巧克力魔法蛋糕的做法2
巧克力魔法蛋糕的食材和调料
黄油、60g、鸡蛋、2个、细砂糖、70g、可可粉、20g、低筋面粉、58g、水、20ml、牛奶、250ml、盐、一撮、
巧克力魔法蛋糕的做法与步骤
1.黄油隔水融化备用
2.将蛋白和蛋黄分开。在搅拌盆中，用打蛋器搅打蛋黄和一小部分细砂糖。
第3步.依序倒入融化的黄油，可可粉，过筛的低筋面粉，水和牛奶。搅拌均匀。（这一步一定要有耐心，因为液体量真的很大，会有很多面粉的结块）
第4步.蛋白分三次加糖打发至硬性发泡。分三次加入上面的面糊中。轻轻拌匀。
5.倒入铺好烘焙纸的模具中。放入预热好的烤箱中，150度，50-60分钟。
6.取出放凉，放入冰箱冷藏至少3个小时。