水果披萨的做法

2023-12-01 08:05:08 家常菜

水果披萨的做法2

水果披萨的食材和调料

香蕉、（可选水果）、火龙果、（可选水果）、木瓜、（可选水果）、苹果、（可选水果）、芒果、（可选水果）、椰果、（可选水果）、水蜜桃罐头、（可选水果）、菠萝罐头、（可选水果）、沙拉酱、1大勺、马苏里拉芝士、100克左右、玉米粒、（可选）、下面是面团的配比用料、、糖、15克、酵母粉、7克、盐、8克、黄油、25克、水、250克～260克、面包粉、500克、

水果披萨的做法与步骤

1.将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机（或者面包机）揉面，揉面差不多1分钟的时候加入食用油（黄油、玉米油都可以），继续揉面到成均匀的面团。时间差不多10分钟。（以面团揉均匀为准，手揉也是一样，揉到面团光滑就可以了。）

2.将揉好的面团取出，揉均匀，分成小面团，9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克。（当然，愿意吃厚饼的做200克一个饼也是可以的！）

第3步.将分好的面团揉圆，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，用披萨滚针打孔。（没有滚针的用叉子扎孔，注意要扎通透）

第4步.打完孔的面饼，孔一定要打通透！

第5步.将披萨盘刷一层黄油（色拉油也可以），将打孔好的面饼放入披萨盘中，尽量使面饼贴合到披萨盘边。

第6步.将面饼封好保鲜膜，放入发酵箱，温度40度，湿度80度，发酵半小时。没有发酵箱的，可以放入烤箱发酵（烤箱放入一碗水发酵），或者室温发酵（现在温度比较高，室温发酵也很快）到完全，发酵好的饼表面会有轻微气泡，差不多是没发酵时候2.5倍大的样子。注意：发酵时间依温度而定，不是固定的，到发酵完全再做下一步。