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黄花菜的做法的做法

2023-10-19 09:58:34 食谱百科

黄花菜的6种家常做法有黄花菜烧蘑菇、百合黄花菜、黄花菜拌山木耳、凉拌黄花菜、香菇炒黄花菜、木耳炒黄花菜。

1、黄花菜烧蘑菇:黄花菜放入水中浸泡2小时,洗净捞出,红辣椒去蒂去子,切丝。黄花菜和蘑菇分别入沸水锅焯烫后捞出。炒锅点火,倒油烧热,下入黄花菜、蘑菇翻炒,加精盐、鸡精炒匀,倒入高汤,大火烧沸,滴入2滴香油,加葱花及红辣椒丝,烧至汤汁收浓即可。

2、百合黄花菜:干黄花菜放入水中浸泡2小时洗净捞出,彩椒洗净,斜刀切片,百合洗净。炒锅点火,倒油烧热,放入彩椒片炒香,加入黄花菜拌炒片刻,最后加入百合炒至透明,加精盐调味,出锅前滴少许香油即可。

3、黄花菜拌山木耳:黄花菜洗净,泡软,木耳洗净。黄花菜与木耳入沸水锅焯烫至熟,投凉沥水,装入碗中。精盐、白糖、米醋、鸡精调匀,倒入碗中,滴少许香油,拌匀即可。

4、凉拌黄花菜:干黄花菜放入水中浸泡2小时,洗净捞出。炒锅加水烧沸,下入黄花菜稍焯后,装入碗中,加海带丝、香油、葱花、精盐、辣椒油一起拌匀即可。

5、香菇炒黄花菜:黄花菜去杂,浸泡30分钟。水发香菇用清水洗净,挤干水。炒锅上火,倒油烧热,下葱花、姜末煸香,放入黄花菜、香菇炒熟,调入精盐、鸡精、胡椒粉,加入料酒,炒拌均匀,起锅装盘完成。

6、木耳炒黄花菜:黄花菜用温水泡洗干净,木耳入水泡发,去根蒂洗净,撕成小朵。净锅置火上,倒油烧热,下葱花煸香,放入木耳、黄花菜煸炒,加清汤、精盐、鸡精煸炒至木耳、黄花菜熟,用水淀粉勾芡,出锅装盘即成。

黄花菜的做法有酸辣黄花菜、黄花菜鱼汤、干煸黄花菜、香辣黄花菜炒牛肉、豆腐黄花菜、香煎黄花菜卷等。

1.酸辣黄花菜:

让黄花菜浸泡后加入醋、辣椒油、蒜、盐等作料拌匀。

2.黄花菜鱼汤:

将鱼、黄花菜、清汤等食材加入一起烹饪。

3.干煸黄花菜:

黄花菜炸至金黄后加入豆瓣酱、蒜、姜、辣椒等炒热。

4.香辣黄花菜炒牛肉:

黄花菜和牛肉炒熟后,加入葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱等作料炒匀。

5.豆腐黄花菜汤:

在黄花菜煮熟后加入豆腐、鸡蛋、葱花、姜等调料做成汤。

6.香煎黄花菜卷:

将黄花菜泡软后,包入里面喜欢的配料如猪肉末、胡萝卜丝等,再裹上蛋液后煎熟即可。

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