「 鲍鱼鸡 」的做法2
「 鲍鱼鸡 」的食材和调料
鲍鱼、5只、鸡、1只、芹菜 / 香菜 /青红椒、适量、姜、葱、红蒜头、适量、海鲜酱 / 鲍鱼汁 / 柱候酱、适量、
「 鲍鱼鸡 」的做法与步骤
第1步.食材准备
第2步.芹菜·香菜·葱洗净后切段 红蒜头和姜切块 蒜头去皮备用
第3步.鸡洗净后斩件用盐·糖·生粉腌制
第4步.鲍鱼带壳放入热水中浸泡10分钟， 浸熟后放入清水中
第5步.把鲍鱼壳去掉，清洗干净内脏 在肉上划花刀
第6步.腌好的鸡肉放入锅中煎至金黄
第7步.爆香姜葱后放入鲍鱼 再加少许纯净水 蚝油 煨5分钟
第8步.取5g鲍鱼汁、20g柱候酱、 50g海鲜酱和10g蚝油配制成酱料 再爆香姜·葱·红蒜头
第9步.放入煎好的鸡肉并倒入酱料 炒均后倒入鲍鱼 加水焖煮5分钟
第10步.烧热砂锅，倒入炒香的葱条、青红椒
第11步./鲍鱼鸡/
