调料：盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。
做法
1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。
2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。
3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。 蒸白菜的制作材料：
主料：白菜一棵,蒜末,葱末。
1、白菜洗干净切段，开水里烫一下，摆在盘子里
2、蒜末、葱末在油里爆香，铺在白菜上边
3、酱油、蚝油各一小勺，加少许味精，均匀的淋在白菜上
4、锅里烧开水，水开后放入白菜，大火蒸10分钟就OK了。
准备材料：白菜1棵、海米30克、食盐3克、鸡精3克、枸杞适量
1、准备好材料，枸杞冲洗干净、提前把海米洗净，泡发2小时以上；
2、把白菜剥去外皮，稍微冲洗一下，纵向切成8瓣。
3、切好的白菜码入深一些的盘中。
4、把泡发好的海米和枸杞撒在白菜上，泡海米的水也不要浪费，直接浇在白菜上。
5、放入蒸锅，大火蒸制10分钟至白菜变软。
6、蒸好的白菜取出，把蒸出来的汤汁倒在另一个锅中。
7、蒸白菜的汤汁烧沸，加入盐和鸡精调味，用水淀粉芶入薄芡，最后淋入香油。
8、把烧好的芡汁均匀的浇在白菜上即可。
