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猪肉片的做法的做法

2023-11-04 06:45:13 食谱百科
一、香辣小炒猪肉
原料:猪肉、辣椒粉、尖椒、糖、料酒、酱油、胡椒、葱、姜、油、淀粉
做法
1.用清水把猪肉洗净,然后切片,再加入淀粉、水、酱油、盐、料酒拌匀,腌制30分钟。
2.尖椒洗净,切段;老姜去皮,洗净,切丝;小葱洗净,切成葱花。
3.炒锅中倒入油,烧热,加入姜丝、尖椒段煸炒出香味,加入肉片翻炒断生。
4.加入糖、胡椒、辣椒粉翻炒均匀,再加入水淀粉勾芡,撒上葱花即可装盘食用。
二、孜然猪肉片
原料:猪肉、小葱、老抽、生抽、黑胡椒粉、孜然粉、盐、淀粉、油、醋、糖
做法
1.猪肉洗净,切片,加入淀粉、水、盐、胡椒、油、生抽搅拌,腌制30分钟。
2.小葱洗干净,切成葱花。
3.煎锅倒入油烧热,放入腌制好的猪肉片,小火煎至双面焦黄,加入老抽翻炒。
4.加入适量的盐、孜然粉、葱花拌匀即可装盘食用。
三、土豆炖猪肉
原料:土豆、猪肉、盐、酱油、红辣椒粉
做法
1.将土豆去皮洗净,切成小块。
2.猪肉洗净切块,加入盐、酱油腌制30分钟。
3.炒锅入油烧热,倒入猪肉片炒至变色,加入土豆块。
4.倒入没过所有食材的水,用大火煮开,转小火炖30分钟。
5.加入盐、辣椒粉拌匀即可出锅食用。 清炖猪蹄
原料:猪蹄4只,红枣3个,萝卜2根,盐、味精、料酒和胡椒粉各适量。
做法:用火烧去猪蹄皮上的毛发,放温水中浸泡,再用小刀刮洗干净后从中间劈开,将猪蹄放入开水锅中烫透后捞出,用小刀再刮洗干净,萝卜切块备用。取大砂锅置火上放清水烧开,放入猪蹄及红枣用小火炖至八成熟时再下萝卜,待猪蹄软烂汤浓时,放一些盐、味精、料酒和胡椒粉拌匀即成。
功效:肉软而烂,补益养生,是可以帮助我们起到很不错的补血作用了,对于我们的身体健康来说好处是非常多的了,因此朋友们就要注意了,在生活中可以经常的吃这种食物了,是可以帮助我们保健身体的了哦。
青笋肉丁
原料:瘦猪肉100克,青笋50克,植物油适量,白糖、葱、醋、酱油、湿淀粉和盐各适量。
做法:将猪肉洗净切成豌豆大的小肉丁,加盐和湿淀粉拌匀,青笋切成与肉相同的小丁,葱切成小段,将酱油、白糖、醋和湿淀粉加适量水或鲜汤对成味汁。炒锅置旺火上放油烧至七成热,投入切好的肉丁急炒至肉丁散开发白时,放入切好的青笋和葱炒匀,最后加入调好的调味汁,起锅即成。
功效:清淡适口,减肥润肤,益气健身,这是很不错的一种食物了,是可以帮助我们保健身体的了哦,我们在生活中经常的吃就可以起到很不错的保健功效了,对于朋友们的身体健康来说好处是特别多的了,我们要注意不能错过哦。 猪肉炖粉条:

1、猪肉炖粉条
原料:
带皮的五花肉500克,粉条100克(要宽粉才好),葱,姜,花椒,大料,白糖,盐,味素
做法:
1、将五花肉刮洗干净,切成块。粉条用水发透,葱切段,姜切片。
2、锅里放油,下肉炒至变色,取出。
3、锅里放糖炒糖色,添汤,加入所有的调料和肉,用旺火烧开,撇去浮沫,转小火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味即可。

2、猪肉酸菜炖粉条
材料:
酸菜一包(我买真空包装的),带皮五花肉450克,粉条或粉丝(取多少量看个人对于这类食品的喜好了),水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。
做法:
1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝,记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。`
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
很不错哦,你可以试下

肉片是一道非常受欢迎的菜肴,它的做法简单易学,口感极佳,是家庭聚餐的不二选择。下面就让我们一起来学习如何制作美味的肉片吧。

材料准备:

1.猪肉(或牛肉)500克

2.葱姜蒜适量

3.料酒、盐、胡椒粉适量

4.生抽、老抽、鸡精、糖适量

5.淀粉适量

6.食用油适量

步骤一:准备肉片

1.将猪肉切成薄片,厚度约为3-5毫米,宽度约为2-3厘米。

2.将肉片放入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉拌匀,腌制10分钟。

步骤二:调制腌料

1.取一个碗,加入适量生抽、老抽、鸡精、糖、盐、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀。

2.加入适量清水,搅拌均匀,调制成肉片腌料。

步骤三:炒制肉片

1.热锅加油,加入葱姜蒜煸炒出香味。

2.加入肉片,煸炒至变色。

3.加入调制好的肉片腌料,翻炒均匀,烹入适量的水,煮沸后转小火焖煮5分钟。

4.最后加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1.肉片的厚度和宽度要保持一致,这样炒出来的肉片才会更加美观。

2.肉片腌制的时间不宜过长,否则会影响肉质口感。

3.肉片煮沸后一定要转小火焖煮,这样肉质更加鲜嫩。

4.加入淀粉水勾芡时,一定要翻炒均匀,避免出现结块现象。

以上就是肉片的制作方法,简单易学,口感极佳。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量,制作出属于自己的美味肉片。祝大家成功!

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