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红烧鱼杂的做法

2023-12-01 08:07:16 家常菜

红烧鱼杂的做法2

红烧鱼杂的食材和调料

鱼鳔,鲫鱼籽适量、、葱姜蒜末、花椒粒适量,洋葱丝、青红椒丝各少许。、、生抽、蚝油各一勺,醋、料酒各2小匙、、

红烧鱼杂的做法与步骤

第1步.鱼鳔洗净,鱼籽洗净撕去黑膜

第2步.用牙签扎破鱼鳔,防止一会儿煎时炸油溅伤人,鱼籽用干布沾干水分,两边各沾上薄薄一层干淀粉

第3步.热锅冷油爆香姜丝,入鱼籽小火煎至两面金黄,

第4步.这是快煎好的鱼籽

第5步.鱼籽拔一边,倒入扎破的鱼鳔继续保持小火煎

第6步.依次放入花椒粒、蒜末爆香

第7步.再倒入洋葱及青红椒丝继续煸炒出香味

第8步.至所有料变稍软

第9步.放入蚝油一勺

第10步.生抽一勺

第11步.醋2小匙

第12步.料酒2小匙

第13步.小火慢炖5分钟,可点一大勺开水,收干汤汁即可盛盘!

第14步.连汤汁一起泡米饭吃,那个香哦

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