广式酸菜的做法2
广式酸菜的食材和调料
盐、克、糖、适量、米醋、适量、芥菜包、、白萝卜、、
广式酸菜的做法与步骤
第1步.将材料洗净切块，并撒上适量的盐，盐抹均匀以后腌制半小时
2.半小时后用清水洗净晾干，将蔬菜放入温开水（手可以放入的温度）焯一下。之后水倒掉晾干。
第3步.调制醋汁。我买的两种醋的醋酸含量都是 5% 的，偏酸。一斤醋要放一斤糖。普通的海天米醋的醋酸含量是 3.5%，一斤醋七两糖就可以了。配置好醋汁以后，把上一步晾干的材料放进去就可以了。
4.泡二十四小时就可以吃啦。天气热的话可以在冰箱保存。