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煎米饼的做法

2023-12-01 10:37:50 家常菜

煎米饼的做法2

煎米饼的食材和调料

剩米饭、、鲜虾仁、、胡萝卜、、杏鲍菇、、豌豆、、

煎米饼的做法与步骤

第1步.准备材料

第2步.虾仁洗净沥干水份,切成小粒,加料酒,黑胡椒,少许盐腌一会儿

第3步.胡萝卜和杏鲍菇切成小丁

第4步.豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份

第5步.油锅姜片暴香,入虾仁炒至变色即盛出

第6步.另起油锅,入胡萝卜丁翻炒。(这两步,尽量少加些油,因为后面还要入锅煎,油多了,吃起来会腻。)

第7步.倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁

第8步.倒入米饭炒匀,并加盐和少许糖调味。(盐和糖可以事先融于水中,水可以稍微多些,让米饭的粘性更大,更容易做成米饼)

第9步.倒入虾仁翻炒均匀

第10步.待炒好的米饭稍凉后,便可做成米饼,入加了油的平底锅小火煎

第11步.煎至两面金黄即可。(一定要等一面煎定型后才翻面,不然容易散)

第12步.煎好的米饼趁热吃非常香。(可以用厨房纸吸去多余的油,更健康哈)

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