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干煎大虾 干煎九节虾的做法

2023-11-30 23:39:14 家常菜

干煎大虾 干煎九节虾的做法2

干煎大虾 干煎九节虾的食材和调料

纯香芝麻油、2 汤匙、古越龙山 花雕酒(重点)、半 小碗、盐、1 汤匙、味精、鸡精、少许、白沙糖、3 汤匙、生抽、老抽(上色、提鲜)、少许、九节虾(12只)、1斤、葱、姜、6根+10片、

干煎大虾 干煎九节虾的做法与步骤

第1步.准备6根小香葱洗净,切段备用。切大概10片生姜备用。

第2步.锅里先烤干,倒入将近2汤匙稍多点的纯香芝麻油。

第3步.加1-2汤匙的平时炒菜用的植物油,我用的是葵瓜子油。

第4步.将切好的葱段(葱白部分)和姜片一起放进油锅内爆一下,这样比较香。

第5步.将九节虾洗净,倒入锅内爆炒一下。

第6步.将准备好的调料:盐、味精、鸡精、白糖、老抽、生抽、花雕酒。倒入一个碗内一直搅,调和它们。

第7步.然后,调和调料倒入锅内,直到快淹没大虾。盖上盖子大火烧。

第8步.直到将汤汁快收干,有点余留,将大火改文火,直到虾有微焦。

第9步.直到虾有微焦,可以闻到些许糊味,撒上葱花,即可关火,盛出。

第10步.看起来是卖相有点一般,麻烦不捣腾卖相了,但是口味绝对值得你赞。

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