东阿阿胶糕的做法2
东阿阿胶糕的食材和调料
东阿阿胶、300g、即墨老酒（黄酒）、550ml、核桃仁、250g、红枣、200g、桂圆肉、200g、熟黑芝麻、250g、冰糖、250g、
东阿阿胶糕的做法与步骤
第1步.准备好所有的食材，把阿胶打碎。红枣洗净晾干水分去核，核桃是一颗一颗剥出来的，桂圆肉也是手剥的。
第2步.核桃，桂圆肉，红枣切碎和熟芝麻拌匀备用！
第3步.打碎的阿胶用黄酒搅匀泡透。
第4步.泡透的阿胶，没有明显的颗粒状。
第5步.泡好的阿胶放炉子上小火慢熬，要不停的轻轻搅拌，以免阿胶糊了粘锅。熬到锅里的阿胶沸腾倒入打碎的冰糖。等到阿胶熬到挂旗（提起铲子，阿胶粘在上面呈片状）的时候倒入准备好的核桃仁等。
第6步.起锅了，把熬好的阿胶倒入提前抹上油的盆里，放入冰箱冷冻一晚上。
第7步.阿胶从冰箱拿出切片食用。
