土豆粿、马铃薯粿(潮汕小吃)的做法2
土豆粿、马铃薯粿(潮汕小吃)的食材和调料
猪肉丁、干虾米、、香菇、花生、、芹菜、青蒜、、鲜虾、土豆、、薯粉、生粉、、味精、盐、、鱼露、胡椒粉、、咖喱粉、、
土豆粿、马铃薯粿(潮汕小吃)的做法与步骤
第1步.虾米洗净切碎
第2步.香菇泡发切末
第3步.鲜虾洗净切丁(虾可不加)
第4步.芹菜少量和青蒜一起洗净切细
第5步.薯粉研末后加入生粉，生粉和薯粉比例大概是3：7 （可以不放生粉）
第6步.花生炒熟研碎
第7步.猪肉丁与虾米、香菇一起煸炒后加入鲜虾，可以多加点油等下与土豆一起混合，炒至鲜虾变色即可
第8步.土豆蒸熟后压成泥，晾凉后加入胡椒粉、两勺盐一勺味精和少许鱼露提鲜
第9步.土豆和粉的比例是3：1，再洒些咖喱粉，最后就把所有材料混合在一起揉啦~。
第10步.最好戴一次性手套揉，不粘手。揉至看不见薯粉能成型就好
第11步.搓成条，水开后在蒸架上放一张保鲜膜防止等下粘了，上锅蒸25分钟，可以用牙签插一下，不粘就熟了
第12步.蒸熟后就可以切片吃啦，晾凉后油煎一下更香~\(≧▽≦)/~
