导语：爆炒大虾美味又健康，在这里给你们介绍三种爆炒大虾的做法。是既美味又健康，在满足了我们的味觉享受又可以丰富我们的身体营养，你是不是动心了呢?下面就让我来给你们介绍一下这具体的做法吧!那就和我一起来看看吧!
爆炒大虾的做法
一、番茄炒大虾
1、材料：南美红对虾(250克)、 番茄(1只)、 姜(2片)、 蒜末(半汤匙) 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
2、步骤/方法
番茄去蒂切成块，姜切成丝;红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
3、温馨提示 番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，Garlam称用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
二、红烧大虾
1、简介
做红烧肉时，可以加很多的'调料，比如老抽，八角，桂皮，这样做的肉，越炖越香。与红烧肉不同，红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的——我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重的调料更是要不得。 其实，虾本身有着它特有的鲜香。只需调一碗简单的红烧汁，三个秘籍，做出的红烧大虾，美味无敌。
2、工具/原料
主料 ： 青虾500g
辅料 ： 油3汤匙(50ml)，葱姜几片，盐1/2茶匙(2g)，蒜4-5瓣切几刀，辣椒油1茶匙(5ml) 红烧汁： 生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)
3、做法：
锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀 盖盖焖2分钟。 大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。
三、 鱼香大虾
1、简介
鱼香大虾虽然名字挂着鱼香二字，但做法却与鱼香系的做法不尽相同，有兴趣的朋友不妨仔细看看下文，也尝试着做下。
2、工具/原料
净大虾350克，泡红辣椒40克，酱油10克，精盐3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，葱花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，鸡蛋2个，肉汤200克，花生油500克(耗100克)。
3、步骤/方法
油炉内放油，放入大虾炸一下曲卷时捞出 炒锅内放底油，放入泡红辣椒微炒，加入葱姜蒜炒
这三种爆炒大虾的方法，你是不是看着都流口水了呢!那就动起来吧!我们在这里给了你们最好的建议，最好的方法，我们是希望你们根据这些食谱做出最美味的菜来。那么朋友们还在想什么呢!不妨现在就动起来做一道你们喜欢的菜肴吧!
炒虾最好吃的5种做法有：油焖大虾、红烧大虾、椒盐大虾、油爆大虾、干烧大虾。
1、油焖大虾：大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。葱、姜都切成细丝。锅放油，5成热时倒入大虾翻炒，倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。加入水，不要太多，继续烧，加一点糖。看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点醋，注意别太多，这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。出锅，但是一定要注意保留一些汤汁。
2、红烧大虾：虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。
3、椒盐大虾：洗净大虾并去肠，剪掉虾须，放在干净的盆里、加入鸡蛋、淀粉、料酒、盐拌均。锅里加油烧至7分热时，下虾两面炸2分钟，夹出来大虾备用。炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁，同时回锅大虾，加盐和花椒面，翻炒几下即可起锅装盘。
4、油爆大虾：大虾冲洗干净后，剔除虾线，沥干水分。取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。葱、姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出。锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱、姜末爆香。放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。
5、干烧大虾：把虾洗净，剪开后背，取出虾线，将葱、姜、蒜切末。锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，放入大虾大火炒，放入糖要多放些、盐、料酒、酱油翻炒，千万不要放水，就这样干炒即可。等颜色变红，虾油炒干就可以了。
煎虾：将虾去除虾线、洗净后切成薄片。热锅加油，放入虾片两面煎至微黄色，加入适量盐、胡椒粉和料酒翻炒均匀即可。
炸虾球：将虾仁加入鸡蛋、淀粉搅拌均匀，然后用手捏成小球状。热油后将虾球放入油中炸至金黄色，捞出并沥油备用。最后加入适量盐、糖和生抽调味即可。
炒河粉：将河粉煮熟后捞出备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，然后加入虾仁煸炒至变色。最后加入适量酱油、盐和糖调味即可。
清蒸虾：将虾清理干净后上锅蒸熟，撒上葱花和姜丝即可。最后淋上几滴清油即可。
煮虾汤：将大虾去壳洗净备用。热锅加水烧开后将大虾放入锅中煮10分钟，加入盐、胡椒粉和其他蔬菜煮5分钟即可享用。 1. 蒜蓉炒虾
这是一道非常经典的虾菜，简单易做。只需要将虾洗净，用蒜蓉、姜末等调料腌制片刻，然后放入锅中翻炒即可。口感鲜美，香气四溢。
2. 干锅大虾
这道菜以干辣椒和花椒为主要调味品，加入葱姜蒜等多种香料，再加上鲜嫩的大虾一起煸炒，味道十分浓郁，非常适合喜欢辣味的人尝试。
3. 清蒸虾球
将虾仁去壳后剁成泥状，加入蛋清、淀粉、盐等调料搅拌均匀，制成小球状后放入锅中蒸熟。最后淋上少许香油和葱花即可食用。口感清爽，肉质鲜嫩。
4. 红烧虾球
将虾仁裹上一层薄薄的淀粉后炸至金黄色备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的酱油、糖、料酒等调味料烧开后放入炸好的虾球继续翻炒均匀即可。口感香甜可口。
5. 椒盐虾
将虾洗净去壳后沥干水分，用适量的盐和胡椒粉进行调味后裹上一层淀粉入锅煎炸至金黄色。最后撒上一些花椒粉和五香粉即可食用。口感酥脆香辣，非常适合搭配啤酒享用。