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蛋挞的做法

2023-12-01 07:02:36 家常菜

今天又整理了一波在家用空气炸锅就可以做的小吃甜品,如果你有一个空气炸锅,那一定要试试这12款空气炸锅小吃!!非油炸健康又美味 ,做法还很简单,一看就会~大人小孩都喜欢吃,快安排起来~

烤薯角:土豆洗净可以不用削皮切三角块,加入1勺盐、1勺花椒粉、1勺辣椒粉1勺孜然粉、一勺黑胡椒粉、3勺橄榄油,充分抓匀,空气炸锅180度烤10分钟,翻面200度复烤5分钟

烤薯条:

洗两遍土豆去皮切条,水开放士豆和1勺盐煮3分钟捞出,用纸巾吸干水分,放冰箱冷冻1小时,空气炸锅180度烤15分钟,中途翻面两次,继续190度烤5分钟即可

烤蛋挞

一个全蛋加一个蛋黄,100mI牛奶,150ml淡奶油,20g细砂糖放入碗中搅拌均匀,多过筛几次,蛋挞皮(无需解冻),放入空气炸锅,倒入蛋挞皮八分满,空气炸锅180度,烤15分钟左右即可

焦糖烤布蕾:蛋黄4个加砂糖30克搅拌均匀,牛奶,150克,淡奶油200克,混合均匀小火加热,至边缘起泡关火,倒入蛋液,搅拌均匀过筛,倒入磨具九分满

鸡米花:鸡胸肉洗净,切成小块,加入盐、黑胡椒、一勺酱油勺蛙油、1个鸡蛋,料酒抓均,冰箱冷藏20分钟,包裹上面包糠,平铺到空气炸锅中,空气炸锅200度18分钟,中途翻一下面

麦乐鸡块:土豆100g上锅蒸熟压成泥,鸡胸肉200g打成泥,玉米淀粉20g鸡蛋1个,手沾水整理出形状,放入炸锅内表面刷油,空气炸锅190度20分钟,中间翻面

红薯小方:红薯300g蒸熟压成泥,加入糯米粉 150g、白砂糖适量,将面团揉成不粘手的光滑面团,揉成小方块,放入炸锅内,表面抹少许水沾上白芝麻,空气炸锅180 度10分钟

烤红薯片:红薯切厚片,玉米淀粉5g,加一个鸡蛋混合,搅拌均匀,每片红薯都裹满蛋液,空气炸锅170°度10分钟,取出刷层蜂蜜水再烤10分钟即可。

蜂蜜烤吐司:吐司对半切开,一颗鸡蛋加适量牛奶,搅拌均匀,吐司浸湿蛋液,先放入空气炸锅170度烤5分钟,蜂蜜加温水搅拌开,刷在烤完的吐司上,再170度烤5分钟

蒜香黄油吐司:吐司切小块,黄油用微波炉加热,加入蒜未和欧芹碎,盐搅拌均匀,先将吐司放入空气炸锅160度烤2分钟,再涂上黄油蒜蓉酱,继续放入空气炸锅180度烤5分钟。

