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番茄牛尾汤的做法的做法

2023-11-14 09:31:43 食谱百科

番茄牛尾汤

食材:

牛尾、西红柿、洋葱

小料:

小葱、姜片、料酒、番茄酱、生抽、盐

做法:

1、西红柿、洋葱切块。牛尾冷水下锅,放入葱、姜片、料酒,焯水。

2、油热放入洋葱炒香,再放入西红柿炒软出汁,放入两勺番茄酱、一勺料酒、一勺生抽、适量盐,再倒入适量清水,搅匀煮开。

3、汤料转入炖锅,放入牛尾、姜片、葱、炖煮2-3个小时(电饭煲也可以)。

番茄牛尾汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,尤其适合在寒冷的冬季食用。牛尾肉富含胶原蛋白和蛋白质,能够滋养肌肤,增强体质,而番茄则含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养成分,能够增强免疫力,促进新陈代谢。下面就让我们一起来学习如何制作一份美味的番茄牛尾汤吧!

材料准备

1.牛尾肉:500克

2.番茄:3个

3.洋葱:1个

4.胡萝卜:1根

5.大葱:1根

6.姜:适量

7.料酒:适量

8.盐:适量

9.鸡精:适量

10.食用油:适量

步骤说明

1.牛尾肉切块:将牛尾肉洗净后,切成2-3厘米的块状,放入清水中浸泡30分钟左右,以去除血水和腥味。

2.番茄切块:将番茄洗净后,切成小块状备用。

3.蔬菜处理:洋葱、胡萝卜、大葱、姜分别切成小块状备用。

4.煸炒牛尾肉:将热锅加入适量食用油,放入牛尾肉块煸炒至表面金黄色,加入料酒煮一下去腥味。

5.煮牛尾汤:将煸炒好的牛尾肉块倒入砂锅中,加入适量清水,放入姜块、大葱块,大火烧开后转小火煮1-2小时,直至牛尾肉烂熟。

6.加入蔬菜:煮好的牛尾汤中加入洋葱、胡萝卜、番茄块,继续小火煮15-20分钟,直至蔬菜烂熟。

7.调味:最后加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士

1.牛尾肉切块时,可以用刀背轻轻敲打,使其更容易入味。

2.在煮牛尾汤时,可以加入一些枸杞、红枣等食材,增加营养价值。

3.番茄可以用开水烫一下去皮,口感更佳。

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