2、材料：猪肚、莴笋、花椒。猪肚、莴笋切成条。
3、肚条先下油锅，煸炒一下。
4、加入花椒再炒一下。
5、把加花椒煸炒过的肚条，倒入汤锅，加水炖。
6、小火炖了个小时后，加入莴笋，烧5分钟。
7、烧好后，加盐、味精。此汤，不能太咸，不然失去鲜味。
8、鲜、香的白油肚条，是绵阳当地的家常菜。 原料：猪肚、菜头、葱段、姜、蒜。做法：1、猪肚先炖熟，没有鸡汤清炖也成；2、炖熟切段；3、配菜有菜头、葱段、姜、蒜；4、猪油爆香葱段、姜、蒜；5、下肚条爆香；6、放入菜头炒匀；7、入高汤，煮开后用小火炖。8、勾芡，加盐及味精，装盘。
具体做法如下：
准备材料：猪大肚 250g ，莴笋 200g ，大蒜 50g ，花椒 ，淀粉 ，猪油 。
1、猪肚切成细条，放几片姜片，几颗花椒，烧水煮上几十分钟至猪肚软熟；
2、莴笋切成8厘米左右的粗条，蒜保持一整颗，姜切粒；
3、锅中放入猪油；
4、油温热时放入花椒爆香，待花椒煸出香味时放入姜蒜；
5、待大蒜煸到金黄时将煮好的肚条下锅；
6、肚条炒到微微卷曲的时候，放入切好的莴笋条，盖上锅盖焖煮；
7、煮到莴笋开始软糯，倒入少许水淀粉，翻动使水淀粉凝结，汤汁变稠，加入盐和鸡精调味就可以出锅了。
白油肚条的食材和调料
猪大肚、250g、莴笋、200g、大蒜、50g、花椒、少许、淀粉、一勺、猪油、若干、
白油肚条的做法与步骤
第1步.猪肚切成细条。我的猪肚是在超市买的已经预处理好的，拿回来架锅搁几片姜片，几颗花椒，烧水煮上几十分钟至猪肚软熟。如果买的是生猪肚那一定要好好处理，如果没有处理好做出来的白油肚条可是臭的。
第2步.莴笋切成8厘米左右的粗条，蒜保持一整颗的模样，这样做出来也比较漂亮。姜切粒。
第3步.锅中放入猪油。我家的猪油是自己熬的，如果是超市买的，可能香味会折一些
第4步.油温热时放入花椒爆香，待花椒煸出香味时放入姜蒜。这时候应该先把花椒挑出来，免得爆炒出糊味，我比较懒，就没有挑啦
第5步.待大蒜煸到金黄时将煮好的肚条下锅
第6步.肚条炒到微微卷曲的时候，放入切好的莴笋条，加入刚好没到食材的高汤或清水，盖上锅盖焖煮。
第7步.煮到莴笋开始软糯，倒入少许水淀粉，翻动使水淀粉凝结，汤汁变稠，加入盐和鸡精调味就可以出锅了。