烤南瓜:贝贝南瓜切块,抓拌均匀,少许盐、黑胡椒适量油抓拌均匀,放入空气炸锅200度20分钟

南瓜烤蛋奶:贝贝南瓜切掉顶部,挖空瓢籽,先上锅蒸10分钟再取出晾凉,一个鸡蛋加适量牛奶搅拌均匀,过滤一下倒入南瓜中,空气炸锅190度25分钟。

蛋挞的做法有哪些
香菇蛋挞
做法:
1、香菇洗净去根,鸡腿肉切成肉末。
2、在鸡腿肉末中加入:黑胡椒粉、孜然粉、老抽、料酒、盐、糖拌匀。
3、将拌好的肉酱装入香菇中。
4、将鹌鹑蛋打在肉酱上。
5、入锅隔水蒸15分钟。
葡式蛋挞
做法:
1、200度预热烤箱10分钟。
2、取一小汤锅,将鲜奶、鲜奶油、细砂糖以小火煮至砂糖融化即熄火,放凉备用。
3、取一个中型碗,将鸡蛋、蛋黄打匀,再以滤网过滤蛋液至大碗。
4、将2的鲜奶液分次倒入3的蛋液中并搅拌均匀。
5、将蛋挞模放在烤盘上,倒入蛋挞液至8分满。
6、烤箱200度烤10分钟,调低温度再烤10分钟即可。
曲奇蛋挞
做法:
1、黄油提前室温软化。
2、在黄油里加入糖粉和盐,用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅,不需要打发的。
3、把全蛋液打散,分三次加入到黄油里,每次都需要充分混合之后再加下一次。(主要要把溅到盘璧上的也打到盘子里去)
4、筛入低筋面粉,用刮刀翻版均匀。实在不行就洗干净双手,用手把面糊整成圆形面团。
5、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟。
缤纷水果蛋挞
做法:
1、37克牛奶中放入55克淡奶油,搅拌;再放入15克糖,再次搅拌。
2、鸡蛋取蛋黄加入低筋面粉,搅拌再搅拌;将牛奶混合物加蛋黄面粉,不停搅拌;将挞水倒入备好的蛋挞皮中,七分满就可以喽。
3、把切好的果肉分放在蛋挞液中。
4、烤盘放入预热好的烤箱内,中层,上下火200度,20分钟即可出炉。
蛋挞怎么吃不上火
1.控制好量
蛋挞一天最多吃2~3个,并且不能够天天都吃。
2.自制蛋挞
自己在家做,不含其他的食品添加剂,这样既健康又美味,相比之下不会那么容易上火。
3.吃降火的蔬果
吃蛋挞之后,可以吃一些降火的水果或蔬菜例如油麦菜、梨等,预防上火。
蛋挞的营养价值
蛋挞和米饭不同,米饭热量主要来自碳水化合物,而蛋挞则超过60%来自脂肪,虽然两者的热量差不多,你却吃进去非常多的油,而且你不会马上有饱足感,会让你一口接着一口。而且在这些脂肪中,饱和脂肪酸又占56%,专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下,饱和脂肪酸不超过三分之一,所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。

蛋挞做法如下:

用料:蛋挞皮11个、牛奶50ml、淡奶油100ml、蛋黄2个、糖15g、炼乳一勺、盐1到2g。

步骤:

1、准备好材料。

2、牛奶里加入15g糖。

3、加入炼乳。

4、蛋挞液放入蛋挞皮8分满。

5、这个量做了大的蛋挞11个。

6、烤箱上下火210度烤20分钟。

7、仔细的观察蛋挞的颜色。

8、时间到就可以出炉了。

9、也可以配上果酱或者酸奶来吃。

蛋挞的做法2

蛋挞的食材和调料

纯牛奶、160克、淡奶油、100克、细砂糖、40克、鸡蛋、全蛋2个、蛋挞皮、12个、

蛋挞的做法与步骤

  • 1.全蛋敲入干净的碗中,用手动打蛋器打散,但不能过度打发;

  • 2.加入细砂糖到打散的全蛋中,用手动打蛋器搅拌至糖完全融化;

  • 3.蛋液中加入淡奶油轻轻搅拌混匀;

  • 4.加入纯牛奶轻轻搅拌混匀;

  • 5.过滤挞水至少1次(3次的效果更好),过滤出蛋筋和气泡,得到细腻的挞水;

  • 6.烤箱上下火200度预热,在烤盘上铺一层锡纸,挞皮不需解冻,直接平铺在烤盘上面,挞水倒入挞皮中,9分满,烘烤后的蛋挞会有嫩嫩的布丁层,口感更好;

  • 7.送入烤箱,上下火200度,中层或中下层,烘烤25分钟左右;

    第8步.蛋挞表面形成焦糖色黑点,挞皮变成金黄色,即可出炉。

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