家常凉菜网 食谱百科内容页

烧黄豆的做法的做法

2023-11-01 09:03:13 食谱百科

黄豆是一种非常营养的食品,有着众多的做法,也可与肉类,蔬菜等共同烹饪例如黄豆炖猪蹄,黄豆山芹菜等。以下是一些黄豆的单独做法:



1. 红烧黄豆:将黄豆放入水中煮沸,焯水去除浮沫和杂质,然后用清水洗净备用。在另一锅里热油,爆香葱姜蒜,加入黄豆煸炒一下,然后加入适量的酱油、冰糖、料酒、豆腐干,放入干辣椒炒香。加水,烧开,撇去浮沫,小火炖煮40分钟至黄豆入味,即可上桌。



2. 酱油黄豆:将干净的黄豆用水浸泡1小时,放入沸水中焯水约3分钟,然后用清水冲洗干净。将焯好的黄豆和适量的酱油、冰糖、料酒、葱姜蒜放入锅中,加适量的清水,小火煮烂,收汁后即可上桌。

3. 酸辣黄豆汤:将黄豆放入水中煮沸,焯水去除浮沫和杂质,然后用清水洗净备用。另外,在另一锅中热油,爆香姜蒜,倒入适量的水或鸡汤,加入泡发的木耳和金针菇,煮开后加入黄豆,再煮10分钟左右,然后加适量的醋、生抽、盐、味精、辣椒油煮沸,加入少许淀粉水勾芡,即可上桌。

4. 煮黄豆粥:将黄豆用水浸泡2小时,倒入锅中煮沸,转小火煮至很软,加适量的水和米一起煮粥,煮至米粥烂稠为止,根据个人口味加入适量的糖即可。这样煮出的黄豆粥口感绵软、营养丰富,特别适合早上或下午时光享用。



这些黄豆做法风味独特、营养丰富,是很好的下饭菜。不过由于每个人的口味不同,建议可以在做的过程中根据个人口味进行微调。

黄豆是一种非常营养的食材,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等,下面是几种比较下饭的黄豆做法:

1. 红烧黄豆:将黄豆提前泡发,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入黄豆煸炒,加入适量的水,加入盐、酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料,小火炖煮1-2小时,直到黄豆变得软糯入味即可。

2. 黄豆炖排骨:将黄豆提前泡发,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒,加入适量的水,加入黄豆、盐、料酒、胡椒粉等调料,小火炖煮1-2小时,直到黄豆变得软糯入味即可。

3. 黄豆煮粥:将黄豆提前泡发,加入适量的水和米一起煮粥,加入适量的盐、胡椒粉、葱花等调料,煮至米烂黄豆熟即可。

4. 黄豆炒饭:将黄豆提前泡发,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入黄豆煸炒,加入适量的米饭、盐、胡椒粉、鸡精等调料,翻炒均匀即可。

5. 黄豆炖豆腐:将黄豆提前泡发,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆腐煸炒,加入适量的水,加入黄豆、盐、料酒、胡椒粉等调料,小火炖煮1-2小时,直到黄豆变得软糯入味即可。

以上是几种比较下饭的黄豆做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整。

当然值得推荐黄豆猪蹄了

做法:
步骤1:需将黄豆提前浸泡半天,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。
步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧个20分钟样子。
步骤4:加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水,继续煨一下.
步骤5:放入味精,葱花,出锅即可。

