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芋艿汤的做法

2023-12-01 08:04:27 家常菜

芋艿汤的做法2

芋艿汤的食材和调料

芋艿、、碱、、糖、、

芋艿汤的做法与步骤

  • 1.买了新鲜芋艿的,外面是有层黑毛,亲们去毛的时候一般会想到去掉整个外表的皮层,其实不用,毛下面有层保护芋艿的淡色的皮,是保护防氧化的,只需拿小刀轻轻的刮掉那层毛,皮留下即可

  • 2.洗净之后,把稍大的切下,使得所有的都大小相同即可

  • 3.拿个大锅,放入芋艿,加水没过他,然后放入食用碱,大概放手指甲那么大一块就够了,盖上锅盖

  • 4.点火,煮沸之后会发现芋艿渐渐变红色了,这说明碱起了作用。把芋艿盛出,水全部倒掉,重新加入冷水,然后加入糖,量按自己的口味放,盖上锅盖继续煮

  • 5.煮制芋艿全部软烂之后即可,这时候汤呈现淡粉的色泽,我的图片颜色较深,因为我加入了红糖,如果亲们喜欢的也可加点

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