四川凉面的做法2
四川凉面的食材和调料
水叶子面、自己把握、菜籽油(如没有，可用色拉油)、自己把握、酱油、自己把握、熟油海椒(红油)、自己把握、花椒油、自己把握、藤椒油、自己把握、味精、自己把握、白糖、自己把握、
四川凉面的做法与步骤
第1步.水叶子面煮熟，摊开
第2步.加菜籽油(或色拉油)在空调凉风下拌匀摊开，不时翻动直到凉透。有风扇对着吹可以凉的更快。
第3步.在等面吹凉的同时，用开水烫蒜泥成蒜水，加酱油、熟油海椒、花椒油、藤椒油、少量味精成一大碗调料。
第4步.到吃饭的时候，将面分在各个小碗里。吃小碗面时，根据个人口味放适量白糖（一定要有，多少自己控制）；再用瓢大胆舀出调料淋在面上，开吃！
