新疆切糕的做法2
新疆切糕的食材和调料
糯米、500g、红豆、1小杯、绿豆、1小杯、花生、20粒、红枣、15粒、冰糖、1小杯、
新疆切糕的做法与步骤
1.红豆、绿豆冷水浸泡一夜；糯米、花生浸泡4小时
2.将洗干净的红枣和冰糖放入冷水（约1000ml）中煮，沸腾后5分钟关火,红枣捞出,待水凉
3.准备一个大小适量的四方容器，将容器四周涂油（为方便切糕蒸好后容易取出）
4.在最底层铺匀1厘米厚的糯米
5.然后铺匀一层绿豆，再铺一层糯米
6.再铺匀一层红豆，一层红枣和花生（交叉排列）
7.最后再铺匀一层糯米（注意：每铺一层都要用力压实）
8.将已凉的糖水漫漫倒入铺好的糯米中，待水慢慢渗入，水量最后高过米面1-2厘米即可
9.大火开始蒸10分钟后，转入小火再蒸30分钟关火
10.出锅冷却后，把切糕反倒入大盘子中，切成小块即可食用（依个人口味，可以蘸些白糖食用）