番薯粥
1，两碗剩饭，用水冲掉表面黏液。
2，番薯去皮，切成1厘米的片，再切成两半。放在水中去掉涩味。
3，在锅里放高汤，和番薯一起煮。
4，番薯熟后，放白饭，加少许盐，和梅干一起煮，滚后3分钟熄火。稍焖一下就可以吃了。
拔丝番薯
原料：
番薯500克，鸡蛋1个
辅料：
白糖200克，干淀粉、面粉各适量
做法：
1、番薯洗净，削去外皮，切成滚刀块；鸡蛋打入碗内，加适量水调匀，加面粉、淀粉调成稀糊，将番薯块放入挂匀。
2、锅置火上，下油，小火烧至四成热，将番薯块逐个放入油中炸透后捞出；转大火将油烧至八成热，将薯块回锅，炸至金黄色，皮脆里软时关火捞出。
3、将油倒出，留少许在锅内，烧热后下白糖，不停翻炒至糖化开，出黄色小泡时，将炸好的番薯下入，洒少许凉水，翻两三个身，即可起锅倒入事先抹好油的盘中。
香煎番薯软饼
番薯：600克 糯米粉：200克 澄粉：2茶匙 白糖：适量 油：3汤匙
番薯切片蒸20分钟至软
用木棍搞成糊状
加入糯米粉、澄粉、白糖、油，用木棍混合搅拌然后搓成一团。。。
再然后搓成条，分成若干块再搓圆压扁
放电油锅里慢火煎熟！很简单吧！！
地瓜酸奶，独特味道的土洋合一，想试试吗？
原料（两人份）：地瓜四百克，酸奶一杯，牛奶1/2杯，蜂蜜两大匙。
工具：搅拌机。
制作方法：（1）把地瓜清洗干净并加以去皮，以适当的大小切块。
（2）由于地瓜容易变色，请放在糖水里保存。
（3）把地瓜和酸奶，蜂蜜放入搅拌杯中搅拌均匀
（4）大功告成
地瓜蒸饭
地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗。
制法:
1、地瓜去皮洗净，切成细丝备用。
2、糙米洗净，连同地瓜丝与水放入容器中，再放入电锅中，锅中放入1碗水，蒸熟后即可食用。
功效：
1、健脾补气，可改善身体虚弱症状。
2、有助于通便。
3、增强肾功能。
橙汁煎地瓜
地瓜200克、鸡蛋1个浓缩橙汁50克、盐10克、白糖15克、盐5克、味精5克、牛油5克、干生粉适量。
1.地瓜去皮洗干净切厚块，用开水煮至刚熟待用。 2.鸡蛋打散加入盐、白糖、干生粉调成糊，然后放入地瓜待用。 3.煎锅下油，放入挂糊的地瓜，用小火煎至二面金黄熟透铲起摆入碟内，锅内留油、加水、橙汁烧开，用湿生粉勾芡。淋入煎好的地瓜上面即成。
蜜糖地瓜
地瓜 1斤 果糖(或蜂蜜) 3大匙
【做法】
(1)地瓜洗净去皮後，再次洗净沥乾，切成约0.7公分厚片备用。(2)将烤架刷净後，放在碳火上，在烤架上排好地瓜片(分多次烤)，等烤至约半熟後，再一一翻面继续烤，以竹签尖处叉入地瓜，来查看是否熟透，地瓜质地须松透，而且外表略乾，也可以烤至表皮呈现金黄色状，再盛入盤中，淋上果糖或以地瓜沾上果糖食用均可。 蒸熟的地瓜糕须完全放凉，才可从模型中倒出切块食用。
个人觉得地瓜稀饭好吃，烤着吃也不错
磨成粉做默默不错
把糊的扔掉