山西空心月饼的做法2
山西空心月饼的食材和调料
红糖、50克、花生核桃碎、20克、熟白芝麻、20克、熟小麦粉、20克、熟小麦粉、300克、鸡蛋、1个、冷清水、100克、食用油、60克、白糖、1/2茶匙、小苏打、1/4茶匙、
山西空心月饼的做法与步骤
1.【红糖果仁馅的配制】：红糖50克放在一个干净无水的碗中，用小勺把颗粒状的红糖块碾碎
2.放入炒熟的白芝麻20克
3.放入制作好的花生核桃果仁碎20克
4.放入炒熟的小麦粉20克
5.把手伸进碗里，将所有材料抓匀
6.调制成混合小麦粉的红糖果仁馅
7.【白糖油浆水的熬制】：锅里放入冷清水100克
8.倒入食用油60克
9.加入1/2茶匙白糖
10.开中火熬煮，一边熬制一边用铲子搅拌，熬煮至油脂与汤水混合烧开
11.关火，晾至汤汁微温，加入1/4茶匙小苏打
12.用铲子搅拌，使小苏打溶解于汤汁中，即成白糖油浆水