正宗醋溜土豆丝的做法 ：
主料：土豆600克。
辅料：花椒10颗、葱10克、大蒜2瓣、盐6克、味精3克、米醋30克、植物油1汤匙。
步骤：
1、土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好。
2、土豆切成细丝。
3、用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆。
4、泡好后捞出控净水分。
5、葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香。
6、锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩。
7、下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的土豆丝能不好吃吗。
8、下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀。
9、淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿；从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错。
10、盛出装盘。
醋溜土豆丝的做法如下：
准备原料：大土豆、花椒、盐、白糖、香醋。
做法：
第1步、土豆去皮洗净。
第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。
第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。
第4步、放入土豆丝翻炒均匀。
第5步、加入少许盐和白糖。
第6步、淋入适量香醋，大火翻炒均匀。
第7步、淋少许清水，再翻炒几下就可以关火了。
醋溜土豆丝
食材
土豆，250g，油，盐，醋，花椒，葱
做法1.准备好土豆
2.把土豆切成丝，放到凉水里泡10分钟
3.切一点葱花
4.十分钟后把土豆丝捞出来
5.把油烧热，放入几粒花椒
6.等花椒变黑之后，把葱和土豆丝一起放进去翻炒
7.加入适量的盐，鸡精，醋翻炒几分钟即可出锅
醋溜土豆丝
食材
土豆，400g，青椒，5g，红辣椒，5g，鸡精，盐
做法1.准备的材料：土豆、青椒和红辣椒
2.将土豆去皮，
3.土豆切丝，备用，
4.切好的土豆丝放在滴入少许醋的清水中，10分钟左右沥干水分，
5.青椒和红辣椒切丝，
6.热油锅中，放入土豆丝，翻炒，
7.放入青椒丝和红辣椒丝，
8.适量的盐，
9.放入适量的醋， 继续翻炒，
10.等土豆丝差不多熟了加入鸡精, 拌匀了出锅。
醋溜土豆丝
食材
土豆，300g，油，盐，葱，蒜，青椒，红椒，米醋
做法1.土豆削皮
2.切成丝
3.切好丝后泡在清水里，泡几分钟之后换清水再泡几分钟捞出备用
4.葱切段，蒜切片，红椒切丝。青椒丝没有拍上了
5.坐锅烧油，油热后下葱姜煸香
6.加入青红椒丝炒匀
7.加入土豆丝大火快炒
8.土豆变色的时候，加适量米醋
9.再炒几下，加入食盐，再加适量醋炒匀
10.我家小家伙特别喜欢吃这道菜呢
醋溜土豆丝
食材
土豆，250g，油，盐，醋，蒜蓉，酱油
做法1.土豆切丝
2.准备蒜蓉
3.热锅，放入蒜蓉爆香
4.将土豆丝放入锅中快炒
5.等炒到变色，放入适量盐
6.放入酱油
7.放入陈醋
8.翻炒均匀即可起锅装盘
醋溜土豆丝
食材
土豆，200g，油，盐，醋，香菜，葱
做法1.土豆洗净并切丝。
2.准备好香菜切碎，葱切片。
3.将油倒入锅内。
4.将葱花先放入热好的油锅内，再将准备好的土豆丝倒入锅内。
5.炒到7、8分熟的时候放入盐和醋。
6.9分熟的时候放入香菜。
7.土豆丝就这样炒好了。
醋溜土豆丝
食材
土豆，400g，胡萝卜，50g，花椒，红辣椒，1个，醋，葱花
做法1.土豆削皮，先切片，再切成丝，用水泡洗两次，冲掉大部分淀粉，沥干备用；
2.胡萝卜也去皮，切成丝备用；
3.热油锅，放入花椒和干辣椒炸出香味，然后捞起弃之；
4.倒入土豆丝翻炒至半透明状；
5.这时再加入胡萝卜丝和醋翻炒均匀，加盐调味即可！最后撒葱花出锅！
醋溜土豆丝
食材
小土豆，2个，油，葱，1节，姜，3片，蒜瓣，2瓣，青椒，半个，白胡椒粉，1小勺，白醋，2汤匙，盐
做法1.土豆去皮
2.擦成丝
3.放入清水中浸泡20分钟
4.准备辅料：姜丝、青椒丝、蒜片、葱花。
5.炒锅烧热，倒适量油，先放入青椒，再放姜丝，爆香
6.翻炒后加入葱花和蒜片，爆香。
7.土豆丝从水中捞出，倒入锅内，再加些清水，倒入白醋2汤匙，翻炒至土豆变色。
8.最后加适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀起锅装盘。
醋溜土豆丝
食材
土豆，1个，胡萝卜，1块，油，盐，糖，少许，醋，葱丝
做法1.土豆洗净去皮
2.切薄片
3.切丝儿
4.切好的土豆丝冷水浸泡淘洗
5.沥干水分
6.胡萝卜切丝
7.葱切好
8.热锅后倒油，葱丝爆锅， 下胡萝卜丝儿翻炒后加入土豆丝， 大火翻炒几下，沿锅边倒入少许醋 炒熟 少许盐糖调味即可
9.炒好的土豆丝
醋溜土豆丝
食材
土豆，150g，胡萝卜，盐，生抽，醋
做法1.土豆去皮，擦成丝，胡萝卜洗净擦成丝
2.锅内放油，炒香葱花
3.倒入适量醋，倒入土豆丝及胡萝卜丝，加盐及生抽，水，翻炒
4.熟后装盘即可
醋溜土豆丝
食材
土豆，300g，油，盐，辣椒，2个，酱油，葱，姜，醋
做法1.切好的土豆丝备用
2.切好的葱和姜丝备用
3.锅里放油，油热后加入葱姜辣椒翻炒，倒入适量的酱油
4.把土豆丝放入翻炒，倒入适量的醋
5.加入适量的一些热水，放入适量的盐翻炒4分钟
6.加入鸡精翻炒即可出锅
醋溜土豆丝
食材
土豆，120g，油，25ml，盐，3g，葱，姜，蒜，白糖，15g，醋，15ml，味精
做法1.先把土豆洗净去皮。
2.切成细丝。
3.用水浸泡10分钟，滤掉水分。
4.锅里放油，放入葱、姜、蒜，煸出蒜香味放入土豆丝翻炒。
5.放入白糖、盐、醋翻炒。
6.放入鸡精调味即可。
7.出锅装盘，即可享用。
醋溜土豆丝
食材
土豆，250g，油，盐，葱，蒜，醋
做法1.土豆削皮
2.准备葱蒜
3.土豆切丝
4.葱蒜爆出香味
5.加入土豆丝翻炒均匀，出锅前加盐、醋调味
6.出锅
醋溜土豆丝
食材
土豆，3个，油，盐，醋，干辣椒
做法1.土豆去皮擦丝
2.土豆丝过一下冷水,控干
3.热锅,倒入油,放入干辣椒
4.倒入土豆丝,翻炒
5.撒入盐调味
6.淋入醋,炒匀出锅
醋溜土豆丝
食材
土豆，400g，油，盐，鸡精，花椒，醋，蒜
做法1.土豆洗净，削皮
2.切好的土豆丝，用水投几遍，投去淀粉，再用水泡上，防止氧化变色。
3.锅中放油，加入花椒和蒜粒炒香。
4.放入土豆丝
5.土豆丝断生后放入醋
6.放入盐、鸡精、蒜，炒匀即可出锅