬烘干机的也可以。北方的话家里有暖气片的可以放在暖气片上慢烘小半天就好了!

苹果被烘干后体积会缩小很多,但吃进肚子里的话吸水还是会胀(跟干香菇同理)一次别吃太多哦 自制不含任何添加剂的健康小零食——苹果果脯

朋友送了不少多个品种的苹果,试着自己做了苹果果脯。果脯制作方法简单,吃着口感和味道都不错。

食材 苹果 白糖 盐

  制作方法

  苹果清水洗净

  苹果削皮后先浸泡在淡盐水中,防止苹果氧化后变色。

  去核、切片,加入适量白糖和水(水不要没过苹果)煮熟。

  不要煮的太过,看着苹果有些透明就关火。

  捞出后摆到烤箱的烤架上烘烤,温度调到100度,四小时左右。

  没有任何添加剂的苹果果脯,口感和味道都不错。

  本人体会,果脯如果烤的过干,可以在果脯上淋点调好的蜂蜜水稍稍焖一下即可。

  剩下的煮苹果水是非常好喝的苹果汁。

苹果果脯的做法

果脯

准备材料:桃子,白糖,冰糖,水。

一、第一步将之前挑选好的桃子用水果刀去皮去核,如下图所示。

二、去皮去核的桃肉用水冲洗一下,控干水份加糖腌制1小时。

三、将水和腌制的桃肉放在锅里煮,开锅小火煮5---10分钟。

四、煮好后的桃子跟汁一起装在容器里浸泡6,7小时,如下图所示。

五、将桃肉控干摆放在烤网上,用烤箱低温加风机进行烤制。

六、等待一段时间后,诱人的桃子果脯就做好了,如下图所示。

桃子果脯的做法:

桃干果脯

用料:新鲜桃子16个,白糖适量,新鲜柠檬(必需品)半个。

制作过程:

1、毛桃油桃都可以做(最好选用黄桃),准备好的毛桃洗干净,用盐水泡半个小时。

2、把桃子冲洗干净后削皮,切成厚点的长条(2厘米厚的长条最好)或者小块。

3、把切好的桃块放进一个干净的容器里,一层桃子撒一层白糖,爱吃甜的可以适量多放点糖。

4、搅拌均匀,让糖均匀的沾到桃子上面。 然后放冰箱冷藏,腌制一天,期间要隔段时间搅拌一次,让糖可以均匀的腌制到每一块桃子上面。

5、腌制一天后,会有很多糖水渗出来。

6、取出腌制好的桃子,把桃子倒出来控水待用。

7、把腌制出来的糖水过滤出来放进锅里,大火烧开锅里的糖水,新鲜的半个柠檬切片放进锅里一起煮(挤出的柠檬汁也可以,注:做果脯必须要放柠檬,不然做好只有甜味没有酸甜的口感),小火熬成浓稠的汤汁。

8、汤汁熬的剩下很少一部分时,把待用的桃子块放进锅里中小火煮十几分钟,要把桃肉煮透,要不停的搅拌,以免糊锅。待桃肉稍软就可以了(如果本身就是很软的桃子就尽量少煮一会)。关火,放凉。

9、煮好的桃肉倒出来控水。

10、然后把烤盘铺上2层烘培纸(一定要用烘培纸,因为桃肉粘性比较大,不用烘培纸会粘烤盘)。把控好水的桃肉均匀的铺到烤盘里。

11、烤箱预热好,烤盘放中层120度上下火,烤60分钟~120分钟(如果切的块比较薄就烤60分钟,二三厘米厚的块就烤120分钟),中间翻动一两次,可以烤的更均匀。

12、烤好后带着烘培纸拿出来。

13、烤好的桃肉放室外(夏季)太阳比较好的地方,晾晒2~4小时左右(阳光充足的地方,可以分两次,一次两小时也可以,晚上放冰箱冷藏,或者有空调的房间)。

14、晾晒后拿到室内,使用风扇稍大点的风,吹桃干一至两天的时间。

15、吹风扇期间隔段时间就翻动一次。等桃干风干至图片上的程度就可以了。

16、风干好的桃肉装进干净的消过毒的玻璃瓶里(我用的是密封玻璃瓶),放冰箱冷藏保存 ,吃的时候拿出来就可以了。

果脯的做法推荐给大家,简单又好吃,快来学习一下吧

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