答：一、做生日蛋糕需要的食材：
鸡蛋5个、低粉85g、糖65g、食用油50g、牛奶50g、白醋几滴、食用色素1滴。
二、生日蛋糕的做法：
1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
2、先把蛋黄打散放入牛奶白糖搅匀，再放入食用油搅拌均匀。
3、蛋黄糊中筛入低筋面粉。
4、搅拌均匀。
5、先将蛋清打粗泡，再加入三分之一白糖用电搅拌机打。
6、先打稍细的泡沫状，再第二次加糖。
7、蛋清打至细腻时第三次加糖、再滴几滴醋继续搅打。
8、蛋清糊打至此状态就可以了。
9、将三分之一蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。
10、第二次加入蛋清翻拌均匀。
11、将蛋黄糊倒入蛋清糊盆中翻拌均匀。
12、倒入模具中震出泡状。
13、烤箱先预热10分钟，上下管160度烤25分钟，拿出再震两下，晾凉取出蛋糕。
14、将草莓洗净，一部分切碎用于分层放入。
15、将奶油500g放入盆中，加人糖20g搅打。
16、第二次加糖再打至纹理清晰。
17、加入一滴红色食用色素。
18、用于裱花的浅粉色糊翻拌均匀。
19、将裱花糊装入裱花袋中。
20、最后将裱花糊抹平表面及外圆挤入花朵、装饰草莓、撒人糖针，生日蛋糕就做好了。
制作生日蛋糕
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 85克
玉米油 40克
纯牛奶 40克
白砂糖（放蛋黄糊） 20-25克
白砂糖（放蛋清） 60克分三份
白醋 2滴
进口奶油 1盒
装饰 随意搭配
自制生日蛋糕的做法
1、所有需要的工具必须无水无油，提前用厨房用纸擦干，材料称重备用，分离蛋清蛋黄备用
2、打发蛋清
滴2滴白醋去腥
打蛋器三档打
打到出现大泡加第一次糖
打到出现小泡加第二次糖
打到出现湿性发泡提起打蛋器出现弯钩加第三次糖
打到出现小尖尖停止打发
放冰箱冷藏
3、调蛋黄糊
加糖搅匀
加玉米油搅匀
加纯牛奶搅匀
4、筛入低筋面粉
5、上下翻拌均匀，不要画圈搅
6、从冰箱取出打好的蛋清
取三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀
然后全部倒入蛋清糊中翻拌均匀
烤箱提前预热，上下火120度60分钟
我用的ACA，自己烤箱温度自己掌握
7、烤好后取出立即倒扣
8、放凉，必须凉透了
9、打发奶油，出现小尖尖即可
10、根据自己喜好装饰即可
小贴士
工具必须无水无油，烤箱温度是我用好几个塌陷的坯子总结调整出来的，每个人的烤箱都不一样，多试几次就知道了。
甜品名称：生日蛋糕
主料：鸡蛋2个 低筋面粉45克
辅料：牛奶35克 玉米油30克 白糖70克 奶油130克 柠檬汁3滴 水果（随意）
制作步骤
1、玉米油倒在碗中，把低筋面粉筛进去，完全搅拌直到顺滑无颗粒；
2、我们再把蛋黄和牛奶加进去，一起搅拌均匀；最后是这种顺滑无颗粒的状态了；
3、分离蛋清：要注意盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发，然后挤入柠檬汁进去，打至粗泡的状态，再加入1/3白糖；继续打发，直到蛋白霜细腻，再加入剩余白糖，继续打发至明显的纹路，把剩余的白糖（要留15克，后面用）的部分加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可；
4、最后全部倒在一起是这种细腻蓬松有光泽的面糊，多搅拌几下就做好了；
5、倒在6寸的戚风模具里面，然后震几下把大气泡震出来，烤箱提前预热15分钟；
6、我用的是上下火130度烤35分钟左右，再转上火145，下火150烤15分钟；出炉之后震几下把热气震出来倒扣晾凉，最后分成3层（今天做的是3层生日蛋糕）；
7、准备自己喜欢的水果；切碎的做夹心，整颗的草莓装饰表面，很好看；
8、再准备大约200克的蛋白，挤2滴柠檬汁，加入15克白糖，打发至有明显的纹路，提起打蛋器有小尖角即可；
9、把最底部的蛋糕片放在一个盘子上面，中间先铺上一层奶油，边缘部分留出来不要涂，然后挤上花型，中间摆放上水果，我放的是芒果块。
10、其他部分都是相同做法，最后的一片蛋糕，表面装饰整颗水果，中间放上芒果和草莓（草莓也可以切成片摆放），漂亮的生日蛋糕就完成了。
