彩色汤圆的做法2
彩色汤圆的食材和调料
糯米粉、350克、温水、250克(左右)、玉米油、适量、馅料、、熟 花生、200克、熟 黑芝麻、200克、猪油、60克、白砂糖、65克(左右)、
彩色汤圆的做法与步骤
第1步.备好材料。 首先来制作馅料 将熟黑芝麻加白砂糖搅匀 用电动绞拌机打碎磨细 ！
第2步.把熟花生的外馍去掉 同样加入白砂糖电动绞拌机打碎磨细 。
第3步.花生和黑芝麻混合在一起 加上猪油(猪油可先 在微波炉加热融化)之后搅拌均匀。
第4步.弄好的馅料 包住保鲜膜 放进冰箱冷藏一个小时左右
第5步.把糯米粉加入大盆里 倒入适量玉米油和温水搅拌(温水要边和边加入 因为各种牌子糯米粉的吸水量都不一致)如果一次性加入会导致粉团太软不好操作。这时的糯米粉很粗糙 是不成团的 。
第6步.要将不成团的糯米粉里面拿 大概30克 的小粉团放入开水里煮熟再取入不成团的糯米粉继续柔和成团 。
第7步.揉好的粉团已经是很柔软 弹性能拉长了
第8步.把粉团分成四份 再把其中三份用食用色素 各用牙签粘一点点滳让粉团揉匀上色 当时我是急着用 (用水果或蔬菜来代替颜色会更好更健康)
第9步.冰箱里冷藏变硬的馅料拿出来 将15克的重量一个个搓圆(要大小个 ．随个人喜好）
第10步.再把粉团搓长 取20克的量一个个搓成丸子 (要大小个随个人喜好)
第11步.取一个小丸子 按扁 放入馅料 用拇指和食指虎口位置 慢慢转动收口 轻轻搓成圆球 。
第12步.一部分做好的汤圆要披上保鲜膜防被风吹干裂开。
第13步.要用有封口的袋子装好 放进冰箱冷冻保存 记的要密封 不然时间长了会裂开哦！
第14步.要吃多少就拿多少出来 开水煮到汤圆浮上水面就是熟了(大概需要8分钟左右)
