扭扭薯条。
它的造型是螺旋状的，形状特别有意思，口感也是类似膨化食品的口感，沾一点番茄酱吃起来非常不错。
扭扭薯条主要的原料还是土豆，我们把土豆整烂打成泥再加入面粉，适量给一点胡椒粉，盐，味精即可，然后把调好的土豆糊糊放入到裱花袋里，再把油锅烧热，用裱花袋把土豆糊糊用旋转螺旋的方式挤到锅中即可。
注意：
土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。
炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
扭扭薯条。
它的造型是螺旋状的，形状特别有意思，口感也是类似膨化食品的口感，沾一点番茄酱吃起来非常不错。
扭扭薯条主要的原料还是土豆，我们把土豆整烂打成泥再加入面粉，适量给一点胡椒粉，盐，味精即可，然后把调好的土豆糊糊放入到裱花袋里，再把油锅烧热，用裱花袋把土豆糊糊用旋转螺旋的方式挤到锅中即可。
注意：
土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。
炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
扭扭薯条的食材和调料
土豆、2个、鸡蛋、1颗、淀粉、2勺、牛奶、适量（我用了半盒）、盐、适量、芝麻油、少量、花椒粉、少量、芝麻碎、少量、
扭扭薯条的做法与步骤
第1步.找两颗巴掌大的土豆 洗干净去皮
第2步.切成小块，放进微波炉或者蒸锅弄熟。
第3步.趁热加入盐、花椒粉、胡椒粉、芝麻油，它们会施展法力，让土豆泥战士更具战斗力！
第4步.用叉子把土豆捣成泥，加入一颗鸡蛋继续混合均匀。
第5步.加入两勺淀粉 继续搅拌 再加入牛奶 搅拌至土豆泥顺滑 不要太干 最后加上白芝麻碎，这是土豆泥战士保持喷香的秘诀！
第6步.找来一个杯子，一个保鲜袋，把底角的部分塞进杯子......啊我也说不清，看图吧，然后把土豆泥塞进去！这就相当于一个简易裱花袋啦！
第7步.锅里倒入炸东西量的油 烧热 可以先挤一点土豆泥下去试试油温，当土豆泥一下去四周会起很多泡的时候就代表油温合适啦！ 用深一点的大勺子舀满满一勺滚烫的油，记住不是让你喝！然后使出你的洪荒之力！把土豆泥挤成螺旋状落到勺子里！！然后勺子不要马上撤退，盛着刚下锅的土豆泥一起在油锅里亲密拥抱一会儿（勺内右面与锅内右面齐平，土豆泥要都在油里），待它差不多定型以后，再将我们的扭扭薯条放入宽敞的油海继续畅游，直到表面金黄即可捞出！
第8步.开吃！
第9步.看我吃得神魂颠倒！
第10步.6不6？！