小贴士
做整个蛋糕的过程中，奶油的打发很重要，糖的比例可以按照自己喜欢的甜口来加，如果喜欢吃甜一些的，可以再加些。超级的简单，关键是味道很赞，自己做的蛋糕无添加更放心，孩子也爱吃！
1、首先需要准备蛋糕胚：获取途径：
可以选择在蛋糕店买或者在电商平台进行购买，这是对于不会蒸蛋糕或者没有办法烘焙的人群。根据自己所需购买所需尺寸的蛋 糕胚。常见的有四寸、六寸、八寸，你可以根据吃的人数或者个人饭量进行购买。
你也可以自己动手做。所需材料有低筋面粉（100克）、黄油（25克）、牛奶（40克）、鸡蛋（三个）、糖（50克），这里我做的是六寸的蛋糕胚。在盆中放入50度温水，把鸡蛋和糖放入干净盆中隔着50度的水进行打发，打到划八字不会马上消失，提起蛋液慢慢滴落即可，再加入温牛奶（牛奶放微波炉加热30秒即可），把化开的黄油加入搅拌均匀，在加入低筋面粉翻拌均匀，倒入六寸模具震出气泡，烤箱预热170度上火烤35分钟，拿出振动几下，倒扣放凉，最后脱模即可。
2、打发奶油
淡奶油（200克）、食用色素（2滴）、糖（50克）
食用色素可根据自己需求选择放不放，放的就是颜色好看一些。隔冷水把淡奶油和糖入盆中用打蛋器打发，打发至有纹路提起有尖尖角。
3、涂抹奶油
将蛋糕胚从中间切开，用刀在第一层涂抹奶油，涂抹均匀，另外一块蛋糕胚进行同样操作，可根据自己喜爱款式进行设计。
4、完成，开吃。 名称:生日蛋糕
食材
鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。
做法
1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。
2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。
5、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
6、准备好水果，把黄桃和弥猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打发。
8、第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。
9、把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。
生日蛋糕做法有很多种，最常见的做法是水果生日蛋糕、巧克力生日蛋糕以及巧克力慕斯等等。在我们越来越发达的生活中，蛋糕是一件必不可少的商品，无论是过生日还是庆祝结婚等等，蛋糕都会摆上桌面。与小孩子来说，最好吃的东西莫过于蛋糕，很多小孩子就会天天梦想着吃蛋糕，非常期待过生日，到了生日那天，父母就会给他们准备一个大蛋糕，对孩子来说是非常满足的事情。但是有一些父母想在家里自己制作蛋糕，给孩子一份生日惊喜。关于生日蛋糕的做法，我有下列观点。
一、普通蛋糕的做法。
准备好蛋黄、玉米油、牛奶、砂糖、面粉、蛋糕模具等一系列原料。具体步骤是，首先让牛奶和玉米油、细砂糖混合搅拌，直到糖融化。往里面加入一些面粉用于搅拌到细腻没有面粉颗粒，最后加入五个蛋黄。下一步就开始预热烤箱六160度左右，首先打发蛋白，蛋白中加几滴柠檬汁，然后加完细砂糖后用中低速打发。然后把蛋黄糊倒入模具，只要八分满就ok，最后放入烤箱130度烤就行。
二、第二是水果蛋糕的做法。
一般水果蛋糕的前奏和普通蛋糕相似，只要在最后步骤加入水果点缀就行。我们加入了水果，一般是孩子们比较喜欢的水果，比如猕猴桃、芒果、西瓜以及草莓等等，尤其是草莓，孩子们喜欢水果应该就是草莓。点缀的时候一定要做好次序，不要胡乱放上去，那么就不美观。
三、最后是巧克力蛋糕的做法。
首先准备好用料，鸡蛋、牛奶、细砂糖、玉米油、可可粉、柠檬、白砂糖都要备用。具体做法是，鸡蛋蛋白，蛋黄分离在两个无水无油的容器里面，蛋黄里面加入一些细砂糖，玉米油，牛奶蛋白里面可以放入冰箱冷藏备用。之后把可可粉和一些低筋面粉弄成无颗粒状态，在蛋白里面滴入几滴柠檬汁，把蛋白的腥味去掉，然后开始打发蛋白。然后到一起翻拌均匀，倒入蛋糕模具中，最后放入烤箱烤一个小时左右。
如果大家对于在家里做生日蛋糕有其他看法，欢迎在下面评论区留言。