黄豆下饭很受欢迎,有很多简单又美味的做法,这里推荐几个:
1. 黄豆烧豆腐:将豆腐切块,和黄豆一起烧煮,豆腐会吸收黄豆的香味,很下饭。
2. 黄豆炖土豆:土豆切块,和黄豆一起炖煮,土豆会融化在豆汁里,酥酥的很糊口。
3. 黄豆煎肉片:将肉切片,与黄豆一起煎香,肉片带点着色很下饭,黄豆也会吸收肉香。
4. 黄豆炒酸辣菜:将洋白菜、豆角等蔬菜切段,与黄豆一起炒制,酸辣爽口,很开胃。
5. 黄豆炖猪肉:将猪肉切块,和黄豆一起炖,肉质酥烂,与黄豆很相配。
6. 黄豆炖鸡翅:将鸡翅和黄豆一起炖,鸡翅酥烂,色香味俱全,很美味。
7. 黄豆豆包肉:将肉馅包裹在黄豆中炖煮,外酥里嫩,色彩对比很美观。
除此之外,黄豆还可以与银耳、香菇、腐竹等食材一起烹饪,营养丰富。黄豆的烹饪方法很多,可以炖、煮、煎、炒、烤等,和各种食材都很相配。其特点是软烂香甜,很具有下饭度。无论是主食还是小吃,黄豆都能发挥重要作用,是家常菜中不可或缺的重要食材。
所以,总的来说,黄豆与豆腐、土豆、肉片、酸辣蔬菜、猪肉、鸡翅等食材一起烹饪的做法,都是具有很高下饭度的选择,值得推荐和尝试。软烂香甜的质地和丰富的营养,让黄豆成为很受欢迎的主副食材。 黄豆下饭有很多特别美味的做法,我推荐几个:
1. 红烧黄豆下饭:这是最典型的做法,黄豆炖得软烂,色香味俱全,红烧的口味浓郁,和米饭最为匹配。
2. 黄豆香菇下饭:黄豆与香菇一起炖,香菇的鲜甜及其清香味可与黄豆的醇香形成味道上的层次,口感也更丰富饱满。
3. 茶树菇黄豆下饭:茶树菇的特殊风味也与黄豆十分相配,同样可以炖出色香味俱全的下饭。
4. 豆角黄豆下饭:豆角的清香与黄豆的浓醇相映成趣,软硬相间的口感也加分。
5. 葱花黄豆下饭:葱花的清新香气可祛除黄豆味中的沉重感,让人食欲大增。
6. 辣味黄豆下饭:如果喜欢辣口味,在炖黄豆时加入红椒、豆瓣酱等辛香料,会有很独特的辣味,也很下饭。
7. 五花黄豆下饭:用猪五花中的肉片和黄豆一起炖,营养丰富,肉质酥软,很受老少皆宜。
8. 马蹄黄豆下饭:马蹄的清甜与黄豆的温和相得益彰,同样是家常很受欢迎的做法。
综上,黄豆下饭的做法实在很多,根据个人口味选择 matching 的食材,都可以做出很美味的家常菜来。推荐尝试不同的配方,找到最喜爱的那一种。

主料

腊鸡一只    黄豆200克    

八角4粒    蒜瓣适量    

生姜适量    干辣椒适量    

料酒适量    

腊鸡烧黄豆的做法步骤

1. 提前把黄豆泡2-3个小时。

2. 把咸鸡剁出来用热水一下,太干的咸鸡要提前泡一下。

3. 准备好材料

4. 锅里下油,把八角,生姜下锅,稍稍炸一下,放入准备好的鸡。

5. 炒至鸡的表面变金黄色

6. 锅里加水,放入黄豆,放入干辣椒,小火慢炖20分钟。

7. 最后大火烧俩分钟,出锅,哎呀,真好K

材料
两块鸡大腿,两块鸡小腿,黄豆,青蒜,姜片,干红椒,生抽,老抽,黄豆,鸡精
做法
1.两块鸡大腿,两块鸡小腿,泡一下切块,大半碗黄豆泡一小时
2.青蒜一小把(自己用蒜瓣插花盆里养的)姜片,干红椒
3.油热加姜片爆,放鸡块干辣椒炒出油,加生抽老抽炒,加水一碗
4.烧开,加入黄豆,中小火烧干水分。加鸡精和青蒜(出锅前加蒜,神来之笔),可以适当的看用不用再加盐中途。
咸香味得到极大发挥的一道菜,调味很简略,风味却十足的。 材料
两块鸡大腿,两块鸡小腿,黄豆,青蒜,姜片,干红椒,生抽,老抽,黄豆,鸡精
做法
1.两块鸡大腿,两块鸡小腿,泡一下切块,大半碗黄豆泡一小时
2.青蒜一小把(自己用蒜瓣插花盆里养的)姜片,干红椒
3.油热加姜片爆,放鸡块干辣椒炒出油,加生抽老抽炒,加水一碗
4.烧开,加入黄豆,中小火烧干水分。加鸡精和青蒜(出锅前加蒜,神来之笔),可以适当的看用不用再加盐中途。
咸香味得到极大发挥的一道菜,调味很简略,风味却十足的。
猜你喜欢