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牛奶滑蛋的做法

2023-11-30 23:39:47 家常菜

滑蛋的做法如下:

工具/材料:黄天鹅无菌蛋、牛奶、盐、黄油、黑胡椒。

1、取出黄天鹅无菌蛋,包装大小均匀,干净整齐。

2、准备好所用材料。

3、把牛奶和盐加入到鸡蛋里,搅打均匀。

4、把黄油融化,一直保持中小火,倒入鸡蛋液。黄油别烧过了,会发黑的,小火融化就好。

5、保持中小火,像这样不停地翻。

6、翻到蛋液基本凝固不流动就可以了。由于用的是无菌鸡蛋,鸡蛋的老嫩程度由自己来定。普通鸡蛋尽量炒熟一点。

7、最后,盛出来撒上黑胡椒即可。

滑蛋怎么做
材料:鸡蛋、牛奶、叉烧、植物油、盐、葱花。
做法:1.首先将鸡蛋在碗中打散,然后加入适量的盐和牛奶继续打散。
2.将准备好的叉烧切成大小均匀的小片备用。
3.锅内加入适量的油,油热了以后,加入叉烧炒香后取出。
4.锅内继续加油,然后加入搅拌好的鸡蛋液继续炒香。
5.鸡蛋开始定型以后,加入叉烧翻炒几次后就可以取出食用了。

叉烧滑蛋的营养价值
叉烧的原材料是猪肉,在饮食上绝大多数的食物都是可以搭配食用的,但是也有个别需要注意不能和叉烧食用的,下面为大家介绍一下不适合和叉烧搭配的食物外,都是可以适合一起吃的。
叉烧的原材料为猪肉,那么叉烧的营养我们主要从猪肉来讲,它的营养价值也是非常丰富的,其中富含蛋白质、脂肪、维生素、以及脂肪酸、血红素等等,这类物质可以有效地帮助身体吸收铁元素,具有改善缺铁性贫血的作用。
叉烧属于甘性的食物,尤其是对于胃肠不适、肾气不足以及身体内虚弱的时候是非常事儿吃的。猪肉中虽然有着大量的脂肪,但是其中的胆固醇并不是全部一样的,一般肥肉的胆固醇要比瘦肉更多一些,因此在平时制作叉烧的时候,大家一定要选择好做叉烧的部位。
鸡蛋的营养价值也是更高,几乎可以满足人体对于营养物质的需求,如其中的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质元素也是肌肤丰富的,同时其中的维生素和微量元素还有着可以防癌的效果。坚持食用的情况下,还可以在改善神经系统的同时,起到健脑益智的效果。
大家可能并不清楚,鸡蛋中的蛋白质对于肝脏组织有着不错的修复作用,同时在提高身体免疫力以及代谢能力方面效果都是非常不错的。如果在坚持食用鸡蛋的情况下,还可以起到延年益寿的效果。

滑蛋的烹饪技巧
材料:鸡蛋、虾仁、葱花、调味料。
制作滑蛋的时候,大家在搭配食材的时候一定要选择新鲜的食材,尤其是虾仁最好是新鲜的虾取下来的,这样的虾仁色泽鲜艳,并且也是非常有弹性,在滑蛋做好以后,也是口感特别好的。
挑选出来的虾仁放入到碗中,加入适量的盐、料酒、生姜、葱段搅拌均匀以后,用保鲜膜包起来放在一旁腌制大约10分钟,腌制好以后可以用清水冲洗一下。因为经过这个腌制的过程,虾仁的口感会变得更好。然后再用盐、料酒、生粉和蛋清继续搅拌均匀,使虾仁完全被包裹起来。
锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将腌制好的虾仁煮一下,时间不需要太久,一般15秒就可以了,然后取出沥干水分。碗中打入准备好的鸡蛋液,打散以后,加入适量的虾仁和醋、香油搅拌均匀。这样的操作可以帮助取出鸡蛋的和虾仁的腥味。
锅内加入适量的油,油热了以后,将准备好的鸡蛋液放入到锅内轻轻地翻动,不要翻动的太频繁,不然会影响口感,然后加入适量的生抽和食盐调味以后就可以取出了。这道菜做好以后,尽量趁热食用,口感是非常不错的。

叉烧可以和什么一起吃
1.芫荽:芫荽属于温性的食物,吃多的时候容易耗气,而猪肉有着可以助湿热的食物,这两种食材相互搭配的食物,会有一定的损害。
2.大豆:大豆成分中含有丰富的植酸,植酸在和蛋白质、矿物质相结合的食物容易习惯成一些复合物,会影响身体对于蛋白质和矿物质元素的吸收。因此不可以搭配。
3.牛肉:牛肉和猪肉是不可以一起搭配的,这是因为猪肉属于微寒的食物,牛肉属于热性的食物,因此并不适合大家滋补。

牛奶滑蛋的做法2

牛奶滑蛋的食材和调料

鸡蛋、2~3个、牛奶、10ml、食用油、适量、白砂糖、少许、盐、少许、

牛奶滑蛋的做法与步骤

第1步.将鸡蛋放在小碗里,加入10ml牛奶,适量加入少许糖和盐调味(也可不加,鸡蛋原汁原味),早上不宜进食过甜或过咸的食物。用筷子将蛋黄打开,搅拌均匀。

第2步.锅里倒入适量食用油,中火预热,锅里开始冒烟,调成小火,跟着将鸡蛋牛奶浆倒进去,用铲子翻拌,让鸡蛋慢慢熟,不要太久,鸡蛋完全变成固体即可熄火,煮太老了鸡蛋的口感会变粗糙。

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